2020 Yeni Yılı için soğuk atıştırmalıklar. Tatil menüsünün fotoğrafları ile TOP 6 tarifleri. Ziyafet tasarımı için konseyler ve öneriler. Video tarifleri.
Yılbaşı sofrasında güzelce servis edilen soğuk atıştırmalıklar, orada bulunanların iştahını kabartacak. Sebze, et, balık, deniz ürünleri - çeşitleri harika. Doğu takvimine göre, 2020'de Beyaz Metal Sıçan patronluk yapıyor. Şenlikli bir menü oluştururken tercihleri dikkate alınmalıdır. Yemek konusunda seçici olmadığı için yılın hamiliğini memnun etmek oldukça kolaydır. Ancak, yılın sembolünün doyurucu yemekleri tercih ettiği ve egzotik yiyecekleri sevmediği unutulmamalıdır.
Güzel bir ikram sunumu küçük bir öneme sahip değildir, çünkü Noel ağacından atıştırmalıkların dekorasyonunun şenlikli tasarımına kadar her şeyde şenlikli bir atmosfer bulunmalıdır. Burada güvenle deney yapabilirsiniz, yemekler ne kadar muhteşem ve parlak dekore edilirse, hem gelecek 2020'nin patronuna hem de misafirlere o kadar çok hitap edecekler. Bu koleksiyon, Yeni Yıl 2020'nin şenlikli masası için parlak ve lezzetli atıştırmalıklar için tarifler içerir.
mantarlı ciğer keki
Ciğer kekleri bayramlarda çok sevilir. Farklı dolgularla hazırlanırlar, ancak kızarmış mantarlarla yemek çok daha tatmin edici, güzel ve besleyicidir.
- 100 g - 298 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 8
- Pişirme süresi - 1 saat 45 dakika
İçindekiler:
- Tavuk karaciğeri - 600 gr
- Ampul soğan - 2 adet.
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- mayonez - 3-4 yemek kaşığı
- Un - 60 gr
- Süt - 150 ml
- Tuz - 0,5 çay kaşığı ya da tatmak
- Yumurtalar - 1 adet.
- Petrol - 400 gr
- Sert peynir - 200 gr
- Bitkisel yağ - kızartmak için
Mantarlı karaciğer keki yapmak:
- Karaciğeri yıkayın, kurutun ve pürüzsüz olana kadar bir blender ile öğütün.
- Sütü karaciğer kütlesine dökün, yumurta ekleyin, un, tuz ve karabiber ekleyin.
- Yağı bir tavada ısıtın ve yaklaşık 5 mm kalınlığında ince ciğer keklerini tek tek kızartın.
- İç harcı için soğanı ve mantarları soyun ve ince ince doğrayın. Tereyağı ile başka bir tavada kızartmaya gönderin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Bir ciğer kekini servis tabağına alın ve üzerine mayonez sürün. Mantar dolgusu ile doldurun ve rendelenmiş peynir serpin.
- Doldurulmuş karaciğer keklerini değiştirmeye devam edin.
- Mantarlı ciğer kekini servis yapmadan önce 1-2 saat buzdolabında soğutun.
Karides ile doldurulmuş kiraz domates
Tarif için karidesler tavada kızartılır. Ancak daha sağlıklı ve daha az besleyici bir atıştırmalık pişirmek istiyorsanız, deniz ürünlerini tuzlu suda kaynatın.
İçindekiler:
- Kiraz domates - 20 adet.
- Haşlanmış dondurulmuş kral karides - 20 adet.
- krem peynir - 200 gr
- Ayçiçek yağı - 40 ml
- Sarımsak - 2 diş
- tatmak için baharatlar
- Yeşiller - dekorasyon için
Karidesli Kiraz Domates Dolması:
- Karidesleri oda sıcaklığında veya mikrodalgada çözdürün ve bir tavada baharatlar ve ince doğranmış sarımsak ile bitkisel yağda kızartın.
- Domatesleri yıkayın, tepesini kesin ve bir çay kaşığı ile posasını çıkarın. Hamura hafifçe tuz ekleyin, domatesleri ters çevirin ve fazla sıvıdan kurtulmak için 5 dakika bekletin.
- Krem peyniri bir pasta şırıngasına veya poşetine oda sıcaklığında koyun ve domateslerin 2/3'ünü bununla doldurun.
- Karidesleri kuyruğunu bırakarak kabuğundan soyun ve kirazın içine yerleştirin.
- Mezeyi bir ot sapı ile süsleyin.
Karides ve yengeç çubukları ile doldurulmuş yumurta
Lezzetli, hızlı ve hazırlaması kolay soğuk meze - yumurta dolması. Şenlikli Yeni Yıl masasında haklı yerini alacak.
İçindekiler:
- Yumurtalar - 5 adet.
- Konserve mısır - 100 gr
- Yengeç çubukları - 3 adet.
- Mayonez - 2 yemek kaşığı
- Haşlanmış-dondurulmuş karides - 100 gr
- tuz - bir tutam
- Yeşiller - dekorasyon için
Karides ve yengeç çubukları ile doldurulmuş yumurta pişirme:
- Haşlanmış yumurtaları kaynatın, soğuk suda soğutun ve soyun. Onları ikiye bölün ve sarıları çıkarın.
