Günlük bir tedavi - kuru üzüm ve çırpılmış proteinler ile lor güveç. Evde süzme peynirli güveç yapma fotoğraflı adım adım tarif. Video tarifi.
Lor güveci nedir, her çocuk bilir. Bu yemek herkese çok tanıdık geliyor. Özellikle eski anaokulu öğrencileri, kahvaltı ve ikindi çayı için ağızda eriyen süzme peynirli güvecin tek favori yemek olduğunu inkar etmeyeceklerdir. Ve onun güzel anıları bu güne kadar saklanıyor. Nostaljik olmayalım ve bu mutfak mucizesini evde kendi başımıza pişireceğiz.
Bu derleme, kuru üzüm ve çırpılmış protein içeren bir lor güveç tarifi sunuyor. Un olmamasına rağmen, unlu mamuller yumuşak, yumuşak ve havadardır. Süzme peynirli güveç, tatlıya düşkün olanlar ve hızlı ve kolay tarifleri seven ev hanımları için mükemmel bir tatlıdır. Böyle lezzetli bir tatlıyı çok pahalı bir mağaza dışında bir mağazada satın alamazsınız. Ve evde, sadece yarım saat içinde, doğaçlama ürünlerden bu muhteşem mutfak sanatı mucizesini hazırlayabilirsiniz. Bu güveç harika bir kahvaltı veya ikindi çayı olacak. Atıştırmalık olarak çalışmak için yanınıza alabilir veya okulda çocuklara verebilirsiniz. Hem sıcak hem de soğuk tadı güzel. Çay, kahve, kakao, süt, meyve suyu veya ayrı bir yemek için herhangi bir sos (ekşi krema, reçel, yoğurt ile) ile servis edilebilir.
- 100 g başına kalori içeriği - 180 kcal (süzme peynir yağsız ise), 225 (yağ) kcal.
- Porsiyon - 6
- Pişirme süresi - 1 saat
İçindekiler:
- Süzme peynir (herhangi bir yağ içeriği) - 500 g
- Bitter çikolata - 100 gr
- Tereyağı - hamurda 50 gr, sırda 25 gr
- Vanilya şekeri - 1 çay kaşığı
- Şeker - 50 gr veya tadı
- Yumurtalar - 3 adet.
- Kurutulmuş ve öğütülmüş portakal kabuğu - 0,5 çay kaşığı
- irmik - 3 yemek kaşığı
- Kuru üzüm - 100 gr
- soda - 0,5 çay kaşığı
- tuz - bir tutam
Kuru üzüm ve çırpılmış proteinler ile lor güveç adım adım hazırlanması, fotoğraflı tarif:
1. Loruyu hamur yoğurmak için bir kaseye koyun. Güvecin kalitesi güvecin tadını etkiler, bu nedenle lor ekşi veya eski olmamalıdır. Ev yapımı yağlı süzme peynir en iyisidir.
2. Güveçte süzme peynirin hissedilmemesini istiyorsanız, pişirme havadar ve yumuşaktır, daha sonra süzme peyniri bir blender ile çırpın veya bir elek ile birkaç kez öğütün. Böylece kıvamı Philadelphia peynirine benziyor. Ancak hiçbir durumda kıyma makinesinden geçirmeyin, aksi takdirde lor yapışkan ve ağır olacaktır. Güveçteki süzme peynirin "diş üzerinde" hissedilmesini seviyorsanız, ovalama ve çırpma ile zaman kaybetmeyin, tüm malzemeleri bir çatalla karıştırın.
3. Lor kütlesine vanilya şekeri, kabartma tozu ile irmik dökün ve iyice karıştırın.
4. Ardından oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ve portakal kabuğu rendesini ekleyin. Kuru lezzet yerine taze lezzet gidecek.
5. Pürüzsüz olana kadar her şeyi tekrar iyice karıştırın. Tereyağı buzdolabındaysa, erimesi için önceden çıkarın. Daha sonra test boyunca eşit olarak dağıtılacaktır.
