Ev yapımı beyaz nuga gibi lezzetli ve besleyici bir muamele yapmak. Fazla ödeme yapmayacağız, ancak kendi ellerimizle imrenilen standarda ulaşacağız. Bir fotoğraf ile adım adım tarif. Video tarifi.
Nuga, şeker veya baldan yapılan bir şekerlemedir. İstenirse kavrulmuş fındık (badem, ceviz, fındık, fındık, yer fıstığı) veya kuru meyveler (kuru üzüm, kuru kayısı, incir) bileşime eklenir. Tutarlılığı, bileşimden etkilenen yumuşaktan serte değişebilir. Her türlü katkı maddesi ile nugata tatlandırıcı ve aromatik nüanslar eklenir: çikolata, sitrik asit, vanilya, tarçın, şekerlenmiş meyveler … İki ana nuga türü vardır - beyaz ve kahverengi. Dark nugat, her türlü karamelize şeker, kakao ve kavrulmuş fındıktan yapılır. Ama bugün tüm incelikleri ve nüansları ile evde yumurta beyazından beyaz bir nuga pişireceğiz.
Nuga yapmak hiç de zor değil, asıl şey beyazları iyi dövmek. Bir bıçakla lezzetli, yumuşak ve iyi kesilmiş olduğu ortaya çıkıyor. Şeker gibi tek başına kullanabilir, kurabiyelerin arasına koyabilir veya üzerini çikolata sosu ile kaplayabilirsiniz. Çay için lezzetli bir tatlı alacaksınız! Nuga, çeşitli tariflerde, örneğin bir kat kek veya bisküvi şeklinde de kullanılabilir. ABD'de nuga, genellikle efsanevi Mars ve Nuts çikolatalarının içeriklerinden biridir.
Fıstıklı bezelerin nasıl yapıldığını da görün.
- 100 g - 497 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 200 gr
- Pişirme süresi - pişirme için 30 dakika, ayrıca sertleştirme için 2 saat
İçindekiler:
- Yumurtalar - 2 adet.
- Kuru üzüm - 30 gr
- İçme suyu - 50 ml
- Bal - 50 gr
- Badem yaprakları - 30 gr
- Bitkisel yağ - kalıbı yağlamak için
- Susam tohumları - 30 gr
- Şeker - 200 gr
Beyaz nuganın adım adım hazırlanması, fotoğraflı tarif:
1. Yumurtaları yıkayın, kağıt havluyla kurulayın, kabukları nazikçe kırın ve beyazları sarılardan ayırın. Tarif için yumurta sarısına gerek yok, streç filmle kaplayın ve başka bir tarif için soğutun. Ve proteinleri bir damla yağ olmadan temiz ve kuru bir kaba koyun, aksi takdirde onları istediğiniz kıvama getiremezsiniz.
2. Bir tencereye içme suyu dökün, şeker ve bal ekleyin.
3. Tencereyi en yüksek ısıya koyun ve yaklaşık 170 derecede bir şurup oluşana kadar 10 dakika pişirin.
4. Üzümleri kaynar su ile buğulayıp yumuşatın ve 5-10 dakika bekletin. Sonra suyu boşaltın ve meyveleri bir kağıt havluyla iyice kurulayın. Su yerine meyve suyu, şurup, brendi ve diğer içecekleri kullanabilirsiniz.
5. Beyazları, kalın, sabit beyaz ve havadar köpük olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın.
6. Çırpılmış yumurta aklarının içine sıcak şerbeti çok ince bir şekilde dökün ve karışımı kuvvetlice çırpmayı bırakmayın. Kütle güçlü bir şekilde kalınlaşmaya başlayacaktır.
7. Şurupun tamamı eklendiğinde kuru üzümle birlikte kuruyemişleri de ekleyip kaşıkla iyice karıştırın.
8. Ev yapımı nuga kalıbınızı hazırlayın. Tatlıyı çıkarmanın uygun olduğu tek kullanımlık folyo kalıpları veya silikon kalıpları kullanmak uygundur. Seçilen kalıpları bitkisel yağ ile yağlayın ve gelecekteki nugayı yerleştirin. Kütleyi hafifçe düzleştirin ve 1-2 saat buzdolabına koyun.
Beyaz nuga sertleştiğinde, kalıptan çıkarın ve tabakayı testere hareketleriyle keskin bir bıçakla parçalara ayırın.
Ayrıca evde nuga nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
