Tavuk ve pilavlı körinin ana artısı ikisi bir arada yemektir. Yabancı ülkelerin mutfağına ilgi duyuyorsanız ve menünüzü ilginç yemeklerle çeşitlendirmek istiyorsanız, lezzetli köri pişirmeyi öğrenmenizi öneririm.
Tarif içeriği:
- Pirinçli tavuk köri nasıl pişirilir - pişirmenin incelikleri
- Sebzeli tavuk köri
- Köri soslu sebzeli tavuk
- Pirinçli tavuk köri
- Video tarifleri
Köri, farklı yiyeceklerle yapılan ikinci bir yemektir. Hazır baharat karışımından elde edilen bir tozdur. Kimyon kökü, zerdeçal, kakule, kişniş, hindistan cevizi, karanfil, zencefil, sarımsak, tuz, tarçın, hardal, çemen, kırmızı, yenibahar ve karabiber ve diğer baharatları içerebilir. Köri, şefin istek ve yeteneklerine bağlı olarak çeşitli baharatlar ve otlar ile hazırlanabilir.
Avrupalı şefler, köri adı verilen bir dizi baharatlı baharatı çok çeşitli yiyeceklerde kullanma fikrini benimsediği için bu günlerde pek çok köri tarifi icat edildi. Herhangi bir köri, kökeniyle ilişkili baharatlı ve zengin bir aromaya sahiptir. Güneşli ve sıcak Hindistan'da yiyecekleri (et, balık, kümes hayvanları) bozulma ve bakterilerden korumanın yollarını bulmak gerekiyordu. Sonra Hintliler tatsız aromayı baharatların yardımıyla kestiler, bakterileri de öldürdüler - ve köri bu şekilde icat edildi.
Pirinçli tavuk köri nasıl pişirilir - pişirmenin incelikleri
Yemeğin tadı, birçok yönden ayrı hazırlanan malzemeleri geride bırakabilir. Çünkü hem pirinç hem de tavuk tat olarak nötrdür. Bununla birlikte, baharatlar, otlar, baharatlarla baharatlayarak, diğer ürünlerle birleştirerek, aromalarla doyurulmuş ve et suyuna batırılmış bir garnitür alabilirsiniz.
- Tavuk, ev yapımı, orta derecede yağlı bir tavuk olarak kullanılabilir, ayrıca bir etlik tavuk, genç bir tavuk da uygundur.
- Kuş her yaşta olabilir. Ancak 1,5 kg ağırlığa kadar bir yaşına kadar bir kuş satın almanız önerilir. Karkas mavimsi değil, sadece pembe veya soluk sarı tenli olmalıdır.
- Pirinç sıvıyı iyi emer ve ayrıca erimiş yağı emer. Bu nedenle, daha yağlı bir yemeği tercih ederseniz, kuş çok miktarda yağ ile satın alınabilir. Ancak böyle bir yemek daha yüksek kalorili olacaktır.
- Pirinç, ufalanması için şeffaf olana kadar soğuk suda iyice durulanmalıdır. Bunu su berraklaşana kadar yapın.
- Köri sosunun lezzetli olması için toz değil tahıl kullanmanız gerekir.
- Pirinç, zevkinize göre kullanılabilir - basmati, yasemin veya diğer uzun taneli. Bazı insanlar yuvarlak taneleri tercih etse de.
Sebzeli tavuk köri
Tavuk herhangi bir sebze ile iyi gider, bu yüzden dünyanın birçok mutfağında çok sevilir. Bu tarif harika bir akşam yemeği olacak. Lezzetli, doyurucu ve hazırlaması hızlı.
- 100 g - 95, 5 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 1
- Pişirme süresi - 40 dakika
İçindekiler:
- Tavuk fileto - 1 adet.
- Sarı tatlı dolmalık biber - 1 adet.
- Kırmızı tatlı dolmalık biber - 1 adet.
- havuç - 1 adet.
- Petrol - 200 gr
- Sarımsak - 1 diş
- Köri - 2 çay kaşığı
- tatmak için tuz
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- Öğütülmüş karabiber - tatmak
- Krem - 200 ml
Adım adım pişirme:
- Tatlı biberleri tohumlardan ve bölmelerden soyun, durulayın ve şeritler halinde kesin.
- Havuç ve sarımsakları soyun ve ayrıca şeritler halinde kesin.
