Metal Sıçan'ın Yeni 2020 Yılı için şenlik masası için mini meze. Evde şiş üzerinde kanepe pişirme fotoğrafları ile TOP-10 tarifleri. Pişirme sırları. Video tarifleri.
Yılbaşı masası her zaman çeşitli lezzetlerle zengindir. Tüm misafirlerimizin damak zevkini tatmin etmek için sıcak ve soğuk yemekler, salatalar ve sandviçler hazırlıyoruz. Bazen doğru tarifleri seçmek son derece zordur. onların seçimi çok büyük. Ve burada kanepelerde durabilirsiniz. Bu, bir tabakta parlak bir mozaik gibi görünen şenlikli bir masa için uygun ve güzel bir meze şeklidir. Genellikle bunlar pahalı mini atıştırmalıklar değildir, bütçeye uygundur ve cüzdanı vurmayın, çünkü ürünler az miktarda kullanılmaktadır. Ve hayal gücünü göstererek tüm konukların zevklerini tatmin edebilirsiniz. Yemeğin şüphesiz bir başka artısı da, diğer yemeklerin hazırlanmasından kalan yiyecek kalıntılarını kullanabilmenizdir.
Kanepeler 10-50 g ağırlığında, 0,5-7 cm kalınlığında küçük sandviçlerdir. Yenilebilir herhangi bir taban, bir kerede yenebilen, ısırmadan bütün olarak ağzınıza gönderilen şişlere oturur. Bu, Fransızca'da küçük ve çok küçük anlamına gelen "kanepeler" aperatifinin adını açıklar. Kanepelerin ısırılması gerekiyorsa, bu zaten sıradan bir sandviç. Kanepe yapmak için birçok seçenek var. Bu derlememizde 2020 Yeni Yılı için en lezzetli kanepe tariflerini ele alacağız.
Kanepelerin ve mini atıştırmalıkların sırları
- Kanepeler şiş ile düz veya taret benzeri olabilir. Şişler, atıştırmalıkların formda kalmasına ve ellerinizin temiz kalmasına yardımcı olur.
- Şişler estetik olarak daha hoş görünen plastik veya daha kullanışlı ve pratik olan ahşap olabilir.
- Mini mezeler genellikle çatal bıçak kullanılmayan büfelerde servis edilir. Bu nedenle, bir lokma büyüklüğünde olmaları önemlidir.
- Kanepelerin temeli ekmek, zeytinyağında kızartılmış kruton, tost, kraker, sebze, meyve, peynir ve hatta cips olabilir.
- Kanepe sebzeleri çiğ veya haşlanmış olabilir. Örneğin, haşlanmış patates, pancar ve havuç, çiğ domates, salatalık, biber.
- Ekmeğin kanepeler için doğru şekilde olması önemlidir. Bunu yapmak için, yiyecekleri küçük dilimler halinde kesin. Ana şey, parçanın ağzınıza sığması ve tek lokmada çiğneyebilmenizdir.
- Herhangi bir şekle sahip orijinal figürler ekmek, meyve, sebze ve diğer ürünlerden kesilebilir. Bunun için metal kalıplar, ince bardak ve bardaklar, kurabiye kalıpları kullanın. Evrensel bir form yoktur. Kanepeler yuvarlak, kare, üçgen, elmas, yıldız, hilal olabilir.
- Kesilmiş ekmek artıklarını atmayın, fırında kurutun ve pirzola, puding vb.
- Kanepeleri otlar, marul, fesleğen, nane ile süsleyebilirsiniz.
- Servis yapmadan önce, yemeklerin birbirine iyi yapışması için kanepeleri kısa bir süre buzdolabına koyun.
"Yunanca" şenlikli masa için kanepeler
Tüm konukları memnun edecek herhangi bir şenlikli masa için hızlı, taze ve iddiasız bir meze.
- 100 g - 75 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 10
- Pişirme süresi - 10 dakika
İçindekiler:
- Peynir - 100 gr
- Kiraz domates - 5-6 adet.
- Çekirdeksiz zeytin - 10-12 adet.
- Taze salatalık - 1 adet.
"Yunan" şenlikli masası için kanepeler pişirmek:
- Kiraz ve salatalıkları yıkayıp kurulayın.
- Kiraz küçükse, meyveleri sağlam bırakın ve büyük olanları ikiye bölün.
