Ocakta evde dana pilavı pişirme fotoğrafı ile adım adım bir tarif. Şenlikli ve günlük sofralar için sağlıklı ve besleyici bir ikram. Video tarifi.
Tabii ki en lezzetli pilav açık havada kazanda ateşte pişirilir. Plov, temiz havadaki yemeğin tadının sarhoş olduğu ve sarhoş olduğu doğa ile yalnızlığın kişileşmesidir. Ancak, herkesin şehir dışına seyahat etme fırsatı yoktur. Aynı zamanda parmaklarınızı yalamanız için evde ocakta lezzetli bir demleme yapılabilir. Evde ayrıca bir kazan kullanabilirsiniz ve yokluğunda bir tencere, kızartma tavası, wok, dökme demir veya uygun hacimde başka herhangi bir kap kullanabilirsiniz. Ana şey, kabın kalın duvarlı ve kalın tabanlı olmasıdır.
Tabii ki, bu tür pilav büyük olasılıkla basitçe etli pilav veya "a la pilav" olarak adlandırılabilir ve gerçek Özbek pilavı ile karşılaştırılamaz. Bununla birlikte, malzemeler hemen hemen aynıdır - pirinç, et, havuç ve ev yapımı sonuç, tamamen farklı bir tat da olsa lezzetlidir. Bugün evde ocakta dana pilavı yapmak için bir tarif paylaşıyorum. Akşam ailenizle birlikte sofrada otururken bu pilavdan bir porsiyon yemek ve soğuk uzvar içmek tarif edilemez bir keyiftir. İstenirse, dana eti yerine daha tanıdık domuz eti, tavuk, kuzu eti kullanabilirsiniz. Ancak dana eti yemeğe daha yumuşak bir tat katacaktır.
Ayrıca tavada dana kaburgalı pilavın nasıl pişirileceğini görün.
- 100 g - 315 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 3
- Pişirme süresi - 1 saat 30 dakika
İçindekiler:
- Dana eti - 500 gr
- Bitkisel yağ veya diğer yağlar - kızartmak için
- pilav için baharat - 1 çay kaşığı
- Sarımsak - 3 kafa
- Pirinç - 150 gr
- Öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı ya da tatmak
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- havuç - 1 adet.
Evde ocakta dana pilavının adım adım pişirilmesi, fotoğraflı tarif:
1. Eti akan su altında yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Damar filmlerini kesin ve dana eti orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Bitkisel yağı veya herhangi bir yağı bir tavaya dökün ve iyice ısıtın. Eti sıcak bir tavaya koyun. Isıyı yüksek seviyeye getirin ve eti her taraftan altın kahverengi olana kadar kızartın. Ardından ısıyı orta dereceye getirin, tavayı bir kapakla kapatın ve eti yumuşak ve yumuşayana kadar yarım saat buharda pişirin.
2. Havuçları soyun, yıkayın, çubuk veya küp şeklinde kesin ve etle birlikte tavaya gönderin.
3. Et ve havuçları orta ateşte kavurmaya devam edin. Yiyecekleri tuz, karabiber ve pilav baharatıyla tatlandırın. Gerekirse bitkisel yağ ekleyin. Yiyecekleri havuçlar altın sarısı olana kadar kızartın.
İstenirse, yemeği baharatlarla baharatlayın: güzel bir renk ve inanılmaz bir aroma verecek kimyon, kızamık, kırmızı biber, zerdeçal.
4. Pirinci bir elek içine dökün ve bir kaşıkla karıştırarak iyice durulayın. İçinden temiz su akana kadar yıkayın. Daha sonra pirinci et ve havuçların üzerine eşit bir tabaka halinde yerleştirin. Yiyecekleri karıştırmayın.
5. Sarımsakları akan su altında yıkayın, alt tabaka kalacak şekilde üst kabuğu çıkarın. Sarımsak başlarını yemeğin içine bastırıyormuş gibi tavaya yerleştirin. Daha sonra tavaya, seviyesi mamadan 1 parmak yukarıda olacak şekilde içme suyu dökün. Tavayı ocağa koyun, örtün ve kaynatın.
6. Kaynattıktan sonra ısıyı orta dereceye getirin ve dana pilavını evde ocakta 20 dakika pişirin. Pirincin tüm suyu emmesi, boyutunun artması ve yumuşaması gerekir. Bundan sonra, tavayı ısıdan çıkarın, ancak kapağı açmayın. Kızartma tavasını pilavla sıcak bir battaniyeye sarın, suçlamaya bırakın ve 20-30 dakika demlendirin. Daha sonra pilavın zarar görmemesi için hafifçe karıştırarak servis yapın.
Ayrıca dana pilavının nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
