Evde kızarmış tatlı biber yapma fotoğrafları ile TOP-4 tarifleri. Pişirme sırları. Video tarifleri.
Dolmalık biber, birçok mutfak deneyinde yer almış bir sebzedir. Güzel, aromatik, sulu ve lezzetlidir. Yemeklerde kesinlikle agresif değildir, aksine hassas bir tada sahiptir ve mevcut ürünlerin tadını hassas bir şekilde başlatır. Çeşitli şekillerde hazırlanır, birçok yiyecekle birleştirilir, konserve edilir ve çiğ olarak yenir. Bu derleme, evde farklı şekillerde kızarmış tatlı biber yapmak için TOP-4 tarifleri sunar.
Pişirme sırları ve ipuçları
- Tatlı dolmalık biber seçerken taze olduklarından emin olun. İyi meyveler, lekeler ve çürükler olmadan parlak bir renkle sevinir. Dokunmak için sağlam ve sağlam olmalıdırlar. Taze meyvenin gövdesi taze, yeşil ve sıkıdır.
- Farklı renklerde biber alırsanız yemek güzel olacaktır: yeşil, sarı, kırmızı.
- Biberler bütün olarak kızartılabilir veya dilimler / şeritler halinde kesilebilir. İkinci yöntem için, önce bölmeli tohum kutusundan temizleyin ve sapı çıkarın.
- Biberler tek başına veya diğer yiyeceklerle birlikte kızartılabilir. Ayrıca genellikle sosla (ekşi krema veya domates) dökülür. Dolgu herhangi biri olmasına rağmen.
Sarımsaklı közlenmiş dolmalık biber
Sarımsak soslu bütün kızarmış biber, sağlıklı malzemeler içeren lezzetli bir mezedir. Böyle mükemmel bir tarif, her ev hanımının cephaneliğinde olmalıdır. Minimum sürede, hem aile öğle yemeği hem de akşam yemeği partisi için lezzetli bir sebze garnitürü veya bağımsız bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz.
- 100 g - 71 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 3
- Pişirme süresi - 30 dakika
İçindekiler:
- dolmalık biber - 5 adet.
- Sirke %6 - 0,5 çay kaşığı
- Sarımsak - 2 diş
- Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı
- Dereotu - 3 dal
- Bitkisel yağ - 2 çay kaşığı
- Tuz - 0,5 çay kaşığı
- Su - 1 yemek kaşığı
Bütün közlenmiş dolmalık biberleri sarımsakla pişirmek:
- Biberleri soğuk akan suyla yıkayın ve kurutun.
- Bitkisel yağ ile bir kızartma tavası ısıtın ve biberleri ekleyin.
- Meyveleri orta ateşte, her tarafı 2-3 dakika kapalı olacak şekilde kızartın, böylece biberler her tarafta kızartılır.
- Kızarmış biberleri tavadan çıkarın ve hafifçe soğuması için bir tabağa aktarın. Sonra dikkatlice soyun.
- Sarımsak sosu için sarımsağı soyun ve rendeleyin. Yıkanmış dereotu ince ince doğrayın. Bir kapta sarımsağı dereotu ile birleştirin, tuz, sirke ile baharatlayın ve suya dökün. Tuz kristallerini tamamen çözmek için karıştırın. Sonra bitkisel yağ ekleyin ve karıştırın.
- Biberlerin üzerine sarımsaklı sosu dökün ve karıştırmadan üzerini kapatın. Atıştırmayı 30-60 dakika buzdolabına gönderin.
Tavada kızarmış dolmalık biber
Bir tavada soğanlı kızarmış dolmalık biber çok lezzetli ve baharatlı bir ikramdır. Yemeğin hazırlanması oldukça basittir. Et, kümes hayvanları, balık ve çeşitli garnitürlerle iyi gider. Biberin kendisi de iyi olmasına rağmen.
İçindekiler:
- Bulgar biberi - 2 adet.
- soğan - 1 adet.
- Sarımsak - 1 diş
- Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı
- Tatmak için Provence otları
- tatmak için tuz
- Öğütülmüş karabiber - tatmak
Bir tavada kızarmış dolmalık biber pişirme:
- Soğanları soyun, yıkayın ve ince doğrayın. Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve yumuşayana kadar kızartın.
