Domates, dolmalık biber, soğan ve havuçtan kış için hazırlanışı kolay bir konserve salata.
Sirke ve şeker ilavesi nedeniyle salata tatlı ve ekşidir. Şenlik masasına böyle bir salata koyabilirsiniz. Kış hazırlığı sulu çıkıyor ve ikinci yemeklerle çok iyi gidiyor: patatesten (herhangi bir müstahzardan), pirinçten veya karabuğdaydan.
- 100 g - 25 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 5 L
- Pişirme süresi - 2 saat
İçindekiler:
- Bulgar biberi - 1 kg (büyük ve kırmızı)
- Domates - 2 kg
- havuç - 2 kg
- Soğan - 2 kg
- Bitkisel yağ - 1 bardak
- Şeker - 1 bardak
- Sirke - 0,5 su bardağı
- Tuz - 3 yemek kaşığı dolu, ancak yuvarlanmamış
- Taze çekilmiş karabiber
Biber ve domates ile kış ve sulu salata pişirme
- Bulgar biberi - yıkayın, soyun ve küçük küpler veya dilimler halinde kesin (ancak uzun değil). Her şeyi pişireceğiniz bir leğene koyun. Her şey oraya sığarsa, bir tencereye veya bir kovaya koyabilirsiniz, ancak bir lavabo daha iyidir, bu nedenle her şey daha iyi ve daha hızlı sönecektir.
- Domatesler - yıkayın, "izoları" çıkarın ve dilimler halinde kesin, ardından tekrar yarıya bölebilirsiniz. Domatesleri çok fazla doğramanıza gerek yok. Onları bibere koyun.
- Havuç - yıkayın, soyun. Kaba bir rende üzerine rendeleyin ve bir kaseye dökün.
- Soğanlar - dörde bölün ve ardından dörde bölün (küpler halinde doğrayabilirsiniz). Diğer sebzelere yapıştırın.
- Doğranmış sebzelerin olduğu bir kaseye bir su bardağı sıvı yağ, tuz, şeker, biraz karabiber ekleyin, karıştırın ve kaynatın. Yaklaşık 40 dakika kaynatın, bazen her şey iyice sönene kadar bir saat gerekir.
- Bitmiş sebzelere yarım bardak sirke ekleyin ve her şeyi karıştırın.
- Sıcak olan her şeyi sterilize edilmiş teneke kutulara koyun (yarım litrelik olanları kullanmak daha iyidir) ve kapakları toplayın (ayrıca sterilize edin). Kavanozları ters çevirin ve bir battaniyeyle örtün, böylece bir gün bekletin ve sonra bodruma ya da konserveyi nerede saklayan balkona götürülebilirler.
Sebze miktarı daha sonra farklı olabilir, örneğin daha fazla biber ve daha az havuç. Tatmak için şeker ve tuz çekin.
İki bardak haşlanmış pirinci hazır sebzelerin içine koyup karıştırabilirsiniz, ayrıca çok lezzetli olacaktır.
Bitmiş salata bir karıştırıcıda doğranabilir ve spagetti veya makarna için sos olarak kullanılabilir.