- Karidesleri tuzlu suda 3 dakika haşlayın, soğutun ve kabuklarını soyun.
- Yengeç çubuklarını küçük parçalar halinde kesin ve mısır, yumurta sarısı ve mayonez ile karıştırın.
- Yumurta aklarını iç harcı ile doldurun, her yumurtanın üzerine 2-3 karides koyun ve otlar ile süsleyin.
Yılbaşı atıştırmalıkları "Kardan Adamlar"
Alışılmadık bir atıştırmalık "Kardan Adam", Yeni Yıl masasında misafirlerinizi şaşırtacak. Yemek sadece lezzetli değil, aynı zamanda çekici. Sizi neşelendirecek ve herkesin dikkatini çekecek.
İçindekiler:
- Brindza peyniri - 150 gr
- Adıge peyniri - 150 gr
- Yumurtalar - 1 adet.
- Mayonez - 100 gr
- havuç - 1 adet. (dekorasyon için)
- Yeşiller (maydanoz veya dereotu) - 1-2 dal (dekorasyon için)
- Kuru karanfil - 15 tomurcuk (dekorasyon için)
Yılbaşı atıştırmalıkları "Kardan Adamlar":
- Yumurtaları kaynar suda 7 dakika haşlayın. Soğutun, soyun ve ince rendeleyin.
- Ayrıca ince bir rende üzerine peynir ve Adige peynirini rendeleyin.
- Yumurtaları peynirle birleştirin, mayonez ekleyin ve kütleyi viskoz ve lifli hale getirmek için karıştırın.
- Ortaya çıkan kütleden, oranları gözlemleyerek kardan adamın "vücudu" için topları yuvarlayın. Örneğin, alttaki top için 2 yemek kaşığı alın. kütle, orta için - 1 yemek kaşığı, üst için - 1, 5 çay kaşığı.
- Ortaya çıkan topları bir kürdan ile birleştirin, böylece dağılmazlar ve kardan adam şeklini korur.
- Kardan adamlara gözler ve karanfil düğmeleri, yeşillik dallarından kulplar, havuç dilimlerinden şapka ve yarım daire havuçtan bir gülümseme yaparak süsleyin.
Füme somon tartlets
Tartlets, sıkıcı sandviçlerin yerini alacak ve kanepelere alternatif olacak. Sadece pişiriyorlar ve herhangi bir dolguyu seçebilirsiniz. Yılbaşı sofrası için somonlu avokado köpüğü ve taze salatalık dilimleri mükemmeldir.
İçindekiler:
- Füme somon - 300 gr
- krem peynir - 200 gr
- Tartlets - 16 adet.
- salatalık - 2 adet.
- Avokado - 1 adet.
- Ekşi krema - 100 gr
- Ampul soğan - 1 adet.
- Limon - 0,5 adet.
- Maydanoz - dekorasyon için
- tatmak için baharatlar
Füme somon tartlets yapmak:
- Soğanları soyun, yıkayın ve iri doğrayın.
- Avokadoyu yıkayın, ikiye bölün, çekirdeğini çıkarın ve eti kesin.
- Soğan, peynir, tuz, baharatları bir blender kabına koyun, ekşi kremaya dökün ve pürüzsüz olana kadar her şeyi çırpın.
- Tartlets'i elde edilen kütle ile doldurun.
- Salatalığı yıkayın, kurutun ve somon fileto ile birlikte ince dilimler halinde doğrayın. Onları bir tüpe yuvarlayın, tartlets'e yerleştirin ve maydanozla süsleyin.
puf aperatif kek
Kat kat salata pastasını hem yetişkinler hem de çocuklar çok sevecek. Ve üstüne peynir dilimlerinden yapılmış bir sepet koyup kırmızı havyarla doldurarak süslerseniz, yemek Yılbaşı masasının merkezinde yer alacaktır.
İçindekiler:
- Haşlanmış yumurta - 5 adet.
- krem peynir - 80 gr
- Yengeç eti - 120 gr
- Pirinç - 50 gr
- Hafif tuzlu kırmızı balık - 200 gr
- Lor peyniri - 300 gr
- Mayonez - 120 gr
- Anında jelatin - 10 g
- Su - 100 ml
Bir puf aperatif kek yapmak:
- Peynir, yumurta ve yengeç eti rendeleyin veya kabaca rendeleyin.
- Pirinci tuzsuz pişene kadar suda kaynatın.
- Kırmızı balığı ve yengeç etini ince dilimler halinde kesin.
- Krema için mayonezi lor peyniri ile karıştırın ve kabarık olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın.
- Jelatini suda eritin, lor kütlesine ekleyin ve tekrar çırpın.
- Kenarları olan derin bir kaba streç film sarın, balık dilimlerini alt kısmına yayın ve kremayla yağlayın.
- Sonra kalan katmanları, her birine krema bulaşacak şekilde aşağıdaki sırayla koyun: yumurta sarısı, yengeç eti, yumurta akı, peynir, pirinç.
- Salatayı 2 saat soğutun.
- Ardından salata kasesini tabağa çevirin ve streç filmi yavaşça çıkarın. İsterseniz pastayı taze otlar ile süsleyin.
