Baharatlı ve tuzlu sevenler için lezzetli, hızlı ve sağlıklı bir guacamole meze sunuyorum. Avokado sosu yapma fotoğrafı ile adım adım tarif. Video tarifi.
Guacamole, avokado küspesinden (kabuğu ve kemiği kullanılmamış) baharatlar eklenerek püre haline getirilmiş soğuk meze veya kalın bir sostur. Yemek geleneksel olarak Meksika mutfağında bilinir ve Aztek köklerine sahip olduğuna inanılır. Bugün tüm dünyada çok popüler. En önemli şey olgun bir avokado bulmak ve posasını limon veya limon suyu ve diğer baharatlarla ezmektir. Limon suyu bir antioksidandır, yani avokadoların oksidasyonunu ve guacamole'nin kahverengimsi rengini önler. Narenciye suyunun eklenmesi, tabaktaki yeşil rengi koruyacak ve kütle çekici olmayan bir şeye dönüşmeyecektir. Avokado elma gibi olduğu için dışarıda kesildiğinde kararma eğilimi gösterir.
Guacamole kıvamı değişebilir. Hamuru çatalla ezmek, yemek parçaları ile bir atıştırmalık yapar ve her şeyi bir karıştırıcıda karıştırırsanız, birçok ana yemeğe mükemmel şekilde uyacak bir sos elde edersiniz. Katkı maddeleri, baharatlar ve bileşenlerin öğütülme derecesinde farklılık gösteren birçok guacamole tarifi vardır. Kütle eklenebilir: domates, biber, soğan veya yeşil soğan, fındık, kişniş, çeşitli otlar, sarımsak, limon veya limon suyu. Bu kalın avokado sosu, mısır cipsi ile birlikte, ayrı bir kapta, yumurta ile doldurulmuş, salatalarla baharatlanmış vb.
- 100 g - 160 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 200 gr
- Pişirme süresi - 10 dakika
İçindekiler:
- Avokado - 1 adet.
- Kişniş yeşillikleri - birkaç dal (taze, kurutulmuş veya dondurulmuş)
- Tuz - tutam veya tatmak
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- Sarımsak - 1 diş
- Limon - 0,5 adet.
Guacamole (avokado sosu) adım adım hazırlanması, fotoğraflı tarif:
1. Avokadoyu bir kağıt havluyla yıkayın ve kurulayın. Kemiğin etrafını bıçakla kesin ve ikiye bölün. Çukuru çıkarın ve posayı bir kaşıkla hafifçe çıkardığınız herhangi bir uygun şekle kesin.
2. Avokado hamurunu doğrama kabına koyun.
3. Avokado hamuruna soyulmuş diş sarımsak, doğranmış kişniş ve 1 çay kaşığı ekleyin. limon suyu.
4. Ardından yiyecekleri tuz ve karabiberle tatlandırın. İstediğiniz diğer ürünleri ekleyebilirsiniz.
5. Yiyeceği pürüzsüz olana kadar çırpmak için bir blender (dalgıç veya sabit) veya doğrayıcı kullanın, böylece bütün parçalar kalmaz. Hazırladığınız Guacamole avokado sosunu buzdolabında yarım saat dinlendirin. Daha sonra karışımı kaselere koyun veya servis için yarım avokado kabuğu kullanın.
Klasik guacamole'nin nasıl yapılacağına ilişkin video tarifine de bakın.
