Evde mantarlı patlıcan pişirme fotoğrafları ile TOP 4 tarifleri. Pişirmenin incelikleri. Video tarifleri.
Patlıcan ve mantar, zengin bir tada sahip çeşitli lezzetli, doyurucu ve sağlıklı yemekler hazırlamak için kullanılabilir. Birçoğunun hazırlanması çok kolaydır ve herhangi bir mağazada satılan ucuz ve hazır bileşenlerden oluşur. Bu derleme, ilginç ve baharatlı bir tada sahip hızlı atıştırmalıklar için TOP-4 tarifleri sunar.
Pişirmenin incelikleri
- Kusursuz parlak bir cilde ve sıkı oturan sepals ile patlıcan firması satın alın.
- Taze koparılmış patlıcanın her zaman taze bir sapı vardır.
- Patlıcan, tadı acı olan bir madde olan solanin içerebilir. Hafif acı tadı sevmiyorsanız, dilimlenmiş meyveleri 20 dakika tuzlu suda bekletin, solaninin çoğu çıkacaktır.
- Patlıcanı püre haline getirmek istiyorsanız, kabuğunu soyun. Meyveleri pişirir veya kızartırsanız, kabuğuyla daha iyi yapın, aksi takdirde patlıcanlar dağılır.
- Patlıcan kızartma sırasında yağı aktif olarak emer. Daha diyetli bir yemek için fırında pişirin veya yağları azaltılabilecek yapışmaz tavalarda kızartın.
- Herhangi bir mantar çeşidi patlıcan ile birleştirilir.
- Mantarlı patlıcanlar haşlanabilir, fırınlanabilir, kızartılabilir, salamura edilebilir ve tuzlanabilir.
- Mantarlar çok fazla su içerir. Yavaş kaynatılırsa sulu bir kütleye dönüşürler. Fazla sıvıdan kurtulmak için güzel bir kahverengi renge sahip olan mantarları orta ateşte pişirin.
- Mantarları çok ince doğramaya değmez, onları dörde bölmek yeterlidir ve küçük olanlar bütün olarak bırakılabilir.
Bir tavada mantarlı kızarmış patlıcan
Patlıcanın tadı mantara çok benzer. Patlıcanların mantar gibi "gizlendiği" birçok tarif var. Bununla birlikte, patlıcanlı mantarlar tek bir tabakta eşit derecede iyi bir şekilde birleştirilebilir. Bu ürünlerden hazırlanabilecek en basit şey onları bir tavada kızartmaktır.
- 100 g - 189 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4
- Pişirme süresi - 40 dakika
İçindekiler:
- Patlıcan - 2 adet.
- Maydanoz - birkaç dal
- Taze çekilmiş karabiber - bir tutam
- soğan - 1 adet.
- tatmak için tuz
- Petrol - 400 gr
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- Sarımsak - 2 diş
Bir tavada mantarlı kızarmış patlıcan pişirme:
- Soğanları soyun ve halkalar halinde dörde bölün. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, soğan, tuz ekleyin ve yumuşayana kadar kısık ateşte kızartın. Ardından soğanı bir kaseye aktarın.
- Patlıcanları yıkayın, uçlarını kesin, halkalar veya yarım halkalar halinde kesin ve tuzlu suya koyun. Acıyı bırakmak için yarım saat bekletin. Daha sonra akan su altında durulayın, sıkın ve soğanların kızartıldığı tavaya gönderin. Yumuşak ve altın rengi olana kadar kızartın ve bir kase soğana aktarın.
- Mantarları yıkayın, kurutun ve dilimler halinde kesin. Soğan ve patlıcanların kızartıldığı bir tavaya koyun, tuzlayın ve sıvı mantarlardan ayrılana kadar pişirin. Ardından ısıyı artırın ve meyve suyu buharlaşana kadar 8 dakika pişirin.
- Kızaran patlıcanları ve soğanları mantarlı tavaya geri alın, karıştırın ve bir presten geçirilen sarımsaklarla birlikte doğranmış otları ekleyin.
- Her şeyi tuz ve karabiberle tatlandırın, karıştırın ve ocaktan alın.
Bir tavada ekşi krema mantarlı patlıcan
Doyurucu ve lezzetli bir yemek - ekşi kremada mantarlı patlıcan bir tavada pişirilir. Ekşi krema nedeniyle çanak kremsi bir aroma kazanır, bu nedenle evde yemek pişirmek için kullanmak daha iyidir. Ekşi kremayı krema ile de değiştirebilirsiniz.
İçindekiler:
- Patlıcan - 700 gr
- Ampul soğan - 3 adet.
- Mantar - 350 gr
- Yumurtalar - 3 adet.
- % 15 - 5 yemek kaşığı yağ içeren ekşi krema.