6. Kuru üzümleri soğuk suyla yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve süzme peynirli bir kaseye gönderin. Kuru üzümler sert ise kaynar suda 5 dakika önceden ıslatın ki buharlaşıp yumuşasınlar. Ardından durulayın ve kurulayın.
Süzme peynirli güveçle ilgili iyi olan şey, tadıyla sonsuz denemeler yapabilmenizdir. Kuru üzüm yerine kuru kayısı, kuru erik, şekerlenmiş meyveler, marmelat, fındık, güneşte kurutulmuş muz, kızılcık ve diğer güzellikleri ekleyebilirsiniz. Taze sulu meyveler veya meyveler eklememek daha iyidir, çünkü fazla nem verirler.
7. Yumurtaları yıkayın ve sarılara zarar vermemek için kabukları nazikçe kırın. Sarıları beyazlardan ayırın ve ayrı kaplara koyun. Beyazlara tek bir damla yumurta sarısı gelmemesine dikkat edin, aksi takdirde beyazlar düzgün çırpmaz. Sarısı üzerine şeker dökün.
8. Sarıları şekerle pürüzsüz, kabarık limon rengi bir kütleye kadar bir karıştırıcı ile iyice çırpın. Karışım hacim olarak ikiye katlanmalıdır.
9. Çırpılmış sarıları bir kase süzme peynire dökün.
10. Loru tamamen karışana kadar sarılara karıştırın.
11. Yumurta aklarına bir tutam tuz ekleyin ve temiz çırpma telleri ile bir karıştırıcı ile kabarık ve kabarık beyaz sert bir köpük elde edin. Çırpılmış proteinlerin hazır olup olmadığını aşağıdaki gibi kontrol edin. Kaseyi onlarla birlikte çevirirseniz, hareketsiz kalacaklar ve düşmeyecekler.
12. Çırpılmış yumurta aklarını lor kütlesine gönderin.
13. Beyazları hamura hafifçe karıştırmak için bir kaşık kullanın. Proteinlerin yerleşmesini önlemek için bunu yavaş ve tek yönde yapın.
14. Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı serin, lor hamurunu yayın ve yüzeyi düzeltin. Ayrıca kalıbı tereyağı ile yağlayıp irmik serpebilirsiniz, böylece güveç de duvarlara yapışmaz.
Güveçleri bir dökme demir tavada pişirmek en iyisidir, daha sonra pişirme işlemi hızlı ve kaliteli olacaktır, çünkü ısı eşit olarak dağılır.
15. Fırını 180 dereceye ısıtın ve süzme peynir güvecini altın kahverengi olana kadar 40-45 dakika pişirin. Hazırlanan güveci kalıptan çıkarın, bir tabağa koyun ve hafifçe soğutun.
Bu hamurdan küçük porsiyonlu lor kekleri de yapabilirsiniz. Sonra onları pişirmek daha az zaman alacaktır, yaklaşık 15-20 dakika.
16. Güveç pudra şekeri serpilerek olduğu gibi tüketilebilir. Alternatif olarak, kabuğun yumuşak ve lezzetli olması için pişmiş bir güvecin üstünü tereyağı veya ekşi krema ile fırçalayabilirsiniz. Ama üzerini çikolata sosu ile kaplamanızı öneririm. Bunu yapmak için kırılmış bitter çikolata parçalarını bir kaseye koyun ve tereyağı ekleyin.
17. Çikolatayı ve tereyağını eritmek için kabı 1-2 dakika 850 kW'lık mikrodalga fırına gönderin. Çikolatanın kaynamamasına dikkat edin, aksi takdirde acılık olur.
18. Silikon bir fırça kullanarak erimiş çikolatayı ve tereyağını pürüzsüz, pürüzsüz bir macun oluşturacak şekilde karıştırın.
19. Güvecin her tarafını çikolata sosuyla kaplayın.
20. Buzlanmayı ayarlamak için oda sıcaklığında bırakın. Bundan sonra, lor güvecini kuru üzüm ve çırpılmış proteinlerle tatlı masasına servis edin.
