Çam fıstığı ve çam fıstığı arasındaki fark nedir? Kompozisyon ve kalori içeriği, faydalı özellikler ve zarar. Ne tür yemekler pişirebilirsin?
Çam fıstığının faydalı özellikleri
Bu besin kombinasyonu göz önüne alındığında, ürünün birçok sağlık yararına sahip olduğu açıkça ortaya çıkıyor.
Çam meyvelerinin düzenli tüketimi, aşağıdaki terapötik etkilerin elde edilmesine yardımcı olur:
- Mide ülserlerini iyileştirmek … Gastrointestinal sistem hastalıkları tehlikelidir çünkü durum zaten oldukça ihmal edildiğinde kendilerini hissettirirler. En tatsız olanı mide ülseridir, ancak mukoza zarının ülseratif lezyonları daha az tehlikeli bir durum değildir. Birden fazla yara, yaşam kalitesini önemli ölçüde etkileyen korkunç rahatsızlığa neden olur. Göbekte sürekli ağrı ve kramplar, az miktarda yemekten sonra aşırı yeme hissi, ancak aynı zamanda duvarları sahipsiz mide suyuyla yemek, epigastrik bölgede ağırlık - bunlar, ürünün başa çıkmasına yardımcı olduğu hoş olmayan semptomlardır. ile birlikte. Bileşiminde bulunan yağlar, yaraları iyileştirmeye, mukoza zarını güçlendirmeye ve yetersiz beslenmenin yıkıcı etkilerine direnmeye yardımcı olur - abur cubur kullanımı ve düzensiz alımı.
- Kolesterol seviyelerini azaltmak … Çam fıstığının kalori içeriği oldukça yüksek olmasına rağmen ürünü oluşturan yağlar kolesterol seviyelerini düşürmeye, kan damarlarının lümenini artırmaya ve duvarlarını güçlendirmeye yardımcı olur. Bu, kan basıncını normalleştirmeye ve felç, kalp krizi, ateroskleroz gibi hastalıkları önlemeye yardımcı olur.
- Sindirim sisteminin normalleşmesi … Çoğunlukla, bu geri akışı önlemekle ilgilidir. Bildiğiniz gibi, özel bir koleksiyondan çıkan safra - safra kesesi, doğrudan bağırsaklara giden gıda işlemenin son sürecine katılır. Ancak sindirim sistemi düzgün çalışmıyorsa mideye atılır. Bu sürece reflü denir ve safra mide duvarlarını yiyip bitirdiği için çok zararlıdır. Üründeki bileşenler, enzimi doğru yöne yönlendirerek ve yaşamı tehdit eden bir durumun oluşmasını engelleyerek bu sürecin normalleşmesine yardımcı olur. Ayrıca bu etki safra kesesinde taş oluşumunun önlenmesidir.
- Doku rejenerasyonunun hızlanması … Bu, özellikle diş çekimi ile başlayan ve doğum eylemi veya herhangi bir cerrahi müdahale ile biten operasyonların arifesinde önemlidir. Bununla birlikte, iyi bir doku rejenerasyonunuz varsa, kapı koluna çarpmaktan kaynaklanan en temel çürük bile çok daha hızlı ve daha az acı verici olacaktır. Bu aynı zamanda viral ve bakteriyel enfeksiyonlar, mevsimsel soğuk algınlığı sırasında hızlı bir iyileşmeye katkıda bulunan genel olarak sistemlerin ve organların iyi bir durumunu gösterecektir.
- Böbrek fonksiyonunun iyileştirilmesi … Bu, ürünün diüretik özellikleri ile kolaylaştırılmıştır. Vücutta sıvı tutulmasını önleyen fındık, böbreklerde ve mesanede kum ve taş birikimini önlemeye yardımcı olur, vücuttaki toksinlerin atılmasını teşvik eder, ödem gelişimini ve tansiyonun yükselmesini engeller.
- Ağız hastalıklarının önlenmesi … Güçlü antibakteriyel etkisi sayesinde kuruyemişler ağızda zararlı bakterilerin yayılmasını önlemeye yardımcı olur. Diş eti iltihabı, periodontitis, periodontal hastalık ve diğerleri gibi hastalıkların gelişimini önleyerek diş etlerinin durumunu olumlu yönde etkiler. Ayrıca bademcik iltihabı ve bademcik iltihabı tedavisinde olumlu bir etkiye sahiptir.
- Soğuk algınlığı tedavisi … Fındık yağları oldukça güçlü bir balgam söktürücü etkiye sahip olduğundan, soğuk algınlığı, özellikle kuru öksürük ile bronşit tedavisi sırasında onları yemek faydalıdır. Balgamı incelterek geçişi kolaylaştırırlar.
- Parazitlere karşı savaş … Vücudumuzu hayati aktivitelerinin ürünleri ile zehirleyen birçok parazit için ananas kullanımı yaşamla bağdaşmaz. Bazıları ölür, bazıları "kaçar". Bu özellikle vücudun kıllarında yaşayan keneler için geçerlidir. Bunlar, en sevdiği habitat yerine kirpik akarı olarak da adlandırılan demodex akarı içerir. Genellikle cilt kusurları olan insanlar bunu sözde demodikoz ile ilişkilendirmezler. Ve boşuna, çünkü bu parazit oldukça yaygın ve çıkarılması zor. Ve çamlar bu konuda paha biçilmez yardımcı olacaktır.
