Beyaz Metal Sıçan 2020 Yeni Yılı için ne pişirilir? Şenlikli, lezzetli ve ilginç bir menü oluşturuyoruz: salatalar ve atıştırmalıklar, sıcak yemekler, tatlılar ve içecekler. Video tarifleri.
Şenlikli Yılbaşı masasının menüsünü düşünmeniz gerektiğinde zaman gelir. Tatile hazırlanmak gerçek bir zevktir: Noel ağacı süslemek, kağıttan kar taneleri kesmek ve lezzetli bir menü hazırlamak. Yılbaşı Gecesi'nde ailenizi ve arkadaşlarınızı şaşırtmak için, önümüzdeki yılın hostesinin tercihlerini dikkate alarak şenlikli masa için ne pişireceğinizi size söyleyeceğiz.
Yeni Yıl 2020, Beyaz Metal Sıçan'ın egemenliği altında. Hayvan omnivordur, yiyecek konusunda seçici değildir, ancak çeşitli yiyecekleri sever. Bu nedenle, festival menüsü orijinal ve ilginç olmalıdır. Tabii ki, Yeni Yıl geleneklerine bağlı kalabilir ve Olivier ve ringa balığı bir kürk manto altında yapabilirsiniz. Ancak Yeni Yıl, yeni ve sıra dışı bir şeyler pişirmek için iyi bir nedendir.
2020 Yeni Yılı için şenlikli bir menü oluşturuyoruz
Bir Yılbaşı menüsü oluştururken, tüm aile üyelerinin ve misafirlerin tercihlerini dikkate almak gerekir. Sonuçta, biri zeytin sevmiyor, biri mantar yemez, bazıları pancardan tiksiniyor ve birileri sofrada vejeteryanları olacak. Bu nedenle, tüm misafirleri düşünmek gerekir.
Masada birkaç çeşit salata ve meze, sıcak sebze ve et yemekleri, dilimlenmiş peynir ve sosis tabakları, kek ve tatlılar olduğunda idealdir. Ayrıca menü seçerken doğu takvimine göre gelecek yılın sembolü de dikkate alınmalıdır. Beyaz Sıçan basit yiyecekleri tercih eder ve egzotik malzemeleri sevmez. Ayrıca, tablo çok çeşitli olmalıdır. Ve garip bir şekilde, temiz ve estetik. Bu nedenle, yemekler güzelce dekore edilmelidir. Gelecek yılın hostesi, hayvanın eti hariç, kesinlikle herhangi bir ürünü memnun edecek. Herhangi bir fikriniz yoksa ve menü sorunu henüz çözülmediyse aşağıdaki tarifleri ödünç alabilirsiniz.
2020 Yeni Yıl Salataları
2-3 salata pişirmek yeterlidir, çünkü masada ayrıca soğuk ve sıcak atıştırmalıklar, sonbaharda hazırlanan turşular ve diğer çeşitli yemekler olacak. Son yıllarda salataları gelecek yılın sembolü şeklinde süslemek moda oldu. Doğu takvimine göre 2020'nin koruyucu azizi Sıçan olacak. Bu nedenle, masanın ana dekorasyonu, bu kemirgen şeklinde oluşturulan veya dekore edilen salatalar olacaktır.
Fare şeklinde ananas salatası
- 100 g - 169 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4
- Pişirme süresi - 30 dakika
İçindekiler:
- Haşlanmış tavuk yumurtası - 5 adet.
- Zeytin - 3-4 adet. (dekorasyon için)
- Konserve Ananas - 5 dilim
- Sert peynir - 2 dilim (süslemek için)
- Sarımsak - 3 diş
- Hollanda peyniri - 200 gr
- Mayonez - pansuman için
Sıçan Ananas Salatası Pişirme:
- Yumurtaları soyun. 2 yumurtanın beyazını süslemek için ayırın. Yumurtaların geri kalanını kaba bir rende üzerine rendeleyin ve bir "damla" oluşturarak bir tabağa koyun, yani. bir tarafta oval, diğer tarafta uzun sivri uçlu. Bu Mouse'un gövdesi olacak.
- Yumurta tabakasını mayonezle fırçalayın.
