Kuru üzümlerde hangi yararlı özelliklerin bulunduğunu, ayrıca zararlarını ve kontrendikasyonlarını okuyun. Kuru üzüm çeşitleri ve kalori içeriği. Güneyli satıcılar kuru üzüm ve kuru üzüm çeşitlerini farklı şekilde adlandırır: kurutma ve işleme yöntemlerinde farklılık gösteren bedona, soyagi, sabza, avlon, shigani, germian. Örneğin, beyaz kuru üzüm "bedonu" ön işlem görmeden güneşte kurutulursa, "sabzu" alkali bir solüsyonda önceden haşlanır. Avlon, her çeşit tohumlu üzümden yapılan bir incelik olarak kabul edilir ve soyagalar, gölgede kurutulan üzümlerdir. Her çeşit kendi yolunda faydalıdır: çekirdeksiz kuru üzüm - kuru üzüm - yüksek potasyum içeriği nedeniyle faydalıdır. Beyaz kuru meyvenin bağırsaklar ve mide üzerinde faydalı bir etkisi varsa, koyu çeşitler rubidyum içerir - hematopoez için yararlı bir element, aterosklerotik plaklardan kan damarlarını temizlemeye yardımcı olur.
"Kuyruklu" kuru üzüm, sapların ayrılması sırasında mekanik işleme tabi tutulmaz - bu nedenle meyveler buruşmaz ve görünümlerini korumaz.
Kuru üzümün faydaları nelerdir:
- bronşit ile öksürükten kurtulun. Bunu yapmak için, bir tencerede sütle ıslatın ve bir gecede yiyin. Akciğerleri güçlendirmek için günde 50 gr kuru üzüm yemek yeterli olacaktır.
- tehlikeli bakterilerin büyümesini engeller ve diş çürümesine ve diş eti hastalığına karşı korur. Tehlikeli şekerler içermezler - bu nedenle diş minesi için çok korkutucu değildirler.
- içindeki niasin içeriği veya PP vitamini nedeniyle sinir hücrelerinin aktivitesini düzenler. Bu vitamin ne kadar fazla olursa, sinirsel aktivite o kadar üretken ve daha az stresli olacaktır.
- migreni rahatlatmak için - bunun için 30 dakika soğuk suda ıslatmak ve dahili olarak almak yeterlidir.
- viral hepatit A'nın seyrini kolaylaştırmak için. Bunun için, iç organların tümörlerini (örneğin dalak) tedavi etmek için de kullanılabilen üzüm sirkesinde kuru üzüm infüzyonu kullanılır.
- hamile kadınlar ve emziren anneler - hamilelik sırasında demir ve magnezyum eksikliği az miktarda kuru üzüm ile doldurulabilir ve onları beslerken süt miktarını artırabilirsiniz.
Kuru üzüm çok fazla şeker içerir, ancak zararlı sakaroz değil, glikoz ve fruktoz içerir. Bu nedenle şekerleme veya çikolata yerine tatlı kuru üzüm yemek sağlık açısından çok daha sağlıklıdır.
Muhtemelen birçoğu, bir bardak şampanyaya kuru üzüm atarsanız, durmadan yukarı ve aşağı zıplayacağını fark etmiştir. Bu nasıl açıklanabilir? Gerçek şu ki, camdaki yeterli miktarda gaz, lezzeti yüzeye çıkarır. Kabarcıkların bir kısmı atmosfere kaçar ve şampanya yoğunluğundan daha fazla yoğunluğa sahip olan kuru meyve dibe çöker ve tekrar kabarcıklarla "büyümeye" başlar. Kabarcıklar, sırayla, kritik kütlenin üstesinden gelir ve onu tekrar yüzeye çıkarır. Bütün sır bu.
Kuru üzümün faydaları hakkında video:
Kuru üzüm ve kontrendikasyonların zararı
Bu kurutulmuş dut, mide ülseri ve duodenum ülseri, diabetes mellitus, oral ülserler, enterokolit, obezite ve aktif akciğer tüberkülozu için kontrendikedir.
Lütfen dikkat: Kuru üzümler çok yağlı, yumuşak ve hatta sarı ise kimyasal işlem görmüşlerdir.
Hafif üzüm çeşitlerinden bir kuru meyve doğal bir şekilde kurutulduysa, açık kahverengi bir renge sahip olmalı, ancak altın sarısı olmamalıdır! Rengi korumak için beyaz kuru üzüm çeşitleri kükürt dioksit ile işlenir. Bu nedenle hafif görünümü ile iyice durulamak, 15 dakika ılık suda bekletmek gerekir.
Dezenfeksiyon için kefir veya ekşi sütte tutabilirsiniz. Kuru üzüm seçerken, 1 meyveyi parmaklarınızın arasında öğütmeyi deneyebilirsiniz - kurutulmuş meyve böcek larvaları ile kirlenmişse, onları fark etmek daha kolay olacaktır.
Kuru üzümlerin nasıl yapıldığına dair video:
