2020 Yeni Yılı için tartlets, şenlik masası için basit atıştırmalıklardır. Farklı dolgular ile İLK 5 farklı tarif. Pişirme sırları. Video tarifleri.
En sevilen, aydınlık ve neşeli tatil yaklaşıyor - Yeni Yıl 2020. Birçok ev hanımı bir Yeni Yıl menüsü düşünür ve oluşturur, lezzetli ve ilginç tarifler seçer. Her bayram şöleninde sofrayı çeşitlendirecek atıştırmalıklar olmalıdır. Tartlets, Yılbaşı masası için gerçek bir keşif olabilir. Hızlı ve kolay hazırlanırlar ve doldurma için bütçe eritilmiş peynirden lüks kırmızı havyarlara kadar herhangi bir ürünü kullanabilirsiniz. Bu derlemede, 2020 Yeni Yılı için ne tür tartletlerin olduğunu, nasıl pişirileceğini, doldurma seçeneklerini ve adım adım ilginç tarifleri bulmayı öneriyoruz.
Tartlet çeşitleri
Birkaç çeşit tartlet vardır. Kullanılan teste bağlı olarak, bunların birkaç türü vardır:
- Waffle - gevrek ve düşük kalorili. Ancak sulu dolgudan çabucak ıslanırlar.
- Kum - kırılgan, narin ve en yüksek kalorili. Hemen hemen tüm dolgu türleri için idealdir.
- Puf - dışı gevrek ama içi yumuşak. Salatalar için çok uygundur.
- Mayasız - ince ve gevrek. Baharat veya peynir ilavesiyle gelirler. Soslu sulu salatalar için harika.
- Ayrıca, hamurun bileşimine bağlı olarak, tartletler patates, peynir, ekşi krema, mısır, mayasız, süzme peynir, tatlı, tuzludur.
- İnce Ermeni lavaşından yapılan bir başka popüler tartlets. Bunları yapmak için mini kek kalıpları kullanılır.
Dolguya bağlı olarak tartlets, sıcak veya soğuk, tatlı veya tuzludur. Ürünlerin şekli değiştirilebilir: yuvarlak, oval, kare, üçgen, çokgen. Onları mağazadan satın alırken, görünüme dikkat edin. Çipler veya kırılmalar olmadan eşit şekilde olmalıdırlar. Tartlets 3 aydan fazla saklanmaz. Bu nedenle, son kullanma tarihlerini göz önünde bulundurun.
2020 Yeni Yılı için tartlets için doldurma
Tartlets için dolgu, hem pahalı hem de daha bütçeli olmak üzere çok çeşitli olabilir. Üstelik gurme dolgular bile pahalı olmayacak. çok az miktarda kullanılır, çünkü pek çok tartıta sığmaz.
lezzetli dolgular
- Kırmızı ve siyah havyar. Basitçe bir tartlet içine yerleştirilir ve otlar veya bir dilim limonla süslenir.
- Kırmızı balık. Parçalara ayrılır, gül şeklinde süslenir ve tartlet içine konur. Veya ince ufalanmış, diğer ürünlerle birleştirin, mayonez ve sepetlere koyun.
- Karides ve dor mavisi (mavi peynir). Ürünler tartlets halinde karıştırılır veya peynir önceden eritilir ve mezeye eklenir. Malzemeler genellikle beyaz şarapta pişirilir.
- Soğuk etler veya ayrı et bileşenleri (sığır eti, tavuk, dil). Ürünler haşlanmış yumurta, füme et, sebze vb.
Bütçe doldurma
- Lor, sert veya işlenmiş peynir. Ürün baharat, bazen sarımsak ve yumurta ile karıştırılır.
- Konserve balık (sardalya, saury, pembe somon). Balık yoğrulur, örneğin ezilmiş yumurta, yeşil bezelye, domates veya salatalık gibi diğer ürünlerle birleştirilir.
- Yumurta ve salatalık ile birlikte morina karaciğeri.
- Soğuk füme balık (pembe somon, uskumru). Ürünler ezilir ve taze ürünlerle (salatalık, biber, domates) karıştırılır.
- Ciğer ezmesi genellikle tek başına sepetlere konur.
Sıcak tartlets
- Mantar julienne (bazen tavuklu) en popüler sıcak dolgudur.
- Soğan, peynir, haşlanmış sebze, mısır ve biber ile kızarmış kıyma ile empanados veya küçük turtalar. Karışım bir sepete konur ve üzeri hamurla kaplanır.
