Yeni bir ilk yemek tarifi mi arıyorsunuz? Bütçe ama lezzetli çorba yapmak ister misiniz? Sonra tavuk mideli ve kızarmış turşulu bir çorba öneriyorum. Bir fotoğraf ile adım adım tarif. Video tarifi.
Tavuk ventrikülleri ve diğer sakatatlar (kalpler, göbekler, karaciğer), ikinci sınıf bir ürün olarak düşünülerek birçok kişi tarafından hafife alınır. Ve kesinlikle boşuna, tk. sadece bir vitamin ve mineral deposudur! Proteinlere ve yağlara ek olarak, tavuk mideleri, aşağıdakiler dahil olmak üzere temel vitamin ve mineralleri içerir. büyük miktarda folik asit. Ve tavuk mideleri sadece salata hazırlamak için değil, aynı zamanda ilk yemekleri pişirmek ve pişirmek için de harikadır. Onlarla yemek hazırlamanın maliyeti küçüktür, çünkü mideler oldukça ucuzdur. Bugün tavuk karıncıkları ve kızarmış turşu ile lezzetli ve doyurucu bir çorba pişireceğiz.
Sadece 200-300 gramlık bu sakatat ile harika bir ilk yemek yapabilirsiniz. Aynı zamanda, çorba oldukça hafif çıkıyor ve uzun süreli tatillerden sonra yorgun bir vücudu canlandırabiliyor. Herhangi bir çeşidin tarifi için sakatat alabilirsiniz: tavuk, hindi, tavşan, domuz, sığır eti vb. Ek olarak, ventriküller yerine, farklı türlerdeki kalpler de daha az başarılı değildir. Ve turşu yoksa, turşu turşusu ile değiştirin.
Ayrıca bkz. Tavuk Kalpli ve Taşlıklı Domates Çorbası Pişirme.
- 100 g - 185 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4
- Pişirme süresi - 1 saat 45 dakika
İçindekiler:
- Tavuk mideleri - 300 gr
- Patates - 3 adet.
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- Et (herhangi bir, kesebilirsiniz) - 100 g
- domates sosu - 1 yemek kaşığı
- Salatalık turşusu - 1 adet.
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- havuç - 1 adet.
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Defne yaprağı - 2 adet.
- Yeşiller (herhangi bir) - tatmak (taze veya kurutulmuş)
Tavuk mide ve kızarmış turşu çorbası adım adım hazırlanması, fotoğraflı tarif:
1. Patatesleri soyun, yıkayın ve orta boy küpler halinde kesin. Eti yıkayın ve ayrıca parçalara ayırın.
2. Etli patatesleri tencereye koyun.
3. Etli patatesleri içme suyuyla dökün ve pişirmek için ocağa koyun. Kaynattıktan sonra yavaş ateş edin, oluşan köpüğü yüzeyden alın ve çorbayı yarım saat kadar pişirmeye devam edin.
4. Bu arada başka bir tencerede tavuk göbeklerini kaynatın. Bunu yapmak için yıkayın, suyla doldurun ve kaynattıktan sonra 45 dakika pişirin.
5. Havuçları soyun, yıkayın ve küçük küpler halinde kesin. Turşuları havuçlarla aynı büyüklükte doğrayın.
6. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve salatalık ve havuçları kızartın. Onları orta ateşte hafif altın bir kabuğa getirin.
7. Kızartmayı, haşlanmış patates ve etin bulunduğu bir tencereye koyun ve üzerine piştiği yağı dökün.
8. Ardından domates salçasını ekleyin. Çorbayı tuz ve karabiberle tatlandırın. Defne yaprağını yerleştirin.
9. Tavuk midelerini yanmayacak şekilde soğutun, patatesten biraz daha küçük havuçtan büyük küpler halinde kesin ve tencereye gönderin.
10. Çorbayı kaynatın ve tüm malzemeleri birlikte 5-7 dakika pişirin. Sonra otlar ile baharatlayın.
11. Tavuk mide çorbasını ve kızarmış turşuları 2-3 dakika kaynatmaya devam edin ve tencereyi ocaktan alın. 15-20 dakika demlenmeye bırakın ve servis yapın. Kruton veya kruton ile servis etmek çok lezzetlidir.
Ayrıca tavuk midelerinde salatalık çorbasının nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
