Evde dondurma nasıl yapılır. Fotoğraflarla TOP 6 en iyi yemek tarifleri. Şekerleme yapmak için sırlar ve ipuçları. Video tarifleri.
Birçok insan yaz sıcağında parlak ve aromatik dondurmalarla ziyafet çekmeyi sever. Bununla birlikte, pek çok ebeveyn, tedavinin çok miktarda şeker içerdiğinden korkarak bunu onaylamaz. Ayrıca soğuk tatlıda tatlandırıcılar, kıvam arttırıcılar, boyalar, tat dengeleyiciler vb. zararlı maddeler bulunur. Tüm bu kimyasal endüstriyel katkı maddeleri ne bir çocuk ne de bir yetişkin için iyi olmayacaktır. Bu nedenle, kendi mutfağınızda dondurma yapmak daha iyidir. Temeli sadece doğal ürünlerdir. Ve her şeyi tarifle tam olarak yaparsanız, sonuç satın alınan muadilinden daha az lezzetli olmayacaktır.
Dondurma - ipuçları ve püf noktaları
- Dondurma yapmak için doğal ve taze krema, süt, kaliteli çikolata, olgun, bozulmamış meyveler seçin.
- Krema ne kadar yağlı olursa, dondurma o kadar yumuşak olur. Yağsız yiyeceklerle, dondurma dişlerinizde kum gibi sulu, ince kristalli ve gevrek olacaktır.
- Kadifemsi ve yumuşak bir dokuya sahip ev yapımı dondurma, yalnızca yoğun krema kullanıldığında elde edilecektir.
- Meyveler ve meyveler taze veya çözülmüş olarak alınabilir.
- Şeker yerine pudra şekeri konulursa evde yapılan dondurma daha lezzetli olur.
- Meyve kütlesi, kuruyemişler, şekerlenmiş meyveler, hindistancevizi gevreği, kuru meyveler vb. gibi ek ürünlerle doldurulabilir.
- İkram yetişkinler için hazırlanıyorsa, alkol ekleyin, brendi, rom veya likör notları baharat katacaktır.
- Yemekleri ve yiyecekleri pişirmeden önce iyice soğutun.
- Bir dondurma makinesi, ev yapımı dondurma yapmanıza yardımcı olacaktır. Yokluğunda özel kalıplar, yemek çubukları ve iyi bir dondurucu ile yapabilirsiniz. Veya kekler veya buz için silikon kalıplar kullanın, lezzetler onlardan kolayca çıkarılabilir.
- Dondurmanın kırılmaması için kalıptan çıkarmadan önce birkaç saniye ılık suya batırın.
- İncelik, tamamen donana kadar dondurucuda birkaç kez iyice karıştırın.
- Dondurma, plastik sargı ile kaplanmış sığ bir kapta saklanırsa yumuşak kalacaktır.
Hindistan cevizi ve konyak ile muzlu dondurmanın nasıl yapıldığını da görün.
Yoğurtlu dondurma
Yoğurtlu dondurma, yetişkinlerin ve çocukların bayılacağı lezzetli bir tatlıdır. Temel olarak tatmak için herhangi bir meyveyi alabilirsiniz ve sadece yoğurt değil, aynı zamanda çırpılmış krema da hassas bir sütlü tat verecektir.
- 100 g - 298 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 800 gr
- Pişirme süresi - 30 dakika
İçindekiler:
- Çilek - 200 gr
- Doğal yoğurt - 300 gr
- yaban mersini - 200 gr
- Vanilin - 0,5 çay kaşığı
- Şeker - 0.25 yemek kaşığı.
Yoğurtlu dondurma yapımı:
- Çilekleri yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve saplarını çıkarın.
- Çilekleri yaban mersini ve şekerle birleştirin.
- Çilekleri pürüzsüz olana kadar bir blender ile çırpın.
- Yoğurdu vanilya ve bir karıştırıcı ile birleştirin, hafif ve kabarık olana kadar çırpın.
- Yoğurt ile meyve püresini birleştirin ve karıştırın.
- Her yarım saatte bir mikserle çırparken yoğurtlu dondurmayı tamamen donana kadar buzdolabına gönderin.
Mojito çubuklu dondurma
Mojito dondurması sadece yetişkinler içindir. alkollü içecek içerir. Çocuklar için hazırlanabilmesine rağmen, alkolü tariften hariç tutun.
İçindekiler:
- su - 1 yemek kaşığı.
- şeker - 3/4 yemek kaşığı.
- Nane - 20 yaprak
- Sprite - 1, 5 yemek kaşığı.
- Kireç - 2 adet.
- Beyaz rom - 1 yemek kaşığı
Mojito Dondurma Yapılışı:
- Şeker şurubu için bir tencereye su ekleyin, şeker ve nane ekleyin. Kaynatın, 2 dakika kaynatın ve oda sıcaklığına soğutun. Daha sonra ince bir elekten süzün.
