Erik, iklim bölgemizdeki en popüler sonbahar meyvesidir. Ancak uzun süre taze saklanmazlar, bu nedenle onlardan çeşitli boşluklar yapılır. Evde kuru beyaz erik yapmayı öğreneceğiz. Bir fotoğraf ile adım adım tarif. Video tarifi.
Kuru erik evde yapmak çok kolaydır. Lezzetli ve sağlıklıdırlar. Hazırlık özellikle kalp ve kan damarlarının hastalıkları, sindirim sorunları ve yüksek tansiyon için önerilir. Tadı ve iyileştirici özelliklerinden dolayı kurutulmuş meyve, birçok ulusal mutfakta yemek pişirmede yaygın olarak kullanılmaktadır. Kuru erik, sayısız tatlıların, salataların hazırlanmasında, çorbalara eklenmesinde, böreklerin içlerinde, etlerin baharatlanmasında kullanılır… Kuru meyveler menüyü çeşitlendirir ve yıl boyunca lezzetli meyve şekerlemelerinin tadını çıkarabilirsiniz. Bu, büyük bir hasat için bir uygulama bulmanız gerektiğinde iyi bir seçenektir. Ek olarak, kurutulmuş ürünler az yer kaplar ve tüm faydalı maddeler kurutmanın kendisinde korunur.
Kuru meyveleri lezzetli ve sağlıklı yapmak için sulu ve yoğun hamurlu, sadece olgun, hasarsız ve çürük olmayan tatlı erik seçmelisiniz. Çeşitlerden kiraz eriği, Macarca, Renklod uygundur. Bununla birlikte, başka herhangi bir çeşit kurutulabilir. Erikleri temiz havada, elektrikli kurutucuda veya fırında kurutabilirsiniz. Her durumda, lezzetli ve yoğun kuru meyveler elde edersiniz.
Unlu mamülleri doldurmak için karamelize eriklerin nasıl yapıldığını da görün.
- 100 g - 256 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyonlar - Herhangi Bir Miktar
- Pişirme süresi - 10-15 saat
İçindekiler:
Beyaz erik - herhangi bir miktar
Evde adım adım kurutulmuş beyaz erik pişirme, fotoğraflı tarif:
1. Tüm kurtlu ve çürük meyveleri ayırın. Kurutmak için yaklaşık olarak aynı büyüklükte ve olgunlukta olan meyveleri seçin, böylece eşit ve aynı zamanda pişerler. Tüm meyveleri soğuk su altında iyice yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Meyveyi ikiye bölün ve tohumları çıkarın. Yine de çukurlaşma isteğe bağlıdır. Erikler bütün (çekirdekler dahil) veya yarım (çekirdeksiz) kurutulabilir. Ancak içinde kemik yokken kuru erik yemek daha keyiflidir. Ancak erikleri bir taşla kuruturken, meyvenin bileşimi daha faydalı olacaktır, çünkü kemik birçok tıbbi madde içerir.
2. Meyveler, kabukları alta gelecek şekilde bir fırın tepsisine tek kat halinde yayılır. Meyvelerin büyüklüğüne bağlı olarak 10-15 saat boyunca 60 derecede ısıtılmış fırına gönderin. Fırın kapağını hafif aralık bırakın.
Kuru erikleri karton kutulara veya kağıt torbalara koyun ve serin ve kuru bir yerde saklayın. Depodaki nem oranı %70'in üzerindeyse kuru erikler küflenebilir. Kuru beyaz eriklerin evde raf ömrü bir yıldır. Daha uzun süre ayakta kalan kuru erik, faydalı özelliklerinden bazılarını kaybeder ve daha az lezzetli hale gelir.
Diğer kurutma yöntemleri:
- Fırın olmadığında erikler elektrikli kurutucuda kurutulabilir. Meyveleri özel tepsilere koyun ve 50 dereceye kadar önceden ısıtarak kurutucuya yükleyin. Erikler, meyvenin büyüklüğüne ve kesilmesine bağlı olarak yaklaşık 1-2 gün kurutulur.
- Meyveleri güneşte kurutmak için bir palet veya kontrplak levha üzerine koyun ve güneşe maruz bırakın. Böceklerden korunmak için tavayı gazlı bezle sıkın. Kuru meyveleri geceleri içeriye alın, çünkü onları dışarıda bırakırsan sabah çiy onları ıslatır. Kurutma genellikle bir hafta sürer. Daha sonra kuru eriklerin birkaç gün dışarıda gölgede tutulması tavsiye edilir.
Ayrıca evde kuru erik pişirmekle ilgili bir video tarifine bakın.