- Salatalıkları 5 mm'lik dilimler halinde kesin.
- Peyniri orta boy küpler halinde kesin.
- Şişlerin üzerine bir zeytin, yarım domates dizilir, peynir ve bir dilim salatalık eklenir.
Festival masası "Rosette" için şiş üzerinde somonlu kanepeler
Muhteşem ve lezzetli soğuk meze - şiş üzerinde somon güllü güzel bir kanepe. Tarif için hazır balık dilimleri alın. Kırmızı balığı kendiniz doğramak istiyorsanız, doğramayı kolaylaştırmak için dondurun. Ardından, 2 mm'den daha kalın olmayan parçalar halinde kesin.
İçindekiler:
- Baton - 1 cm kalınlığında 4 dilim
- Hafif tuzlu somon - 8 dilim, dilimlenmiş (2 mm kalınlığında)
- Limon - 2 daire
- Tereyağı (hafif yumuşatılmış) - 40 gr
- Maydanoz yeşillikleri - 16 yaprak
Festival masası "Rosette" için şişlerde somonlu kanepeler pişirmek:
- Limon halkalarını 4 parçaya kesin.
- Maydanoz yaprakları, yıkayın ve kurulayın.
- Küçük güller yapmak için dilimlenmiş somonu rulo haline getirin. Balık kısa dilimler halinde kesilirse, şeridi daha uzun yapmak için üst üste gelen 2 dilim üst üste koyun ve rulo yapın.
- Her somun diliminden uygun bir şekilde 4 cm'lik daireler kesin. Örneğin, ince duvarlı bir cam kullanarak.
- 2 mm'lik bir tabaka halinde yumuşatılmış tereyağı ile ekmek dilimlerini fırçalayın.
- Tereyağının üzerine limon dilimleri ve 2 maydanoz yaprağı koyun.
- Balık "güllerini" üstüne koyun ve kanepe şişleriyle ortasına sabitleyin.
Şenlikli kanepeler için tarif "Caprese"
Canape Caprese, İtalyan bayrağının ulusal renklerini tekrarlayan bir İtalyan mezesidir: kırmızı, beyaz, yeşil. Meze şenlikli masayı mükemmel bir şekilde süsleyecek ve enfes tadıyla sizi memnun edecek.
İçindekiler:
- Mozzarella - 10 gr
- fesleğen - birkaç dal
- Balzamik sos - tatmak
- Kiraz domates - 10 adet. çok küçük
- İtalyan otlarının bir karışımı - 1 çay kaşığı
Kanepelerin hazırlanması "Caprese":
- Kirazı yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın.
- Mozzarellayı domateslerle aynı büyüklükte dilimler halinde kesin.
- Fesleğeni yıkayın, kurutun ve yapraklarını koparın.
- Bir kürdan üzerine domates, fesleğen ve mozzarella koyun.
- Meze üzerine balzamik veya pesto sos dökün.
Kırmızı balık, avokado ve salatalık ile kanepeler
Şişlerde inanılmaz lezzetli, orijinal ve çekici bir meze - kırmızı balık, avokado ve salatalıklı kanepeler - herhangi bir ziyafetin en önemli noktası olacak.
İçindekiler:
- Siyah ekmek - 5 dilim
- Avokado - 1 adet.
- limon suyu - 1 çay kaşığı
- tatmak için tuz
- Hafif tuzlu kırmızı balık filetosu (alabalık, somon, pembe somon) - 250 gr
- salatalık - 1 adet.
- Zeytin - 20 adet.
Kırmızı balık, avokado ve salatalık ile kanepelerin hazırlanması:
- Ekmeğin kabuklarını kesin ve eti 4 parçaya bölün.
- Avokadoyu daire şeklinde kesin, bıçağı kemiğe getirin, dairesel hareketlerle ikiye bölün ve kemiği çıkarın. Tüm posayı sıyırmak için bir çay kaşığı kullanın ve bir çatalla ezin.
- Avokado püresini tuzlayın, limon suyuyla baharatlayın ve karıştırın.
- Balıkları ekmek büyüklüğünde parçalar halinde kesin.
- Salatalığı yıkayın, kurulayın ve bir sebze soyucu kullanarak uzunlamasına ince dilimler halinde kesin.
- Avokado ezmesini ekmeğin üzerine yayın ve üstüne balıkları koyun.