Çam fıstığının kontrendikasyonları ve zararları
Oldukça fazla sayıda faydalı özelliğe rağmen, ürünün kullanımına kontrendikasyonlar vardır. Örneğin, bir somun, duyular üzerinde olumsuz bir etkiye sahip olabilir. Çok miktarda ürün tüketildiğinde, bazı insanlar tat ihlali yaşarlar. Reseptörlerin bir tür baskılanması ve mukoza zarının tahrişi vardır. Bu reaksiyon tedavi gerektirmez ve birkaç gün sonra kendi kendine geçer. Ancak kesinlikle ürün tüketim miktarının düzeltilmesini gerektirir.
Çam fıstığı ayrıca aşağıdaki insan kategorilerine de zarar verebilir:
- Çocuklar için … Bunun başlıca nedeni, ürünün küçük parçalarının solunum yoluna girebilmesidir. Bu nedenle, üç yıla kadar ve üç yıldan sonra - yüksek yağ içeriği nedeniyle oldukça ağır bir ürün olduklarından büyük bir özenle fındık yemeniz önerilmez. Bebekler onları parçalamak için yeterli enzimlere sahip olmayabilir.
- Alerji hastaları … Kuruyemişler geleneksel olarak oldukça alerjik bir ürün olarak kabul edilir. Bu nedenle besin alerjisine yatkın olanların menüye girerken dikkatli olmaları gerekir.
- Obezite ve karaciğer sorunları … Fındık metabolizmayı hızlandırmaya ve vücuttaki kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olsa da, fazla kilolu olanlar için önerilmez. Gerçek şu ki, bu insan kategorisinin en sık karaciğer hasarı vardır ve bu organ için yağlı yiyecekler tabudur.
Çam fıstığı ile tarifler
Çam fıstığının çeşitli varyasyonlarda nasıl yendiğine bağlı olarak, çam tohumlarının bulunduğu ana yemek gruplarını göz önünde bulundurun:
- soslar … Pesto sos, Akdeniz çamının meyvelerine dünya çapında ün kazandırdı. Bu, kelimenin tam anlamıyla "öğütme" olarak tercüme edilen İtalya'daki birçok yemeğe en popüler katkıdır. Çam fıstığı da dahil olmak üzere malzemelerle yapılması gereken tam olarak budur. Sosu yapmak için 70 gr yeşil fesleğen gerekir. Orta büyüklükte yapraklı bitkileri almak önemlidir, çünkü küçük olanlar yeterince aromatik olmayabilir ve büyük olanlar çok sert olabilir. Bir tavada kızartılmış 30 gr çam fıstığını, 60 gr toz Parmesan peyniri ve 40 gr Pecorino veya Fiore Sardo peynirini birkaç dakika pişirin. Ayrıca 2 diş ince kıyılmış sarımsak ve 80 ml zeytinyağına ihtiyacınız olacak. Sarımsak, fındık, fesleğeni bir havanda birleştirin ve yemeğin adını hatırlayarak her şeyi iyice öğütün. Sadece elle! Karıştırıcı, kıyma makinesi ve diğer uygarlık ürünleri yok. Daha sonra bir tutam tuz ve peynir ekleyip tekrar ezin ve en sonunda zeytinyağı ile birleştirin. Sandviçler için yemeği daha kalın, garnitürler ve et için - çok daha ince yapın. Yağ miktarı ile kalınlığı ayarlayın.
- salatalar … Soslardan sonra salata, bu kuruyemişlerin en çok bulunduğu ikinci gruptur. Çoğu zaman, temel olarak yeşil bir karışım alınır, buna sebzeler, meyveler, et, deniz ürünleri ve peynirler eklenir. Pansuman için bitkisel yağlar ve mayonez, hardal, ekşi krema, yoğurt kullanılır. Bir sonraki seçeneği denemenizi öneririz.2 büyük portakalı kabuğundan ve zarından soyun ve her bir kamayı ortadan ikiye kesin. Turunçgillere 70 gr roka, 4 büyük incir ve büyük dilimler halinde kesilmiş bir olgun avokado gönderin. Taze malzemelere 200 gr küp beyaz peynir ekleyin. 1 yemek kaşığı elma sirkesi ve 2 yemek kaşığı soya sosu ve zeytinyağı sosu gezdirin, salatayı hafifçe karıştırın, üzerine 30 gr çam fıstığı serpin.
