Mantar toplamaya gittin mi? Toplanan chanterelles? O zaman sadeliğiyle dahiyane bir yemek hazırlayalım: soğanlı kızarmış chanterelles.
Chanterelles, tat, görünüm ve işleme kolaylığı açısından güvenle en yüksek puanı alabilen mantarlardır. Ormandan chanterelles aldıysanız veya getirdiyseniz, bazıları kaynatılıp dondurulabilir, bazıları ise soğanla kızartılarak pişirilebilir. İlk bakışta, bu kadar basit bir yemek sizi doyasıya besleyecektir. Kızarmış mantarlar, patates veya bir çeşit yulaf lapası ve ayrıca kümes hayvanları veya etli bir garnitür ile servis edilebilir. Hazırlamak üzere olduğumuz yemek uzun sürmüyor. Mantarların kendilerine ek olarak, sadece birkaç bileşene ihtiyacınız var ve bir çocuk bile süreçle başa çıkabilir. Bu yüzden bir garnitür koyduk ve chanterelles'i kızarttık.
- 100 g - 71 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyonlar - 2 kişilik
- Pişirme süresi - 35 dakika
İçindekiler:
- Chanterelles - 500 gr
- Ampul soğan - 1-2 adet.
- Tuz, karabiber - tatmak
- Kızartmak için bitkisel yağ
Soğanla kızartılmış chanterelles'in adım adım pişirilmesi - fotoğraflı bir tarif
Orman mantarları asla örneğin petrol kadar saf değildir. Bu nedenle mantarları kuru yapraklardan, iğnelerden, kumdan veya onlara yapışan diğer küçük kalıntılardan temizlemek için öncelikle onları ıslatmanız gerekir. Sonra mantarları yıkayarak suyu birkaç kez değiştiririz.
Saf mantarları rastgele kesin, tuzlu suyla doldurun ve hafifçe kaynatın. 5 dakika yeterli olacaktır.
Soğanları soyun ve orta boy küpler halinde kesin. Ateşe bitkisel yağ içeren bir tava koyduk. Bir tavada soğanı hafifçe kavurun.
Soğana doğranmış chanterelles ekleyin. Mantarlardan biraz sıvı çıkması için hazırlıklı olun.
Cantharellus cibariusları 20-30 dakika kızartıyoruz. Mantarları pişirmenin sonuna doğru tuzlayıp biberlemeniz önerilir, bu nedenle tavadaki tüm sıvı buharlaştığında baharat ekleyin.
Cantharellus cibarius taze otlar ile servis edebilirsiniz. Bağımsız bir yemek, garnitür veya karmaşık bir garnitür olarak harika olacaklar.
Soğanlı kızarmış chanterelles hazır. Onları masaya servis edin ve lezzetlerinin ve hassas aromasının tadını çıkarın. Afiyet olsun!
Ayrıca video tariflerine bakın:
Sarımsaklı kızarmış chanterelles