- Ananasları küçük küpler halinde kesin, üzerine yumurta aklarını koyun ve üzerine mayonez sürün.
- Peyniri öğütün ve bir presten geçirilen sarımsakla karıştırın. Kütleyi üçüncü bir katmana yerleştirin.
- Salatayı ellerinizle oluşturun, Kemirgen düz olmayacak şekilde hayvanın arkasını hafifçe kaldırın.
- Kalan proteini ince bir rende üzerine rendeleyin, mayonezle birleştirin ve pençe yapmak için toplar halinde yuvarlayın. Çekirdekleri çıkarılmış zeytinlerden gözler, burun ve antenler, ince peynir dilimlerinden kulaklar ve kuyruk yapın.
Küçük fareler ile "Noel oyuncak" salatası
İçindekiler:
- jambon - 200 gr
- Haşlanmış tavuk yumurtası - 6 adet.
- Ekşi elma - 1 adet.
- Ceviz - 50 gr
- Peynir - 130 gr
- Maydanoz - birkaç dal
- Sarımsak - 2 kama
- Nar - 1 adet.
- Mayonez - pansuman için
Küçük farelerle "Noel oyuncağı" salatası pişirmek:
- Somunları orta ufalanana kadar bir karıştırıcıda öğütün.
- Jambonu küçük şeritler halinde kesin.
- Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
- 2 tam yumurta ve 2 beyazı dekorasyon için ayırın. Gerisini kaba bir rende üzerine rendeleyin.
- Maydanozu yıkayın, kurutun ve ince doğrayın.
- Elmayı soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.
- Sarımsakları soyun ve bir presten geçirin.
- Ürünleri bir kaseye aktarın, tuzlayın, mayonez ekleyin ve karıştırın.
- Salatayı düz bir tabağa bir slayta koyun ve dekorun iyi sabitlenmesi için mayonez ile fırçalayın. Salataya iki rendelenmiş beyazı eşit şekilde serpin ve nar tanelerini düzgün şeritler halinde düzenleyin.
- Fareyi bir tabakta salatanın etrafına veya "top" un üstüne yerleştirin. Onları işlemin başında çıkarılan yumurtalardan yapın. Yandan biraz protein kesin, bu taban-gövde olacaktır. Gözler, burun, kulaklar ve kuyruk için küçük girintiler kesmek için bir bıçak kullanın. Gözlerinizi karabuğday, burun - karabiber, kulak ve kuyruk - peynirden oluşturun.
- Servis yapmadan önce, mayonezli salatalar, ıslanmaları için buzdolabında birkaç saat bekletilmelidir.
2020 Yeni Yılı için Atıştırmalıklar
2020 Yeni Yılı menüsüne atıştırmalıkların dahil edilmesi zorunludur, çünkü Yılbaşı masasına şenlikli bir görünüm veren onlardır. Atıştırmalıklar güzel olmalı çünkü Bu, misafirler geldiğinde masada olan bir aperatiftir. Ayrıca ana yemekten önce servis edilen yemeklerin konukların iştahını kabartacak kadar hafif ama lezzetli ve iştah açıcı olması gerektiğini de unutmayın.
doldurulmuş yumurta
İçindekiler:
- Yumurtalar - 4 adet.
- Yengeç çubukları - 8 adet.
- mayonez - 1 yemek kaşığı
- Sert peynir - 50 gr
- Sarımsak - 2 diş
- Haşlanmış dondurulmuş karides - 8 adet.
Doldurulmuş yumurta pişirme:
- Karidesleri çözdürün ve kuyruğunu bırakarak kabuğunu soyun.
- Yumurtaları kaynattıktan sonra tuzlu suda 10 dakika kaynatın. Soğuk suda soğutun, soyun ve ikiye bölün.
- Sarıları çıkarın ve ince bir rende üzerine peynirle rendeleyin.
- Sarımsakları soyun ve bir presten geçirin.
- Yengeç çubuklarını ince doğrayın veya rendeleyin.
- Sarısı, sarımsak ve yengeç çubuklarını mayonezle birleştirin ve karıştırın.
- Elde edilen kütleyi küçük bir dilimle sincaplara koyun ve üstüne karideslerle süsleyin.
