Ahududu meyvesi, muhteşem aroması ve inanılmaz tadıyla bizi gerçekten cezbeder. Ancak eşsiz vitamin ve mineral bileşimi ona özel bir değer verir. Daha fazlasını öğrenmek ister misiniz? Makalemizi okuyun. Makalenin içeriği:
- İlginç gerçekler
- İçindekiler: vitaminler ve kaloriler
- Ahududu faydalı özellikleri
- Zarar ve kontrendikasyonlar
Ahududu (İngiliz Ahududu), bir buçuk metre yüksekliğe kadar Pink ailesinin bir çalısıdır. Vahşi ve ekili olabilir. Rusya'nın ahududu yetiştiren ilk ülkeler arasında olması dikkat çekicidir, bu nedenle ülkemizde her ev hanımı "böğürtlen" hasat eder. Asya bu meyvenin doğum yeri olarak kabul edilir. Birinci yüzyılda Yaşlı Pliny'nin M. S. ahududu Rubus (kırmızı) Idaeus'a (İda Dağı'nın onuruna) adını verdi. Bu bitki iddiasız, bu nedenle hemen hemen her yerde yetişiyor. En yakın akrabaları cloudberry, böğürtlen (böğürtlenlerin faydalı özelliklerini okuyun) ve druplardır. Yaklaşık 600 türü vardır.
Ahududu hakkında ilginç gerçekler
- Rusya'da ilk kez, Moskova'nın kurucusu Yuri Dolgoruky sayesinde bir ahududu bahçesi ortaya çıktı. Eski el yazmalarına göre, bahçe o kadar genişti ki, içinde ayılar bile otladı.
- Bir çalı bir buçuk kilograma kadar meyve içerebilir.
- Bahçe ahududularının orman ahududularına üstünlüğüne rağmen, hiçbir bahçe çeşidi yabani olanlarla karşılaştırılamaz, çünkü ikincisi çok daha kokulu ve sağlıklıdır. Küçük orman meyveleri en fazla aktif bileşen içerir.
- Sarı ahududu kırmızı olanlardan daha az faydalı olarak kabul edilir. Amerikan siyah ahududu çeşidi en yüksek miktarda vitamin içerir, ancak oldukça nadirdir. Bilim adamları ayrıca, "kızıl ağaçlar" olarak adlandırılan, destek gerektirmeyen ve sürgünlerin jartiyerini gerektirmeyen çeşitleri yetiştirmeyi de başardılar. Sapları sert ve esnektir ve meyveleri çok büyüktür.
- Ahududu, çilekle karşılaştırıldığında %50 daha iyi antioksidan özelliklere ve kividen %300 daha iyi antioksidan özelliklere sahiptir.
- Ahudududa diğer meyvelerden daha fazla demir vardır (3, 6 mg'a kadar). Demir miktarı açısından ise sadece bektaşi üzümü ve kiraz öndedir.
Ahududu bileşimi: vitaminler ve kaloriler
Ahududu salisilik, malik, sitrik asitler, şekerler (sakaroz, fruktoz ve glikoz), tanenler, PP, B9, B1, B2, C vitaminleri (100 g'da 26 mg), provitamin A, lif, pektin, eser elementler (bakır, demir, kalsiyum, potasyum, kobalt, çinko, magnezyum). Yapraklar flavonoidler açısından zengindir ve tohumlar beta-sitosterol ve yağlı yağ bakımından zengindir.
Ahududu kalori içeriği
100 g - 52–62 kcal başına:
- Proteinler - 1, 4 gr
- Yağ - 0.8 gr
- Karbonhidratlar - 14.6 gr
- Şeker - 4 ila 5, 4 g
Ahududu faydalı özellikleri
Daha önce, Eski Rusya günlerinde, sabahları kızılcık ve ahududu vzvarets içmeyi seviyorlardı - bu mucizevi içecek sindirimi iyileştirir ve susuzluğu mükemmel bir şekilde giderir. Bugün, soğuk algınlığı sırasında, bir kaşık dolusu ahududu reçeli ile çay ile her zaman "kurtarılır". Ahududu faydaları paha biçilmezdir - sıcaklığı düşürebilirler ve hepsi salisilik asidin etkisi nedeniyle. Ateş düşürücüye ek olarak, hemostatik ve antitoksik etkiye sahiptir. Böğürtlenlerin küçük bir kısmı, yüksek oranda bakır içerdiğinden ve tıbbi antidepresanlara bakırın dahil edildiği bilindiğinden, sinir krizlerinden kurtulmanıza yardımcı olacaktır.