- Dolmalık biberleri tohum kutusundan soyun, şeritler halinde kesin ve tavadaki soğana ekleyin.
- Sebzeleri ince doğranmış sarımsakla baharatlayın, Provence otları, tuz ve karabiber serpin.
- Biberleri ve soğanları yumuşayana kadar birkaç dakika kısık ateşte kızartın.
- Bitmiş yemeği masaya servis edin, taze otlar serpin.
Közlenmiş dolmalık biber salatası
Kızarmış dolmalık biber, sarımsak ve otlardan oluşan sıcak bir salata basit ve ekonomiktir. Aynı zamanda tadı ve görünümü ile her sofistike gurmenin ihtiyaçlarını karşılayabilir. Sıcak servis edilmelidir, serviste gecikmeyin.
İçindekiler:
- Bulgar biberi - 4 adet.
- Sarımsak - 2 diş
- Maydanoz - küçük demet
- Ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı
- elma sirkesi - 1 çay kaşığı
- Tuz - 0.25 çay kaşığı
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
Közlenmiş Biber Salatası Pişirme:
- Biber yıkayın, kurutun, tohum kutusunu soyun ve ince uzun şeritler halinde kesin.
- Tavaya sıvı yağı alın, kızdırın, doğranmış biberleri ekleyin ve sürekli karıştırarak 10 dakika kavurun.
- Soyulmuş sarımsak karanfillerini sarımsağın içinden geçirin ve kızarmış biberlere ekleyin. Her şeyi karıştırın ve tavayı ocaktan alın.
- Maydanozu akan suyla durulayın, sallayın, ince doğrayın ve bibere ekleyin.
- Hazırlanan közlenmiş biberleri bir tabağa alın, tuz ve karabiber serpin, elma sirkesi serpin ve servis yapın.
Kış için kızarmış biber
Kış için önerilen közlenmiş biber tarifi salamurada hasat edilir, ancak bunu domatesle yapabilirsiniz. Bunu yapmak için, suyun hacmini kaynar domates suyuyla değiştirin. Böyle bir koruma ile kış sıkıcı olmayacak. Biber hafif ekşi, orta derecede tuzlu ve aynı zamanda tatlı olarak elde edilir.
İçindekiler:
- Bulgar biberi - 14 adet.
- Sarımsak - 3 diş
- Maydanoz - 10 dal
- tuz - 1 çay kaşığı
- Şeker - 2 yemek kaşığı
- Sirke %9 - 60 ml
- Su (kaynar su) - kavanoza ne kadar girecek
- Bitkisel yağ - kızartmak için
Kış için közlenmiş biber pişirme:
- Biber kuru veya çok uzunsa kuyruğun bir kısmını kesin. Turşunun meyvenin içini emmesi için her biberi bir bıçak veya kürdan ile her tarafına yapıştırın.
- Sarımsakları soyun ve dilimler halinde kesin.
- Cam kavanozları soda ile yıkayın, durulayın ve buharda ısıtın. Kapakları 2-3 dakika kaynatın.
- Bir kavanoza tuz ve şeker dökün, sirke dökün, maydanoz dallarını koyun ve üstüne metal bir kapakla kapatın.
- Bir tavayı bitkisel yağ ile ısıtın, dolmalık biberleri bir kata koyun ve orta ateşte kapağın altında altın kahverengi olana kadar her taraftan kızartın.
- Bitmiş biberi bir kavanoza koyun ve metal bir kapakla kapatın. Biberin üzerine biraz sarımsak ve birkaç dal maydanoz koyun.
- Bir sonraki biber grubunu kızartın, bir kavanoza koyun ve biraz sarımsak ve maydanoz ekleyin. Kavanozu aynı şekilde omuzlarınıza kadar doldurmaya devam edin.
- Suyu kaynatın, boyuna kadar bir kavanoz bibere dökün ve hemen kapağı yuvarlayın.
- Konserveyi kapağı aşağı gelecek şekilde çevirin, ılık bir battaniyeye sarın ve birkaç gün yavaşça soğumaya bırakın. İş parçasını mahzende saklayın.
