Ocakta etli kokulu, zengin, iştah açıcı pilav. Fotoğraflı ayrıntılı bir adım adım tarif, lezzetli ve ufalanan olmasına yardımcı olacaktır. Video tarifi.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Ocakta etli ufalanan pilavı adım adım pişirme
- video tarifi
Pilavın Orta Asya ülkelerinin ulusal yemeği olmasına rağmen. Onun dışında çok popüler. Ve tarif hemen hemen tüm dünyaya yayıldığı için bugün pilav birçok çeşitte hazırlanmaktadır. Örneğin farklı et çeşitleriyle, sebzelerle, baharatlarla, fırında, tavada, kazanda, düdüklü tencerede, ateşte… Evinizi lezzetli bir akşam yemeği ile şımartmak istiyorsanız, o zaman pişirin. ocakta etli çabuk ufalanan bir pilav. Ve adım adım talimatlar, işi zahmetsizce tamamlamanıza yardımcı olacaktır.
Etli pilav evrensel bir yemektir, hazırlanması için birçok tarif vardır. Ana bileşenler, tercihen yağ çizgileri, pirinç, sarımsak ve havuç içeren kaliteli etlerdir. Ayrıca pilavı lezzetli hale getirmek için kalın tabanlı ve duvarlı tabaklara sahip olmalısınız. Örneğin, bir kazan veya bir tencere. Bu tarif domuz eti kullanır. Et, bonfile, bel uygundur, ancak yakayı tercih etmek en iyisidir, çünkü orta derecede şişmandır. Domuz etinin kıvamı dana ve kuzu etinden daha yumuşaktır. Bu nedenle pilav daha yumuşak ve lezzetli olur. Ama dilerseniz başka bir et çeşidi de kullanabilirsiniz. Örneğin kuzulu pilav daha yağlı, tavuklu pilav daha az besleyici olacaktır.
- 100 g - 359 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4
- Pişirme süresi - 1 saat 15 dakika
İçindekiler:
- pirinç - 1 yemek kaşığı. (200 gr)
- havuç - 2 adet.
- Tuz - 1-1.5 çay kaşığı ya da tatmak
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- pilav için baharat - 1 çay kaşığı
- Damarlı et - 400-500 gr (herhangi bir çeşit)
- Sarımsak - 5-10 diş (tatmak için)
- Bitkisel yağ - kızartmak için
Ocakta etli ufalanan pilavın adım adım hazırlanması, fotoğraflı tarif:
1. Eti yıkayın ve bir kağıt havluyla iyice kurulayın. Fazla yağ varsa, kesin. Daha sonra eti her biri yaklaşık 3 cm'lik orta parçalar halinde kesin, pişirmek için kapları seçin: bir kazan veya kalın tabanlı bir tencere. Ürünleri yerleştirmeden önce bitkisel yağ ile yüksek ateşte iyice ısıtın. Sonra eti koyun ve altın kahverengi olana kadar yüksek ateşte kızartın.
2. Havuçları soyun, yıkayın ve kurulayın. Kenarları 3 cm'ye 1 cm olacak şekilde çubuklar halinde kesin ve ete gönderin.
3. Isıyı orta dereceye düşürün ve ara sıra karıştırarak havuçlar altın sarısı olana kadar kızartmaya devam edin.
4. Yiyeceği pilav baharatı, tuz ve karabiberle tatlandırın ve karıştırın.
5. Sarımsakları yıkayın, kabuğunu çıkarın, sadece üst temiz tabakayı bırakın ve etli bir tencereye koyun.
6. Tüm glüteni çıkarmak için pirinci birkaç kez akan su altında yıkayın. Sonra etli pilav ufalanır. En az 7 suda durulayın. Daha sonra etin üzerine eşit bir tabaka halinde koyun ve daha fazla karıştırmayın.
7. Yiyecekleri, seviye yiyeceklerden bir parmak yukarıda olacak şekilde içme suyuyla doldurun.
8. Tencerenin üzerine bir kapak yerleştirin ve yüksek ısıya koyun. Su kaynayınca altını kısın ve pilavı 15 dakika kısık ateşte pişirin. Bu süre zarfında pirinç tüm nemi emecek ve hacmi artacaktır. Ocağı kapatın, tavayı ılık bir battaniyeye sarın ve pilavı yarım saat bekletin. Daha sonra pilavın kırılmaması için hafifçe karıştırarak servis yapın.
Ayrıca ocakta bir kazanda pilavın nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