Noel topları meze
İçindekiler:
- Ceviz - 100 gr
- Haşlanmış tavuk göğsü - 1 adet.
- Sarımsak - 1 diş
- Sert peynir - 150 gr
- Dereotu - demet
- Mayonez - pansuman için
- İşlenmiş peynir - 100 gr
Noel topları atıştırmalıklarının hazırlanması:
- Soğutulmuş tavuk göğsünü küçük parçalar halinde kesin.
- Somunları iyice ufalanana kadar bir karıştırıcıda öğütün.
- Dereotu ince doğrayın.
- İşlenmiş peyniri küçük küpler halinde kesin ve sert peyniri rendeleyin.
- Sarımsakları doğrayın veya bir presten geçirin.
- Bir kapta et, işlenmiş peynir, sarımsak, yarım porsiyon sert peynir, otlar ve kıyılmış fındıkları birleştirin.
- Tüm ürünleri mayonez ile baharatlayın ve karıştırın.
- Ortaya çıkan kütleden, bazılarını fındıkta, bazılarını peynirde ve bazılarını dereotu içinde yuvarlayan kalıp topları.
- Topları bir tabağa koyun ve dereotu saplarından halkalar yapın.
2020 Yeni Yılı için sıcak yemekler
Yılbaşı sofrası için sıcak yemekler ilgi çekici olmalıdır. Geleneksel pirzola gibi günlük yiyecekler işe yaramaz. tatil hissi olmayacak. 2020'nin hostesi ile tüm onurlarla tanışın, o zaman yıl kesinlikle başarılı olacak.
Portakal ve kuru erik ile pişmiş tavuk
İçindekiler:
- Tavuk - 1 karkas (1,5-2 kg ağırlığında)
- Turuncu - 1 adet.
- Kuru erik - 80 gr
- Sarımsak - 2 kama
- Tavuk için baharatlar - 1 yemek kaşığı
- tatmak için tuz
- Öğütülmüş karabiber - tatmak
Portakal ve kuru erik ile pişmiş tavuk pişirme:
- Tuz, karabiber ve tavuk baharatlarını ekleyip karıştırın.
- Tavuğu yıkayın, kurutun, bu karışımla ovalayın ve 30 dakika bekletin.
- Erikleri 30 dakika ılık suda bekletin, kurutun ve ikiye bölün.
- Portakalı yıkayın, kurutun, ikiye bölün ve orta boy küpler halinde kesin.
- Sarımsakları soyun ve birkaç parçaya kesin.
- Portakal, sarımsak ve kuru erik karıştırın. Tavuğu bu kütle ile doldurun.
- Tavukları göğüs kısmı yukarı gelecek şekilde fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında 2 saat pişirin.
Kremalı soslu somon
İçindekiler:
- Somon filetosu - 600 gr (her biri 4 adet 150 gr)
- Beyaz şarap - 350 gr
- Bitkisel yağ - 160 gr
- Yağ kremi - 400 gr
- Tahıl hardalı - 80 g
- soğan - 4 adet.
- tatmak için tuz
- Öğütülmüş karabiber - tatmak
- Baharatlar (defne yaprağı, karabiber vb.) - tatmak
Kremalı sosta somon pişirme:
- Somon filetoyu her tarafına tuzla ovun ve yağlanmış bir fırın kağıdına koyun.
- Balığı 200 derecede 7-10 dakika pişirmek için fırına gönderin.
- Kremalı bir sos hazırlayın. Soğanı soyun, ince doğrayın ve bitkisel yağda bir tavada kızartın. İçine şarap dökün ve alkolün buharlaşmasını bekleyin. Ardından baharatları ve ılık kremayı ekleyin.
- Tuz, karabiber ile tatlandırın ve hardal ekleyin. Karıştırın ve 5-7 dakika kısık ateşte pişirin.
- Sosu ince bir elek ile süzün.
- Pişen balıkları servis tabağına alıp üzerine sosu gezdirin.