- Omlet. 1/3 tartlet rendelenmiş peynirle doldurulur ve en sevdiğiniz tarife göre hazırlanmış bir omlet dökülür, fırında pişirilir.
- Kücük Pizza. Et, sucuk, domates bir tartlete konur, üzeri peynirle kaplanır ve servis edilmeden önce fırında pişirilir.
tatlı seçenekler
- Meyveleri ve meyveleri süslemek için kullanılan krem şanti.
- Reçel, konserveler, kalın şurup, marmelat.
- Tek başına veya cevizli karamel.
- Kiraz veya çikolatalı diğer meyveler.
- Süzme peynirli veya rendelenmiş süzme peynirli meyveler.
- Hemen hemen tüm kremler.
- Kuru erik ile krem peynir.
- Çikolatalı veya çikolatalı peynir.
2020 Yeni Yılı için evde tartlets yapmanın sırları
- Herhangi bir kurabiye hamurundan kurabiye tartlets hazırlayın.
- Puf böreği için puf böreği kullanmayın.
- Kekler için tartlet kalıpları kullanılabilir.
- Piquancy için herhangi bir hamura baharat, baharat, peynir ve diğer tatlandırıcılar ekleyebilirsiniz.
- Sepetlere güzel bir sarılık vermek için hamura biraz mısır unu ekleyin.
- Boş tartlets dondurulabilir. Bunu yapmak için, plastik sargıya sıkıca sarın ve dondurucuya koyun. Buzdolabının alt rafında yavaşça çözdürün.
- Tartlet'i nemli, pişmemiş bir dolgu ile doldurmak istiyorsanız, hamuru nemden koruyun. Bir tatlı sepeti - kakao yağı için tartletin içini ince bir tereyağı tabakasıyla yağlayın. Bu ürünler hamur ve dolgu arasında nem geçirmez bir bariyer oluşturur.
- Kendi tartletinizi yapacaksanız, hamuru ince bir şekilde açın, böylece zarif olurlar. İdeal kalınlık 2,5 mm'dir.
Kum tartlets nasıl yapılır
Çoğu zaman, kısa hamurlu tartlets, Yılbaşı salataları ve atıştırmalıkları için kullanılır. Hem tatlı hem de tuzlu çoğu dolgu için harikadırlar. Ayrıca, ev yapımı tartlets yapmak, herhangi bir mutfak deneyimi veya özel beceri gerektirmeyen, ortalama karmaşıklık gerektiren bir iştir.
- 100 g - 439 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - yaklaşık 30
- Pişirme süresi - 1 saat
İçindekiler:
- Tereyağı - 100 gr
- tuz - bir tutam
- Ekşi krema - 60 gr
- Buğday unu - 2 yemek kaşığı.
Kum tartletleri yapmak:
- Unu ince bir elekten eleyin ve tuz ekleyin.
- Soğuk tereyağını kaba bir rende üzerinde unun içine rendeleyin.
- Un ve tereyağını elinizle küçük kırıntılar halinde ovalayın.
- Un kırıntılarına ekşi krema ekleyin ve parçalanmaması için pürüzsüz ve elastik bir hamur yoğurun. Hamur yapışkansa, biraz un ekleyin.
- Hamuru top haline getirin, streç filme sarın ve 30 dakika buzdolabında bekletin.
- Hamurdan küçük bir parça hamur çıkarın ve küçük tartlets, kekler veya keklere yerleştirin.
- Tabanı ve yanları olan sepetler oluşturmak için hamuru nazikçe dağıtmak için parmaklarınızı kullanın.
- Hamurun altını bir çatalla delin, içine bezelye veya fasulye dökün, böylece pişirme sırasında hamur kabarmaz ve 190 ° C'ye ısıtılmış bir fırına gönderin. 15-20 dakika yumuşayıp kızarana kadar pişirin.
- Bitmiş kum tartletlerini oda sıcaklığında soğutun. Daha sonra bezelyeleri içlerinden boşaltın ve kalıplardan çıkarın.
- Soğuyan tartletleri iç harcı ile doldurun.
Pate ile tartlets
Tartlet için dolgu olarak ezme, çok yönlü bir atıştırmalıktır. Pate, elbette, herhangi bir süpermarkette satın alınabilir, ancak evde pişirmek daha iyidir.
İçindekiler:
- Tavuk karaciğeri - 300 gr
- havuç - 0,5 adet.