- Petrolleri durulayın, kapakları folyodan soyun ve ayrıca şeritler halinde kesin.
- Tavuk göğsünü yıkayın, kağıt havluyla silin ve şeritler halinde kesin.
- Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve kızarana kadar kızartın: biber, havuç, sarımsak.
- Tavuk ve mantarları ekleyin. 5 dakika kavurmaya devam edin.
- Köri tozu ekleyin ve iyice karıştırın.
- Kremayı, tuzu ve karabiberi dökün ve yarıya kadar buharlaşmasını sağlayın.
Köri soslu sebzeli tavuk
Sulu ve aromalı tavuk eti, çeşitli ürünler ve baharatlarla mükemmel bir şekilde birleşiyor. Bir mutfak deneyi yapmayı ve kümes hayvanlarını köri sosunda ve hatta sebzelerle pişirmeyi öneriyorum.
İçindekiler:
- Tavuk budu - 500 gr
- Yeşil fasulye - 100 gr
- Patates - 2 adet.
- soğan - 1 adet.
- Zencefil kökü - 3 cm
- Hindistan cevizi sütü - 200 ml
- Sebze suyu - 150 ml
- Fıstık ezmesi - kızartmak için
- tatmak için tuz
- Köri - 2 çay kaşığı
Adım adım pişirme:
- Soğanı soyun, yıkayın ve yarım halkalar halinde kesin.
- Soyulmuş ve yıkanmış patatesleri büyük küpler halinde kesin.
- Tavuk etini durulayın, bir kağıt havluyla silin ve büyük parçalar halinde kesin.
- Yağı bir tencerede ısıtın ve doğranmış sarımsak ve zencefil kökünü kızartın. Köri ekleyin ve karıştırın. 2 dakika pişirin.
- Soğanları serpin ve yarı saydam olana kadar soteleyin.
- Tavuğu tavaya ekleyin ve baharatlı macunla tamamen kaplanana kadar birkaç kez çevirin.
- Patates, hindistan cevizi sütü ve sebze suyu ekleyin. Orta ateşte yarım saat pişirin.
- Yıkanmış fasulye kabuklarını içine dökün, tencerenin kapağını kapatın ve yemeği 5 dakika pişirin.
Pirinçli tavuk köri
Herhangi bir gurme için lezzetli bir akşam yemeği tarifi evrensel bir üründür - aromalı pirinç ve baharatlı köri soslu tavuk göğsü.
İçindekiler:
- Tavuk göğsü - 2 adet. her biri 200 gr
- Basmati pirinci - 150 gr
- Konserve domates - 400 gr
- zencefil - 2 cm
- Sarımsak - 4 diş
- soğan - 1 adet.
- Tavuk suyu - 200 ml
- Zeytinyağı - 4 yemek kaşığı kızartma için
- Karanfil - 1 tomurcuk
- Kimyon tohumu - 1 çay kaşığı
- Kakule - 2 bakla
- tatmak için tuz
- Öğütülmüş karabiber - tatmak
Adım adım pişirme:
- Köri karışımını hazırlayın. Bunu yapmak için bir karanfil, kimyon tohumu ve 2 kakule kabuğunu doğrayın. Ancak hazır bir baharat karışımı da kullanabilirsiniz.
- Zencefil ve sarımsağı soyup rendeleyin.
- Soğanı soyun ve ince doğrayın.
- Tavuk filetoyu yıkayın ve küçük küpler halinde kesin.
- Kalın tabanlı bir tencereye sıvı yağı alıp kızdırın. Köri ekleyin ve 2 dakika ısıtın. Pirinç ekleyin ve 2 dakika karıştırın. Tavuk suyuna dökün ve kaynatın. Kapağı kapalı olarak kısık ateşte pişmeye bırakın. Pirinci karıştırmadan 20 dakika pişirin.
- Yağda bir tavada, tavuk filetoyu iştah açıcı bir altın kahverengi kabuk oluşana kadar sürekli karıştırarak kızartın.
- Başka bir tavada, soğanları hoş bir altın rengi olana kadar kızartın. Üzerine zencefil ve sarımsağı ekleyip birkaç dakika pişirin. Domatesleri ve kalan baharatları, biberi ve tuzu ekleyin.
- Kızarmış tavukları sebzeli tavaya ekleyin ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
- Haşlanmış pirinci bir tabağa koyun ve üzerine haşlanmış sebzeleri tavukla koyun.
Video tarifleri:
[medya =
