Şenlikli bir masa için kırmızı havyarlı atıştırmalıklar yapmak için EN İYİ 4 tarif. Yüksek kaliteli kırmızı havyarın nasıl seçileceğine dair ipuçları? Video tarifleri.
Kırmızı havyar atıştırmalıkları şenlikli bir yemek olarak kabul edilir. Tek bir, hatta önemsiz bile tatil onsuz tamamlandı! Havyar, otomatik olarak bir incelik yemeği olarak sınıflandırıldığı ucuz değildir ve parlak rengi sayesinde herhangi bir şenlikli masayı süsleyebilir! Ayrıca, bu ürün sadece harika tadı için değil, aynı zamanda kullanışlı özellikleri için de takdir edilmektedir. Hayvansal proteinler için nadir bulunan, vücut tarafından tamamen emilen çok miktarda protein içerir. Birçok faydalı vitamin (A, C, D, folik asit), amino asitler ve mineraller içerir. Bu nedenle ülkemizde sofrada kırmızı havyar ile çeşitli atıştırmalıklar olmayan bekar bir aile bulmak imkansızdır. Ancak havyarlı mezeler hazırlanmadan önce ürün doğru seçilmelidir.
Kırmızı havyar nasıl seçilir
- Havyar kutusu sıkıca sarılmalı ve deforme ve şişmemelidir.
- Teneke kutunun kapağında üretim tarihi (yani tuzlama, haddeleme değil), ürün çeşidi işareti "CAVIAR", balıkçılık endüstrisi endeksi "P", üretici numarası ve vardiya bulunmalıdır.
- GOST'a (Devlet Standardı) göre, tuzlandıktan sonra havyar bir ay içinde kavanozlara sarılmalıdır. Bu, karacanın hasat alanının yakınında bitki tarafından sarılmasını sağlayacaktır.
- Ürün tuz (4, 0-6, %0), bitkisel yağ ve en fazla %0,1 katkı maddesi içerir. E239 (urotropin), E200 (sorbik asit) ve E400 (havyarın kurumaması için gliserin) katkı maddesi olarak mevcut olabilir. Havyarı daha uzun süre tutmak için gereklidirler. Mevcut diğer tüm katkı maddeleri GOST gereksinimlerini karşılamamaktadır.
- Üretici, havyarın somon ailesinin hangi balığından yapıldığını belirtmelidir.
- Dondurulmuş havyar daha ucuzdur ve "canlı" havyar kadar lezzetli değildir.
- Havyar denemek ve bakmak için bir fırsat varsa, görünüme dikkat edin. Yumurtalar bütün, tek tip, temiz ve tek renkli olmalıdır. Tutarlılık, kuru veya hafif nemli bir yüzey ile sağlamdır. Tadı asidik ve ekşi olmamalı ve koku hoş olmayan, keskin bir balık aroması içermemelidir.
Kırmızı havyarlı meze tarifleri
Çoğu zaman, kırmızı havyar ekmek ve tereyağı dilimlerinde servis edilir, ancak bu görkemli incelik güzelce servis edilebilir. Yeni lezzet kombinasyonlarını hissedin ve yeni kombinasyonlarda şenlik masası için kırmızı havyar atıştırmalıkları hazırlayın. Lezzetli ve zarif olduğu ortaya çıkan kolay tarifleri seçtik.
doldurulmuş yumurta
Doldurulmuş yumurtalar, şenlik masasında klasik bir soğuk mezedir. Onları kırmızı havyarla dolduran yemek hemen daha ilginç, daha zarif ve daha lezzetli hale gelecek.
- 100 g - 149 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4
- Pişirme süresi - 15 dakika
İçindekiler:
- Yumurtalar - 2 adet. (Sert haşlanmış)
- tatmak için tuz
- Kırmızı havyar - 4 yemek kaşığı
- krem peynir - 30 gr
- Dijon hardalı - 0,5 çay kaşığı
- Öğütülmüş karabiber - tatmak
Kırmızı havyar ile doldurulmuş yumurta pişirme:
- Krem peyniri hardalla pürüzsüz olana kadar öğütün. Kütleyi tuzlayın ve biberleyin.
- Yumurtaları soyun ve uzunlamasına ikiye bölün. Sarısını çıkarın, tereyağına ekleyin ve karıştırın.
- Yumurta aklarını peynir dolgusu ile doldurun ve kırmızı havyar ile doldurun.
kanepeler
Kanepeler, şenlikli bir ziyafetin gerçek bir dekorasyonudur. Basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır, alışılmadık derecede lezzetli olduğu ortaya çıkar, ancak zarif ve şenlikli görünür.
İçindekiler:
- Tost ekmeği - 3 dilim
- Krem peynir - 30 gr
- kırmızı havyar - 12 çay kaşığı
- Salatalık - 3 halka (3-4 mm kalınlığında)
- Maydanoz - birkaç dal
- Limon - birkaç dilim
Kırmızı havyar ile kanepeler pişirmek:
- Bir bardak veya başka bir çentik ile ekmek dilimlerinden 4 daire sıkın ve üzerlerine krem peynir sürün.
- Üstüne salatalık halkaları koyun ve üzerlerine kırmızı havyar koyun.
- Şişleri kanepelere sokun, maydanoz ve limon dilimleri ile süsleyin.
Sandviçler
Sandviçler, kırmızı havyar ve somonla hazırlanırsa şenlikli bir sofranın merkezi yemeği olabilecek en hafif mezedir.
İçindekiler:
- Baget - her biri 1 cm'lik 6 dilim
- Tereyağı - 30 gr
- Kırmızı havyar - 150 gr
- Hafif tuzlu somon - 200 gr
- Taze dereotu - 2-3 dal
- Limon - birkaç dilim
Kırmızı havyar ve somonlu sandviç pişirme:
- Bageti düzgün eşit dilimler halinde kesin ve ince bir tabaka yumuşak tereyağı sürün.
- Ekmeği görsel olarak ikiye bölün.
- Bir parça kıyılmış dereotu serpin ve üstüne ince bir dilim kırmızı balık koyun.
- Diğer taraftan ince bir tabaka kırmızı havyar sürün ve bir dilim limonla süsleyin.
Tartlet
Şenlikli lezzetli bir yemek - kırmızı havyar ve yumuşak peynirli tartlets. Meze iştah açıcı ve sıradışı görünüyor.
İçindekiler:
- Kırmızı havyar - 100 gr
- Yumuşak krem peynir - 100 gr
- Tereyağı - 30 gr
- dereotu - birkaç dal
Kırmızı havyar ve yumuşak peynirli tartlets yapmak:
- Yumuşak peynir ve tereyağını oda sıcaklığında pürüzsüz olana kadar mikserle çırpın.
- Elde edilen kütleye biraz kıyılmış dereotu ekleyin ve karıştırın.
- Tartletleri 2/3 oranında peynir kütlesiyle doldurun ve düzeltin.
- Boşluk kalmayacak şekilde bir kat kırmızı havyarı eşit şekilde yayın.
- Tartletleri dereotu dallarıyla süsleyin.
Video tarifleri:
Kırmızı havyar ile kanepeler
Kırmızı havyarlı sandviçler