- Acı kırmızı biber - 2 adet.
- Limon suyu - 1 yemek kaşığı
- Su - 4 yemek kaşığı
- Üzüm sirkesi - 2 yemek kaşığı
- Bitkisel yağ - 6 yemek kaşığı
- tatmak için tuz
Bir tavada ekşi kremada mantarlı patlıcan pişirmek:
- Mavi olanları soyun, 1,5-2 cm'lik küpler halinde kesin ve bir torbaya koyun.
- Yumurtaları çatalla pürüzsüz olana kadar çırpın ve patlıcanın üzerine dökün.
- Torbayı bağlayın ve iyice karışması için sallayın. Paketi 1,5 saat buzdolabına gönderin.
- Mantarları dilimler halinde kesin ve önceden ısıtılmış bir tavaya koyun. Suyu başlayınca süzün, sıvı yağ ve tuzu ekleyip 15 dakika kavurun.
- Soğanı soyun, ince doğrayın ve altın kahverengi olana kadar kızartın.
- Kızgın yağda bir tavada patlıcanları ara sıra karıştırarak her tarafı kızarana kadar kızartın.
- Mantarları soğan ve patlıcan, biber ve tuzla birleştirin, limon suyu ve üzüm sirkesi ekleyin.
- Ekşi krema dökün, karıştırın ve ocaktan alın.
Patlıcan ve mantarlı turta
Patlıcan ve mantarlı basit ama ağız sulandıran bir atıştırmalık pasta. Sulu sebze dolgusu, margarinde pişirilen ufalanan kısa hamur işi ile mükemmel bir uyum içindedir. Ama dilerseniz hamur için tereyağı kullanabilirsiniz.
İçindekiler:
- Margarin - 100 gr
- Yumurtalar - 1 adet. hamur için, 3 adet. doldurmak için
- Un - 1 yemek kaşığı.
- Patlıcan - 2 adet.
- mantar - 200 gr
- Ampul soğan - 1 adet.
- Sert peynir - 100 gr
- Krem - 150 ml
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- tatmak için tuz
- Öğütülmüş karabiber - tatmak
Patlıcan ve Mantarlı Turta Pişirme:
- Margarini un, tuz ile ezin, yumurtaları çırpın ve hamuru yoğurun, streç filme sarın ve yarım saat buzdolabında bekletin.
- Patlıcanları şeritler halinde kesin ve bitkisel yağda bir tavada kızartın.
- Soğanı soyun, yarım halkalar halinde kesin ve patlıcandan sonra bir tavada kızartın.
- Mantarları şeritler halinde kesin ve altın kahverengi olana kadar kızartın.
- Tüm sebzeleri, tuzu, karabiberi birleştirin ve karıştırın.
- Yumurtaları dökmek için krema ile çırpın, rendelenmiş peynir, tuz ve karabiber ekleyin.
- Yuvarlanan hamuru bir fırın tepsisine ince bir tabaka halinde koyun ve kenarlarını yapın. Üzerine dolguyu koyun ve her şeyi dolgu ile doldurun.
- Patlıcanlı ve mantarlı turtayı önceden ısıtılmış 180 derece fırında yarım saat pişirmeye gönderin.
Mantarlı közlenmiş patlıcan
Baharatlı, baharatlı mantarlı patlıcan turşusu salatası hazırlamak oldukça kolaydır. Yemek pişirmek biraz aktif zaman alır, ancak ürünler marine edilene kadar beklemeniz gerekecek.
İçindekiler:
- Patlıcan - 1 adet.
- Petrol - 200 gr
- soğan - 1 adet.
- Sarımsak - 3 diş
- Sirke - 2 yemek kaşığı
- Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı
- tatmak için tuz
- Öğütülmüş kişniş - 1 çay kaşığı
- Öğütülmüş karabiber - tatmak
- Soya sosu - 1 yemek kaşığı
Mantarlı patlıcan turşusu pişirme:
- Patlıcanları yıkayın, su ve tuzla kaplayın ve 15 dakika kaynatın. Ardından oda sıcaklığına soğutun ve yarım halkalar veya çubuklar halinde kesin.
- Mantarları yıkayın, 10 dakika kaynatın ve 4 parçaya bölün ve küçük meyveleri bütün bırakın.
- Soğanları ince çeyrek halkalar halinde soyun ve doğrayın.
- Tüm malzemeleri bir marine kasesinde birleştirin ve sosla doldurun.
- Pansuman için sirke, bitkisel yağ, presten geçirilen sarımsak, tuz, kişniş, biber ve soya sosunu birleştirin.
- Yiyecekleri karıştırın ve en az 2 saat marine etmeye bırakın.
Video tarifleri:
Mantarlı konserve patlıcan
Patlıcanlı petrol