- Zeytinleri bir şişin üzerine koyun, üstüne bir salatalık tabağı koyun ve avokado ve balıkla birlikte ekmeğin içine koyun.
Yengeç çubukları, yumurta ve peynirli kanepeler
Yengeç çubuklarıyla doldurulmuş bir peynir topu şeklinde şişlerdeki kanepeleri süslemek için ilginç ve estetik açıdan güzel bir seçenek.
İçindekiler:
- Yumurtalar - 3 adet.
- Peynir - 70 gr
- Sarımsak - 2 diş
- mayonez - 1 yemek kaşığı
- Yengeç çubukları - 3 adet.
- Hindistan cevizi gevreği - 50 gr
Yengeç çubukları, yumurta ve peynir ile kanepe yapımı:
- Haşlanmış yumurtaları soğutun ve soyun.
- Peyniri yumurta ile ince bir rende üzerine rendeleyin.
- Sarımsakları soyun ve bir presten geçirin.
- Yumurta peynir kütlesini sarımsak ve mayonez ile birleştirin ve iyice karıştırın.
- Yengeç çubuklarını 6 parçaya kesin ve her parçayı peynir ve yumurta karışımıyla bir top oluşturarak yapıştırın.
- Peynirli atıştırmayı hindistan cevizine batırın ve şişleri içine sokun.
Jambon, peynir ve zeytinli kanepeler
Jambon, kanepe hazırlarken ete bir alternatiftir. Haddelenmiş jambon, arasına herhangi bir ürünün yerleştirildiği çok güzel görünüyor. Ana şey, ince dilimler halinde kesilmesidir. Tercih ederken, markanın güven veren bir ürününü tercih edin.
İçindekiler:
- Sert peynir - 100 gr
- jambon - 7 ince dilim
- Marul yaprakları - 7 adet.
- Zeytin - 7 adet.
Jambonlu, peynirli ve zeytinli kanepe yapımı:
- Peyniri 7 özdeş büyük küp halinde kesin.
- Bir dilim jambon üzerine uygun büyüklükte bir marul yaprağı yerleştirin. Bir dilim jambondan daha büyükse, mutfak makası ile boyutuna kesin.
- Jambonu ve marulu ikiye yuvarlayın ve bir şiş ile bir tarafını delin.
- Daha sonra peynir ve zeytini bir şişin üzerine alın ve jambonun diğer tarafını delin.
- Zeytinli peynir, jambon ve marul arasında olmalıdır.
Karides ve salatalık ile kanepeler
Karidesler şekillerini iyi korurlar ve ideal boyuttadırlar, bu nedenle kanepeler için mükemmeldirler. Tarif için normal karides veya daha geniş çeşitlilikte kaplan kullanabilirsiniz. Daha sonra uygun büyüklükte parçalar halinde kesilmeleri gerekecektir.
İçindekiler:
- Haşlanmış dondurulmuş karides - 10 adet.
- tatmak için tuz
- Zeytin - 10 adet.
- salatalık - 1 adet.
- Marul yaprakları - 2 adet.
Karides ve salatalık kanepelerinin hazırlanması:
- Karidesleri önceden çözün, kafasını kesin ve kabuğunu soyun, kuyruğu güzellik için bırakın.
- Salatalıkları yıkayın, kurutun ve kalın halkalar kesin.
- Her bir karidesin kıvrımına bir zeytin yerleştirin ve bir şiş ile delin.
- Bir parça salatalığın üzerine marul yapraklarını koyun ve karides şişleriyle delin.
Ringa balığı, krem peynir ve kivi ile kanepe
Hafif tuzlu ringa balığı, kırmızı balıkların popülaritesinden hiçbir şekilde daha düşük değildir. Ucuz olmasına rağmen, tatil atıştırmalıkları hazırlamak için balık kullanılır. Ringa, krem peynir ve kivi eşliğinde lezzetli ve ilginç kanepeler yapar. Birlikte, bu ürünler keyifli bir kombinasyon.
İçindekiler:
- Borodino ekmeği - 4 dilim
- İşlenmiş krem peynir - 8 çay kaşığı
- Ringa balığı filetosu - 8 adet
- dereotu - birkaç dal
- kivi - 1 adet.