- soğan - 0,5 adet.
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- Tereyağı - 50 gr
- tatmak için tuz
- Öğütülmüş karabiber - tatmak
- Tartlets - 15 adet.
- Bıldırcın yumurtası - tartlet başına yarım yumurta (dekorasyon için)
- Kiraz domates - tartlet başına yarım yumurta (süslemek için)
Pate tartlets pişirme:
- Tavuk karaciğerini yıkayın, kurutun, fazla filmi kesin ve bitkisel yağ ile önceden ısıtılmış bir tavaya gönderin.
- Soyulmuş havuç ve soğanı ince doğrayın ve karaciğere kızartmaya gönderin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın ve yumuşayana kadar ızgara yapın.
- Kızarmış karaciğeri sebzelerle bir blender ile topaklar olmadan pürüzsüz hale getirin.
- Bıldırcın yumurtasını yaklaşık 3 dakika haşlayın, soyun ve uzunlamasına ikiye bölün.
- Kiraz domatesleri yıkayın, kurutun ve ikiye bölün.
- Her tartletin dibine küçük bir parça tereyağı koyun.
- Bir pasta şırıngası kullanarak ezmeyi yuva benzeri bir halkaya hizalayın.
- Yumurtaların ve domateslerin yarısını dikey olarak yuvanın ortasına yapıştırın.
Kırmızı havyarlı tartlets
Kırmızı havyarlı tartlets - Yeni Yıl masasında orijinal bir kırmızı havyar porsiyonu. Atıştırmalık için sandviç sepetleri veya sığ puf tartlets uygundur. Havyar değerli bir gurme ürünüdür, bu nedenle servis ederken minimum düzeyde tutun.
İçindekiler:
- Tartlets - 10 adet.
- Kırmızı havyar - 1 kutu (240g)
- Limon - 0,5 adet.
- Tereyağı - 50 gr
Kırmızı havyar ile tartlets pişirme:
- Tartletlerin dibine biraz tereyağı koyun.
- Sepeti kırmızı havyarla doldurun.
- Limonları yıkayın, kurutun ve üzerine havyarı süsleyen kabuğu rendeleyin.
- Limonu küçük dilimler halinde kesin ve havyarın üzerine koyun.
Yengeç salatası tartlets
Parlak bir meze - ufalanan kum sepetleri ve hoş bir tada sahip sulu yengeç salatası. Basit ama orijinal.
İçindekiler:
- Yengeç çubukları - 250 gr
- Haşlanmış tavuk yumurtası - 2 adet.
- Tartlets - 6 adet.
- İşlenmiş peynir - 50 gr
- Mayonez - pansuman için
- Sarımsak - 1 diş
- Taze dereotu - birkaç dal
Yengeç salatası tartlets yapmak:
- Haşlanmış tavuk yumurtalarını soyun ve ince doğrayın.
- Çubuk veya yengeç eti doğrayın ve yumurta ile birleştirin.
- İşlenmiş peyniri kesin veya çatalla hatırlayın ve ürünlere ekleyin.
- Mayoneze presten geçirilen sarımsağı ekleyin, karıştırın ve salatayı sosla süsleyin.
- Servis yapmadan önce tartlets'i yengeç salatası ile doldurun ve bir tutam otla süsleyin.
Kırmızı balık ve kırmızı havyar ile tartlets
Aynı anda iki lezzet içeren Yılbaşı tartlets - kırmızı balık ve havyar. Lezzetli, iştah açıcı, parlak, muhteşem…
İçindekiler:
- Tartlets - 10 adet.
- kırmızı balık - 10 gr
- Kırmızı havyar - 10 gr
- Tereyağı - 50 gr
- Dereotu - kayıt için
Balık ve kırmızı havyar tartlets pişirme:
- Kırmızı balık filetosunu biraz dondurun ve ince uzun şeritler halinde kesin. Tamamen çözüldükten sonra gül şeklinde veya sadece rulo şeklinde sarın.
- Yumuşatılmış tereyağını sıkma torbasına veya köşesi kesilmiş plastik bir torbaya koyun.
- Dereotu yeşilliklerini durulayın ve kurulayın.
- Tereyağını tartletlerin içine koyun.
- Tartlet içine bir taraftan bir balık rozeti yerleştirin.
- Balığın etrafına kırmızı havyar koyun ve her şeyi bir dereotu sapı ile süsleyin.