- Çorbalar … Fındık en çok kremalı çorbalarda kullanılır. Örneğin, biber sosu. Bu çorba inanılmaz hafif bir dokuya ve çok zengin bir tada sahiptir. Parşömenli bir fırın tepsisine 1 kg kırmızı veya turuncu dolmalık biber koyun. 200°C fırında yaklaşık 25 dakika pişirin, sonra ters çevirin ve aynı miktarda pişirin. 2 adet sivri biberi ayrı ayrı pişirin. Tatlı biberleri bir elekte etiketleyin, tohumları, zarları çıkarın, soyun. Sızan suyu dökmeyin, kullanışlı olacaktır. Biber için de aynısını yapın, ancak suyunun geri kalanını boşaltın. Biber, 100 gr kıyılmış ceviz, 50 gr çam fıstığı, 50 gr tuzlu kraker, 1 yemek kaşığı limon suyu, 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve dolmalık biber suyunu bir kapta birleştirin. Her şeyi bir blender ile iyice çırpın, et suyu ekleyin, sarımsaklı krutonlarla sıcak veya soğuk servis yapın.
- Et … Kümes hayvanları özellikle fındıklı lezzetlidir. 1,5 kg ördek filetosu alın. İnce ince doğrayın, bir tutam biberiye, tuz, karabiber, 1 yemek kaşığı brendi ekleyin ve 20-30 dakika oda sıcaklığında marine etmeye bırakın. 100 gr domuz yağı, soğan ve büyük bir elmayı küpler halinde kesin, malzemeleri 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile bir tavaya gönderin, kızarana kadar kızartın. Ördek etini kızartılmış domuz pastırması, soğan ve elma ile birleştirin, iyice karıştırın, bir biftek oluşturun. Doğranmış çam fıstığına batırın, yüksek ateşte her iki tarafını 1'er dakika bitkisel yağda kızartın, ardından parşömenli bir fırın tepsisine aktarın ve önceden 200 ° C'ye ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.
- Garnitürler … Çoğu zaman, fındık, garnitürlere harika bir ektir. Örneğin, makarna. Bir demet maydanoz, bir limonun suyu ve 2 diş sarımsağı blenderdan geçirin. En sevdiğiniz makarnayı tuzlu suda al dente'ye kadar pişirin - spagetti, fiyonklar, kabuklar, spiraller, tüyler - ne isterseniz. Üzerine yeşil sos, birkaç çeyrek çeri domates, birkaç dal fesleğen, 50 gr rendelenmiş Parmesan ve bir avuç dolusu çam fıstığı ekleyin.
- Fırın … Bu ürün fırıncılıkta çok aktif olarak kullanılmaktadır. Elmalı harika muffinleri denemenizi öneriyoruz. 300 gr birinci sınıf buğday unu, 100 gr şeker, 2 çay kaşığı kabartma tozu, bir tutam tuz ve 1 çay kaşığı kabartma tozu alın. Onlara 225 ml kefir, 60 ml bitkisel yağ, 1 tavuk yumurtası ekleyin. Her şeyi iyi karıştırın. 2 büyük elmayı soyun ve çekirdeklerini çıkarın, küpler halinde kesin, hamura gönderin. Karışımı yağlanmış kalıba dökün ve üzerine şeker kamışı ve çam fıstığı serpin. 200 °C'de 25 dakika pişirin.
- İçecekler … Ve bu güzel kuruyemişlerle içecekler bile hazırlanır. Örneğin, böyle bir karışım mükemmel şekilde yenilenecektir. Bir avokadonun içini çıkarın, 100 ml hindistan cevizi sütü, 2 yemek kaşığı yoğunlaştırılmış süt, birkaç buz küpü ve bir avuç fındık ekleyin. Bir karıştırıcıda iyice ezin, bir nane sapı ile servis yapın.
Çam fıstığı hakkında ilginç gerçekler
Bu çam ağacı, Apenin Yarımadası'nın kuzeybatısında bulunan eski bir uygarlığın temsilcileri olan Etrüskler çağımızdan bin yıl önce ekilmeye başlandı.
Ünlü Pinokyo ve yerli ikizi Pinokyo, çam kütüklerinden yapılmıştır. Ve bu ağacın konileriyle Alexei Tolstoy'un kahramanı kendini Karabas-Barabas'a attı. Kuruyemişler ve ağaç kabuğu, büyük şifacı Avicenna tarafından tıbbi amaçlar için kullanılmıştır.
Giovanni Boccaccio'nun ünlü "Decameron"u, Sandro Botticelli'nin resimleriyle resmedildi. Üzerlerinde çam ağaçları vardı.
Mezopotamya'da mobilyalar genellikle çam kozalağına benzeyen unsurlarla süslenmiştir. Çoğu zaman iç eşyaların bacaklarını süslemek için kullanıldılar.
Müzikte bile, bu güzel ağaç kendini ayırt etti: yirminci yüzyılın başında, dünyaca ünlü besteci Ottorino Respighi, "Roma Çamları" senfonik şiirini yazdı. Çam fıstığı hakkında bir video izleyin:
İtalyanların da belirttiği gibi, çam ağaçları bu popülerliği ancak fındıklarının eşsiz eşsiz tadı nedeniyle elde etmeyi başardı. Bu nedenle, henüz denemediyseniz, büyük yazarlar, sanatçılar ve besteciler tarafından söylenen meyveleri denemenizi ve değerlendirmenizi kesinlikle tavsiye ediyoruz, özellikle de malzememiz sayesinde görebileceğiniz gibi, çam fıstıklı birçok tarif olduğu için.