Ringa, krem peynir ve kivi ile kanepe yapımı:
- Ekmeği çapraz olarak ortadan ikiye kesin.
- Her dilim ekmeği krem peynirle fırçalayın.
- Bir tutam dereotu ile bir parça balıkla doldurun.
- Kiviyi soyun, dörde bölün.
- Kiviyi bir şiş ile delin ve kanepelerin içine ringa ekmeğinin içine sokun.
Bıldırcın yumurtası, çeri domates ve beyaz peynirli kanepeler
Bıldırcın yumurtası ve kiraz domatesleri, herhangi bir yemeği süsleyebilecek malzemeler kategorisine girer. Sadece keskin bir tat vermekle kalmaz, aynı zamanda güzel görünürler. Yumurta ve kiraz çiçeklerinin dönüşümlü olduğu kanepeler muhteşem görünecek.
İçindekiler:
- Bıldırcın yumurtası - 5 adet.
- Kiraz domates - 5 adet.
- Beyaz peynir - 100 gr
- Haşlanmış dondurulmuş karides - 10 adet.
- Zeytinyağı - 1 yemek kaşığı
- Kepekli ekmek - birkaç dilim
- Taze maydanoz - 1-2 dal
Bıldırcın yumurtası, çeri domates ve beyaz peynirli kanepelerin hazırlanması:
- Sert haşlanmış yumurta kaynatın. Kaynattıktan sonra 3-4 dakika pişirin, sonra soğutun, soyun ve ikiye bölün.
- Karidesleri çözdürün, zeytinyağında her iki tarafta yarım dakika kızartın ve limon suyu serpin.
- Domatesleri yıkayıp ortadan ikiye kesin.
- Beyaz peyniri küpler halinde kesin.
- Ekmek dilimlerini orta büyüklükte kareler halinde kesin.
- Kızarmış karidesleri bir şişin üzerine koyun. Daha sonra yarım bıldırcın yumurtasını ve yarım kirazı dilimleyerek top haline getirin.
- Ardından, bir yaprak maydanoz, bir küp beyaz peynir koyun ve bir dilim kepek ekmeğine bir şiş batırın.
Parmesan, bıldırcın yumurtası ve taze sebzeli kanepeler
Parmesan peyniri, mini atıştırmalık kanepeler için popüler malzemelerden biridir. Sağlam bir ürün olarak hem taban hem de aksesuar olarak harika. Parmesanlı kanepeler, bıldırcın yumurtası ve taze sebzeler şaraba iyi bir katkı sağlar.
İçindekiler:
- Bıldırcın yumurtası - 5 adet.
- Sert peynir - 200 gr
- Kiraz domates - 3 adet.
- Taze salatalık - 1 adet.
- Siyah ekmek - birkaç dilim
Parmesanlı, bıldırcın yumurtası ve taze sebzeli kanepelerin hazırlanması:
- Kaynattıktan sonra bıldırcın yumurtasını soğuk bir kıvam alana kadar 3-4 dakika kaynatın. Onları soyun ve ikiye bölün.
- Parmesanı büyük küpler halinde kesin.
- Taze salatalık ve kiraz domatesleri ince dilimler halinde kesin.
- Malzemeleri bir şiş üzerine şu sırayla dizin: yarım haşlanmış bıldırcın yumurtası, doğranmış, bir daire salatalık, bir küp Parmesan, bir daire kiraz domates, doğranmış ve siyah ekmek.
Kanepeler için diğer gıda kombinasyonları
Önerilen kanepe tarifleri size uymuyorsa, atıştırmalıkları kendiniz yapabilirsiniz. Ana şey, bileşenlerin kombinasyonunu ve lezzetlerini dikkate almaktır. Örneğin, aşağıdaki varyantlardaki ürünler ideal olarak birleştirilir.
- Jambon, peynir, domates / zeytin.
- Domates, beyaz peynir, zeytin.
- Mozzarella peyniri, çeri domates, zeytin, fesleğen yaprağı.
- Salatalık, bıldırcın yumurtası, havyar.
- Karides, zeytin, salatalık.
- Mavi peynir, üzüm.
- Salam, mozzarella, zeytin.
- Kırmızı balık, salatalık, zeytin.
- Peynir, zeytin, limon. Karides ile tamamlanabilir.
- Peynir, salatalık, sosis.
- Karpuz, beyaz peynir, fesleğen.
