Sarımsak ve tüylerini kış için korumak için kurutmanız gerekir. Aşağıdaki fotoğrafla adım adım tarifte kurutulmuş sarımsak oklarının nasıl pişirileceğini öğrenin. Video tarifi.
Sarımsak, herhangi bir yemeğe özel bir tat ve aroma veren aromatik ve keskin bir baharattır. Sağlıklı vitaminler ve bitki asitlerinin gerçek bir deposu olarak kabul edilmesi sebepsiz değildir. Tıbbi özellikleri ile ünlüdür ve halk hekimliğinde aktif olarak kullanılmaktadır. Bu kültür yüksek oranda karbonhidrat ve polisakkarit içeriğine sahiptir. Sarımsak vitaminler, mineraller ve asitler açısından zengindir. Baharat potasyum, bakır, demir, magnezyum, sodyum, fosfor, B vitamini grubu içerir. Ancak ürünün ana özelliği antioksidan ve antiseptik özelliklere sahip aromasıdır. Aynı zamanda, en büyük miktarda besin, sebzenin tüylerinde bulunur, kafasında değil. Sarımsak oklarını kışın ileride kullanmak üzere saklamak için dondurulabilir veya kurutulabilirler. Kurutulmuş sarımsak oklarının nasıl hasat edileceğini öğreneceğiz.
Kuru sarımsağın bileşimi saklama süresine göre değiştirme konusunda eşsiz bir yeteneğe sahip olduğunu belirtmek isterim. Hasattan sonraki sonbaharda sakaroz ve inülin içerir. Ancak mahzende 2-3 ay sonra inülin parçalanır ve glikoz ve sakaroz artar.
Kurutulması gereken birkaç çeşit sarımsak vardır. Ürün toz haline getirilir, pul halinde bırakılır veya ezilir. Sebzelerin pişirilmesinde ve muhafaza edilmesinde diğer baharat ve çeşnilerle birlikte kullanılır. Sosislere, yarı mamul et ürünlerine, salatalara, ilk yemeklere eklenir. Pişirmede aromatik baharatların kullanımı da vardır. Örneğin sarımsaklı çörekler yapılırken hamura eklenir.
- 100 g - 331 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyonlar - Herhangi Bir Miktar
- Pişirme süresi - 15 dakikalık aktif çalışma, artı kurutma süresi
İçindekiler:
Sarımsak - herhangi bir miktar
Adım adım kurutulmuş sarımsak oklarının hazırlanması, fotoğraflı tarif:
1. Sarımsakların uç kısımlarını veya tüylerini kesin. Bitkinin herhangi bir kısmı hasat edilebilir. Sarımsakların başlarını bir kenara koyun ve tüylerin üstündeki kirli tabakayı çıkarın, yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Onları bir havluya yayabilir ve açık havada kurumaya bırakabilirsiniz.
2. Tüyler tamamen kuruduğunda, yaklaşık 3 mm kalınlığında ince halkalar halinde kesin.
3. Doğranmış sarımsak tüylerini bir fırın tepsisine eşit şekilde yayın.
4. 80 dereceye kadar ısıtılmış fırına gönderin ve kapağı hafif açık olarak yaklaşık 3 saat kurutun. Sarımsakları ara sıra karıştırarak her tarafının eşit şekilde kurumasını sağlayın. Elinize alarak hazır olup olmadığını kontrol edin. Parmaklarınızın arasında ovalayın, sarımsak kuru ve elinize dağılmışsa fırından çıkarın. Soğumaya bırakın ve hava geçirmez kapaklı temiz, kuru bir kavanoza koyun. Kurutulmuş sarımsak oklarını yüksek nem olmayan kuru ve karanlık bir yerde saklayın.
Direkt güneş ışığı almayan açık havada balkonda da kurutabilirsiniz.
Ayrıca kurutulmuş sarımsak oklarının nasıl pişirileceğine dair video tarifine bakın.