Bu meyve hangi hastalıklar altında tüm faydalı özelliklerini gösterir? Zararlı kolesterol seviyesini düşürmek için hipertansiyon, anemi, gastrointestinal sistem hastalıkları (gastrointestinal sistem), zayıf bağışıklığı olan kişiler için günlük diyete dahil edilmelidir. Ahududu kanserle savaşan biyoflavonoidlerde yüksektir. Staphylococcus aureus virüsleri, küflü mantarlar ve maya sporları bile ahudududa bulunan fitocidlerden önce geri çekilir. İnsanlar uzun zamandır yaprakların antiseptik özelliklerini kullanmayı öğrendiler - uçuk tedavisi için tentürler hazırlamak için kullanılırlar.
Meyveler kadın sağlığına zarar vermez, aksine yüksek folik asit içeriği nedeniyle (gebe kalma ve çocuk doğurma için) çok faydalıdır. Ahududu yaprakları ile çay demleyebilirsiniz - bağırsak ve rahim kaslarının daha iyi çalışmasına yardımcı olan faydalı maddeler içerirler. Ancak yine de, bu meyvelerin hamilelik sırasında çok sık kullanılması istenmeyen bir durumdur - ancak diğer ürünler gibi.
Düşük kalorili içeriği, kilo verme yöntemlerinde de bu kadar popüler olmasını sağlar. Toplamda, 100 g başına yaklaşık 55 kcal, meyvenin tadını çıkarmayı ve vücudunuzu faydalı vitaminler ve mikro elementlerle doyurmayı mümkün kılar.
Ahududu kozmetolojide
Geleneksel tıbbın "altın tarifleri" nde, taze ahududu yaprakları temelinde sivilcelerden kurtulmanın bir yolunu bulabilirsiniz: ezilir ve tereyağı ile karıştırılır (1: 2). Temizlenmiş cilde uygulayınız. Tedavi süresi 2 haftadır.
Mümkün olduğunca uzun süre genç kalmak istiyorsanız, bu meyveleri en iyi antioksidanlar olarak kullanmaktan çekinmeyin. Eski zamanlardan beri ahudududan harika maskeler hazırlanır. Cilt tonunu korur, tazeler, gençleştirir ve cildi eşitler. Kireç ve ahududu yaprağı küplerini basitçe dondurabilir ve ovalamak için kullanabilirsiniz. Yüzü derin kırışıklıklardan pürüzsüzleştirir ve gevşek cildi sıkılaştırır. Gözenekleri daraltmak, çilleri ve yağlı parlaklığı gidermek için sabahları yüzünüzü taze ahududu suyuyla durulamanız önerilir.
Bir notta esmerler için: yeşil ahududu çalısının bir kaynatma yardımıyla şık bir doğal siyah saç tonu kolayca elde edilir. Yağlı saç sorunu da hızla çözülür: bunun için zeytinyağı, ahududu suyu, bezelye unu ve bir yumurta maskesi kullanılır. Kozmetolojide, ahududu ile hala bir sürü benzer tarif var, sadece genç ve bakımlı olmak için onları nasıl pişireceklerini bulmak kalıyor.
Ahududu faydaları hakkında video ("Hayat harika!" Programı):
Ahududu ve kontrendikasyonların zararı
Ahududu yemek, üriner asit diyatezi, böbrek hastalığı veya gut hastalarına zarar verebilir. Ürolitiyazis ile yemek de güvenli değildir - ahudududa bulunan oksalik asit, böbreklerde ve mesanede kalsiyum oksalat tortusu oluşumuna katkıda bulunur.
Aspirine alerjiniz varsa, ahududu salisilat içerdiklerinden kontrendikedir. Diğer tüm açılardan, bu harika meyveler faydalıdır ve kalori içeriği çok düşüktür, bu nedenle onları sağlık için ve tercihen taze veya en kötü ihtimalle donmuş olarak yiyin!
