Basit ve lezzetli bir patlıcan salatası yapmayı öğreneceğiz. Bu tarifin öne çıkan özelliği mantardır, çünkü birkaç kişi onları bu tür atıştırmalıklara ekler. Mantarlı patlıcan turşusu fotoğrafı ile adım adım tarif. Video tarifi.
Günümüzde en lezzetli patlıcan mezelerinden biri mantarlı patlıcan turşusu olarak kabul edilir. Tarif hafif ve lezzetli olarak kabul edilir ve ortaya çıkan mantarlı patlıcanlar sulu, zengin ve yumuşaktır. Hızlı ve kolay hazırlanırlar, böylece deneyimsiz bir ev hanımı bile tarifi halledebilir. Bu sağlıklı lezzet sofraya çeşitli yiyeceklerle servis edilir, çünkü her durumda, her yemeği tamamlayacaklar, zengin ve keskin bir tat verecekler. Sebze dağılmaz, sululığını kaybetmez, yumuşar ve yumuşar. Ve mantarlar mezeye ek bir tat verir, ayrıca dağılmazlar, bu da alışılmadık derecede sulu ve hoş bir kıvama sahip oldukları anlamına gelir. Mantarlı patlıcanlar mükemmel kombinasyonlardır ve birbirini tamamlar.
Mezeye özel keskin bir lezzet katmak için tarife birkaç diş sarımsak ekleyebilirsiniz. Ek olarak, böyle bir yemek ileride kullanılmak üzere hazırlanabilir, kavanozlara kapatılabilir ve kış boyunca saklanabilir. Ardından uzun kış akşamlarında bir sebze yemeğinin eşsiz lezzet ve aromasının tadına varacak, yaz ve sonbaharın parlak renkleriyle göz kamaştıracaksınız. Bunu yapmak için ürünleri sofra sirkesi ile doldurmanız, steril kavanozlara koymanız ve sıcak suda sterilize etmeniz gerekir.
- 100 g - 198 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 2
- Pişirme süresi - 45 dakika
İçindekiler:
- Patlıcan - 2 adet.
- Öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı
- soğan - 1 adet.
- Yeşiller - bir demet (herhangi bir)
- Bitkisel yağ - 3-4 yemek kaşığı ve kızartma için
- Mantar - 250 g (herhangi bir)
- soya sosu - 3 yemek kaşığı
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
Mantarlı patlıcan turşusunun adım adım hazırlanması, fotoğraflı tarif:
1. Tarif için herhangi bir mantar kullanabilirsiniz: konserve, dondurulmuş, taze, kurutulmuş, orman veya yapay olarak yetiştirilmiş petrol veya istiridye mantarı. Dondurulmuş olanlar önce çözülmeli, konserveler salamurayı boşaltmak için bir elek üzerinde ters çevrilmeli, kurutulmuş olanlar kaynar su ile yarım saat buğulanmalıdır. Orman mantarları tazeyse, önce kaynatın. Petrol veya istiridye mantarları (yapay olarak yetiştirilmiş) ön pişirme gerektirmez. Seçilen ve hazırlanan mantarları eşit orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
2. Patlıcanları yıkayın, kurutun ve çubuklar halinde kesin. Tarif için genç meyveler alın, çünkü acılık içermezler. İnce bir cilt ve küçük tohumlarla çok küçük. Patlıcanlar olgunlaşmışsa, kesilen parçalara tuz serpin ve yarım saat bekletin. Bu süre zarfında, hamurun yüzeyinde, tüm hoş olmayan acıların ortaya çıkacağı damlacıklar oluşur.
3. Soğanları soyun ve yarım halkalar halinde ince doğrayın.
4. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve mantarları ekleyin. Ara sıra karıştırarak, açık altın kahverengi olana kadar orta ateşte kızartın.
5. Bitkisel yağda başka bir tavada patlıcanları kızarana kadar kızartın. Patlıcanların kızartma sırasında çok fazla yağ emdiğini ve bu nedenle onları yağlı hale getirdiğini unutmayın. Figürünüzü takip ederseniz, onları bir fırın tepsisinde fırında pişirmenizi öneririm.
6. Doğranmış soğanları ve kızarmış mantarları geniş bir kaba koyun.
7. Közlenmiş patlıcanları ve ince kıyılmış yeşillikleri ekleyin. Herhangi bir yeşillik seçin, ancak maydanoz ve kişniş bu mezede özellikle lezzetlidir.
sekiz. Yiyecekleri soya sosuyla baharatlayın, bitkisel yağ, tuz ve karabiber serpin. Karıştırın ve 1 saat soğutun. Herhangi bir yemeği tamamlamak için soğuk meze olarak mantarlı patlıcan turşusu servis edin.
Ayrıca mantarlı konserve patlıcanların nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
