Birçok insan fırında etli pilavı ocakta pişmekten daha çok sever. Ufalanan ve lezzetli bir yemeğin fotoğrafıyla aşağıdaki adım adım tarifi deneyin. Video tarifi.
Fırında pilav pişirmek kolaydır, lezzetli ve ufalanan tam pirinç taneleri ile ortaya çıkar. Yorulması biraz zaman alıyor. Kelimenin tam anlamıyla 45 dakika ve doyurucu sağlıklı bir yemek hazır ve bu, etin önceden kızartılmasıyla birlikte. Benzer şekilde pişmiş pilav birçok ev hanımı için bir nimettir, çünkü fırında pişen pirinç yanmaz ve lapaya dönüşmez. Tarif için herhangi bir et türü kullanılabilir. Geleneksel olarak, pilav fırında kuzu ile pişirilir - bu, sürekli meşgul kasaba halkı için oryantal bir yemeğin ideal bir çeşididir. Ama daha az lezzetli domuz pilavı yok. Domuz eti en yumuşak ve sulu olanıdır ve uzun süre kavurma gerektirmez. Daha yağsız bir versiyon için tavuk veya hindi kullanın. Pilav pişirmek için birçok seçenek var. Ama önce, pişirmeye başlamadan önce, size bu tarifle alakalı pilav pişirmek için birkaç iyi bilinen kuralı hatırlatacağım.
- Uzun pirinç alın. Ufalanacak ve yulaf lapasına dönüşmeyecek.
- Viskoz bir kıvama dönüşen fazla nişastayı yıkamak için pirinci birkaç suda önceden durulayın.
- Havuçları yedeklemeyin. Yemeğe zengin bir tat ve güzellik katacaktır.
- Havuçları daima doğrayın, rendelemeyin.
- Daha parlak bir pilav ister misiniz? Zerdeçal koyun, ancak 20 g'dan fazla değil, aksi takdirde tadı acı çekecektir.
- Pilava genellikle pişirmenin sonlarına doğru eklenen kuru üzüm, kuru erik ve kuru kayısı yemeğe tatlı bir renk verir.
- 100 g - 175 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 3
- Pişirme süresi - 1 saat 15 dakika
İçindekiler:
- Et (herhangi bir çeşit) - 600 g
- pilav için baharat - 1 çay kaşığı (isteğe bağlı)
- havuç - 1 adet.
- zerdeçal - 0,5 çay kaşığı (isteğe bağlı)
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Pirinç - 250 gr
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- Sarımsak - 3 kafa
Fırında etli pilavı adım adım pişirme, fotoğraflı tarif:
1. Havuçları soyun, yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. 1 cm kalınlığında, 2-3 cm uzunluğunda çubuklar halinde kesin, bitkisel yağı veya yağı bir tavada ısıtın ve orta ateşte altın kahverengi olana kadar kızartın. Fırında pilav için ısıya dayanıklı cam tencere, kazan veya seramik tencere uygundur.
2. Eti yıkayın, kurutun ve fazla yağını bir filmle kesin. Yaklaşık 5 cm büyüklüğünde parçalar halinde kesin, pilav için eti çok ince kesmeyin. Havuçlara gönderin, orta derecede ısıtın ve kızarana kadar kızartmaya devam edin. Tarifte domuz eti kullanılıyor. Bu klasik kuzuya harika bir alternatif. Domuz eti ile pilav daha az kokulu, besleyici ve lezzetli olmayacak.
3. Sarımsak başlarını yıkayın ve üst kabuğu çıkarın. Sarımsakları ızgara et ve havuç içeren bir kaseye koyun.
4. Yiyecekleri tuz ve karabiber, pilav baharatı veya zerdeçal ile baharatlayın.
5. Fazla nişastayı çıkarmak için pirinci akan su altında iyice durulayın. Bunu yapmak için, 10 dakika suya batırın ve ardından akan su altında birkaç kez durulayın. O zaman pilav güzel olacak, ufalanacak ve iştah açıcı kaygan bir yulaf lapasına dönüşmeyecek. Pirinci etin üzerine eşit şekilde yayın. Karıştırmanıza gerek yok.
Pilav için Indian Basmati, Thai Jasmine veya American Golden Carolina gibi uzun taneli çeşitleri seçin. Yabani pirinçle yapılan karışımlar iyidir, ancak önceden ıslattığınızdan emin olun.
6. Etin üzerini pirinci kaplayacak şekilde içme suyu ile doldurun, 1, 5 parmak daha yükseğe.
7. Kabı bir kapakla kapatın ve 45 dakika boyunca 180 derece ısıtılmış fırına gönderin. Fırındaki sıcaklık eşit olarak dağıtılır, böylece et yumuşak olur ve tahıl kısmı ufalanır.
8. Hazırladığınız etli pilavı fırından çıkarın ve kapağın altında yarım saat demlenmeye bırakın. Daha sonra pilavın zarar görmemesi için hafifçe karıştırarak servis yapın.
Ayrıca fırında pilavın nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
