Ekşi krema ile haşlanmış tavuk için adım adım tarif: doyurucu bir et yemeği hazırlamak için ürün ve kurallar listesi. Video tarifleri.
Ekşi kremalı tavuk yahnisi, fırında değil tavada pişirilen çok yumuşak ve sulu bir tavuk etidir. Ve eti mükemmel hale getirmek için, kesinlikle bulaşıklara tam oturan, ancak aynı zamanda fazla buharı çıkarmak için bir deliği olan bir kapakla kapatacağız. Ayrıca bir multicooker kullanabilirsiniz. Özel bir söndürme işlevi vardır.
Bu tarif için tavuk budu alın. Haşlama sürecinde şekillerini iyi korurlar ve bittiğinde çok iştah açıcı görünürler. Ürünü taze veya çözülmüş olarak kullanıyoruz. İstenirse 8 kanat veya bir göğüs alabilirsiniz. Kanatlar daha sulu ve yağlı olacak, ancak daha az et olacak ve göğüs daha kuru ve yağsız olacaktır.
Zorunlu bir ilave soğandır. Suyu eti iyi emer, ona özel bir tat ve aroma verir.
Önemli bir bileşen, eti güveç yapacağımız ekşi krema sosudur. Su ve un ile pişiriyoruz, böylece ısıl işlem sırasında daha kalın ve daha zengin hale geliyor.
Tatlandırıcı katkı maddelerine gelince, geleneksel olarak, tadı özellikle etkilemeyecek, ancak yemeğe güçlü ve parlak bir aroma verecek olan köri tozunun yanı sıra tuz ve karabiber kullanıyoruz. Ekşi krema ile haşlanmış tavuk fotoğrafı ile eksiksiz bir tarif aşağıdadır.
- 100 g - 101 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 3
- Pişirme süresi - 25 dakika
İçindekiler:
- Tavuk budu - 2 adet.
- Ampul soğan - 1 adet.
- Ekşi krema - 6 yemek kaşığı
- Bitkisel yağ - 30 gr
- Tuz - 5 gr
- Köri - 1 çay kaşığı
- Karabiber - 1/3 çay kaşığı
- Su - 1 yemek kaşığı
- Sos için un - 1 yemek kaşığı
Bir tavada ekşi krema ile adım adım haşlanmış tavuk pişirme
1. Öncelikle tavuğu hazırlıyoruz. Yıkarız, fazla yağları ve cildi keseriz. Her bacağını alt bacağın içine ve eklemdeki uyluğa kestik. Eti tuz, karabiber ve köri tozu ile baharatlayın - tüm yüzeyi iyice ovalayın. Soğanı soyun, durulayın ve bir bıçakla kaba doğrayın. Her iki malzemeyi de birleştiriyoruz. Şimdi soğanların suyunu çabucak bırakması ve eti ıslatması için ellerinizle iyice durulamanız gerekiyor.
2. 1 yemek kaşığı ekşi krema ekleyin. Her şeyi karıştırın ve elinizle ovalayın. Yarım saat marine etmeye bırakıyoruz. Bu süre 24 saate kadar uzatılabilir. Bu süre zarfında soğan parçaları ve et daha yumuşak ve sulu hale gelecektir.
3. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve içindeki soğanı ve eti birkaç dakika kızartın. Tavuğun üzerinde ürünün sulu kalmasına yardımcı olacak gevrek bir kabuk oluşturmak için ateş yüksek olmalıdır. Soğanlar da kızarmalıdır. Bu aşamada hazır hale getirmeye gerek yoktur. Kendinizi 3-5 dakika kızartma ile sınırlayabilirsiniz.
4. Ardından sosu hazırlayın. Derin bir kapta unu suyla pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın, böylece tüm topaklar dağılır. Sonra ekşi krema ekleyin ve iyice karıştırın.
5. Bitmiş ekşi krema sosunu tavaya dökün. Bir kapakla örtün ve etler yaklaşık 35-45 dakika pişene kadar kısık ateşte pişirin. Bu sırada parçaları eşit şekilde pişmeleri için 2-3 kez çevirin. Etin bir bıçakla ne kadar iyi pişirildiğini kontrol ediyoruz: derin bir kesim yapıyoruz. Pembe meyve suyu akarsa, pişirme süresinin 10 dakika daha uzatılması gerekir.
6. Garnitür olarak, defne yaprağı ilavesiyle tuzlu suda haşlanmış pirinç mükemmeldir. Tabağın dibine yerleştirerek servis etmek için kullanıyoruz. Üzerine birkaç parça tavuk koyun ve taze otlar ile süsleyin.
7. Bir tavada ekşi krema ile sulu ve yumuşak haşlanmış tavuk hazır! Haşlama ve dilimlenmiş sebze veya turşu sırasında kalınlaştırılmış ekşi krema sosu kalıntılarını ayrı olarak servis edin.
Ayrıca video tariflerine bakın:
1. Ekşi kremadaki en lezzetli tavuk
2. Ekşi kremalı tavuk tarifi