- Sprite'ı başka bir kaseye dökün, limon suyunu sıkın ve romu ekleyin. Daha sonra soğuyan şeker şurubu dökün ve iyice karıştırın.
- Kütleyi kalıplara dökün ve dondurucuda katılaşmaya gönderin.
karpuzlu dondurma
Tarif, temel olarak karpuz kullanır. Ancak diğer sulu meyvelerin veya meyvelerin suyu ile değiştirilebilir.
İçindekiler:
- Schweppes - 0,5 yemek kaşığı.
- Bal - 3 yemek kaşığı
- Kireç - 1 adet.
- karpuz - 300 gr
Karpuzlu dondurma yapımı:
- Schweppes'i bir bardağa dökün ve gazın çıkması için bir kaşıkla çırpın.
- Schwebs'e bal ve limon suyu ekleyin. Bal kalınsa, bir su banyosunda sıvı kıvamda eritin ve soğutun.
- Yiyecekleri iyice karıştırın.
- Karpuzu yıkayın, soyun, çekirdeklerini çıkarın ve posayı bir blender ile doğrayın.
- Karpuz kütlesini soda ile birleştirin ve tekrar çırpın.
- Kütleyi kalıplara dökün ve sertleşmesi için dondurucuya gönderin.
Dondurmalı Smoothie
Tatlı hem açlığı hem de susuzluğu aynı anda giderecektir. Sıcak bir günde sadece lezzetli değil, aynı zamanda serin ve aynı zamanda iki kat daha keyifli olan sağlıklı olmanın tadını çıkarmak için özellikle uygundur.
İçindekiler:
- Meyveler (kızılcık, yaban mersini, ahududu, çekirdeksiz kiraz) - 2 yemek kaşığı.
- Muz - 1 adet.
- Doğal yoğurt - 1 yemek kaşığı.
- Yoğunlaştırılmış süt - 3-4 yemek kaşığı
Dondurmalı Smoothie Yapılışı:
- Muzu soyun.
- Çilekleri bir muz ve bir blender ile birleştirin ve pürüzsüz olana kadar yumruklayın.
- Yoğurdu yoğunlaştırılmış sütle birleştirin ve kabarık olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın.
- Meyve püresine yoğurt ekleyin ve karıştırın.
- Karışımı kaplara dökün ve donması için dondurucuya koyun.
alkollü dondurma
Alkollü dondurma, arkadaşlarla bir parti için ve misafirleri şaşırtmak ve akşamı çeşitlendirmek için küçük bir kutlama için iyidir.
İçindekiler:
- Rom - 100 gr
- Nane - 20 gr
- şeker - 1/3 yemek kaşığı.
- Meyveler - 200 gr
- Kireç - 1 adet.
Alkollü dondurma yapmak:
- Çilekleri bir karıştırıcıya gönderin ve pürüzsüz olana kadar doğrayın.
- Meyve kütlesini bir kaseye dökün ve limon suyunu sıkın.
- Kütleye rom ekleyin ve her şeyi karıştırın.
- Nane yapraklarını az miktarda suda (3 yemek kaşığı) demleyin, böylece konsantre bir et suyu elde edin ve toplam kütleye ekleyin.
- Kütleyi kalıplara dökün ve iki saat dondurucuya gönderin.
GOST'a göre meyveli dondurma
Meyveli dondurma ya da meyveli ve meyveli dondurma olarak da adlandırılan dondurma, Sovyet yıllarında oldukça popülerdi. Doğal meyve sularından veya taze meyve ve meyvelerden, sudan, şekerden ve doğal stabilizatörlerden elde edilen pürelerden hazırlanmıştır.
İçindekiler:
- Frenk üzümü - 300 gr
- Su - 230 ml
- Şeker - 100 gr
- Mısır nişastası - 10 gr
- Taze sıkılmış limon suyu - 1 çay kaşığı
- Sitrik asit - bir bıçağın ucunda
GOST'a göre popsicles hazırlanması:
- Kırmızı kuş üzümü yıkayın, saplarından çıkarın, bir kevgir içine koyun ve üzerine kaynar su dökün.
- Kuş üzümü, meyvelerin iyi öğütülmesi için bir blender ile öğütün.
- Püreyi ince bir elek üzerine aktarın ve silin. Elde edilen kütleyi 150 g tartın, yiyecek folyosu ile örtün ve buzdolabına gönderin.
- Şekeri suyla (200 mi) birleştirin ve 1 dakika kaynatın.
- Şuruba sitrik asit dökün ve 1 dakika daha kaynatmaya devam edin.
- Nişastayı kalan 30 ml suda eritin ve elde edilen karışımı sürekli karıştırarak şuruba dökün.
- Nişasta demlenip karışım sıvı jöle kıvamına gelince tavayı ocaktan alın ve buzdolabında soğutun.
- Frenk üzümü püresi ve jöleyi karıştırın, limon suyunu ekleyin ve iyice karıştırın.
- Dondurucuda dondurmak için kütleyi gönderin.