2020 Yeni Yılı için Tatlılar
Yılbaşı masası - sadece salatalar, atıştırmalıklar, sıcak yemekler değil, aynı zamanda ev yapımı Yılbaşı tatlıları da mutfak hayal gücü için geniş bir yelpazedir. Daha az çeşitli seçenek yoktur: turtalar, rulolar, çörekler, kekler, çörekler, kurabiyeler, kekler, hamur işleri … Asıl mesele, mutfak başyapıtlarının lezzetli olması ve şenlikli bir ruh hali getirmesidir.
"Yılbaşı külahları" pişirmeden bisküviler
İçindekiler:
- Mısır gevreği - 100 gr
- Pudra şekeri - 1 yemek kaşığı
- Ceviz - 100 gr
- Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 180 g
"Noel konileri" pişirmeden kurabiye yapmak:
- Fındıkları orta boy olana kadar havanda ezin.
- Fındıkları tahıllar ve yoğunlaştırılmış sütle birleştirin.
- Pulları kırmamak için pürüzsüz ve viskoz olana kadar hafifçe karıştırın.
- Konik kapları suyla nemlendirin. Daha sonra kütleyi içlerine sıkıca yerleştirin ve 3 saat buzdolabına koyun.
- Tatlıyı bıçakla açarak kalıplardan çıkarın.
- Onları bir tabağa çevirin ve pudra şekeri serpin.
Patatesli kek "Fare"
İçindekiler:
- Kurabiye kurabiyeleri - 300 g
- Tereyağı - 100 gr
- Hindistan cevizi gevreği - 50 gr
- Ceviz - 50 gr
- Beyaz çikolata - 100 gr
Patates keki "Fare" pişirme:
- Beyaz çikolatayı bir su banyosunda sıvı kıvama gelinceye kadar eritin.
- Yağı yumuşaması için oda sıcaklığında bırakın.
- Cevizleri merdane ile kırın.
- Çerezleri bir doğrayıcıya koyun ve ufalanana kadar öğütün.
- Kurabiye, tereyağı, hindistan cevizi, fındık, çikolatayı bir kaseye koyun ve iyice karıştırın. Kütle homojen ve orta kalınlıkta olmalıdır.
- Ondan bir parça koparın ve bir "damlacık" oluşturun, bu kemirgenin gövdesi olacaktır.
- Ardından, hayvanı süsleyin. Mısır gevreği, karanfil tomurcukları - gözler, yenibahar - burun, doğranmış kuru kayısı - kuyruk ve pençelerden kulaklar yapın.
2020 Yeni Yılı İçin İçecekler
Yeni Yıl için içecekler ve kokteyller alkolsüz ve düşük alkollü olabilir. Bunları hazırlamak için elinizdeki meyve ve meyveleri, kuru meyveleri ve narenciye kullanın.
Meyve alkollü yumruk
İçindekiler:
- taze meyve - 2 yemek kaşığı.
- şampanya - 2 yemek kaşığı.
- soda - 1 yemek kaşığı.
- meyve suyu - 2 yemek kaşığı
Meyve Alkollü Punch Yapılışı:
- Taze meyveleri soyun, yıkayın ve içeceği aromalarla daha iyi doyurmak için küçük parçalar halinde kesin.
- Bir kapta şampanya, soda ve suyu karıştırın.
- Meyve ekleyin ve hemen servis yapın.
Uzvar "Çarski"
İçindekiler:
- Kuru kayısı - 100 gr
- Kuru erik - 100 gr
- Kuru üzüm - 100 gr
- Taze elmalar - 1 adet.
- Taze armut - 1 adet.
- Kuru kiraz - 50 gr
- Su - 1 l
- Bal - 1 yemek kaşığı
Uzvar "Çarsky" Pişirme:
- Kuru kayısı, kuru erik, kuru kiraz ve kuru üzümleri yıkayın ve kaynar su ile dökün.
- Elmaları ve armutları yıkayıp kurulayın, tohumları çekirdeklerinden çıkarın ve parçalara ayırın.
- Tüm meyveleri ve kuru meyveleri bir tencereye koyun.
- Onları suyla örtün ve kaynatın.
- Isıyı kapatın, tencereyi kapatın ve demlenmeye bırakın.
- Uzvar oda sıcaklığına gelince balı ilave edip karıştırın.
