Sezon ortasında erik reçeli yapmayı unutmayın! Bu tam olarak ihtiyacınız olan şey ve çay ile bir lokma, bir topuz ve bir kepçe dondurma!
Genel olarak tatlıları ve özellikle reçelleri seven ve bilen biriyseniz, kesinlikle çok yumuşak ve aromalı, orta derecede tatlı, çekirdeksiz bir erik reçeli denemelisiniz. Böyle bir reçel uzun süre pişirilmemeli, şerbet pekmez kıvamına gelene kadar kaynatılmalıdır. Aksine, erikler berrak, konsantre bir şurup içinde yüzüyor gibi görünüyor. Bununla birlikte, bu tarife göre pişirilen reçel, zengin bir aroma ve çok güzel bir zengin kırmızı renk ile çok lezzetli çıkıyor. Rengin hemen görünmediği, ancak reçel infüze edildiği söylenmelidir. Eriklerin kendileri, herhangi bir bisküvide ara katman olarak lezzetli olacak ve bu arada aynı bisküviyi şurupla ıslatabilirsiniz. En sıradan dondurma, böyle bir reçelle servis edilirse yeni bir tatla parlar. Ancak, sözümüze güvenmektense bir kez denemek daha iyidir, o yüzden işe başlayalım.
- 100 g - 288 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 2 kutu
- Pişirme süresi - 1 saat 30 dakika
İçindekiler:
- Erik - 1 kg
- Şeker - 1 kg
- Karanfil - 1-2 adet.
- Tarçın çubuğu - 1 adet.
- Yıldız anason yıldızı - 1 adet.
Kış için çekirdeksiz erik reçelinin adım adım hazırlanması
Her şeyden önce, erikleri yıkayın ve içlerinden tohumları seçin. Her kremayı ikiye bölebilir veya sadece kesebilirsiniz - hangisini daha çok seviyorsanız onu seçin. Reçel için çok yumuşak olanlar da dahil olmak üzere herhangi bir olgun sulu erik alabilirsiniz.
Eriklerin yarısını birer birer toz şekerle doldurun. Kabı hafifçe sallayın, böylece tüm meyveler şekerle kaplanır ve yaklaşık bir saat bekletin. Bu süre zarfında eriklerin meyve suyu verecek zamanı olacak ve şeker kısmen eriyecektir. Baharatları oraya koyarız: tarçın çubuğu, karanfil, yıldız anason yıldızları.
Ocağa erikli bir tencere koyuyoruz ve ara sıra karıştırarak reçeli çok kısık ateşte yaklaşık bir saat kadar pişiriyoruz. Erik suyu miktarı önemli ölçüde artacaktır. Sonra biraz ısı ekleyin ve reçeli kaynatın. Kaynamaya başlar başlamaz, ısıyı kapatın. Reçel kavanozlara doldurulmaya hazır. Baharatlar açık veya kapalı bırakılabilir, böylece baharatlı notalar buna göre daha belirgin veya daha hafif olur.
Erik reçeli için kavanozları önceden hazırlayın: iyice yıkayın ve sterilize edin ve reçel kaynamaya başladığında mikrodalgada ısıtın. Bitmiş reçeli kavanozlara dökün ve kapaklarını kapatın.
Pişirme süresi neredeyse fark edilmeden uçtu. Çekirdeksiz erik reçeli kavanozlarda tıkanır ve ev tatlı bir erik kokusuyla doldurulur. Sadece bankaların soğumasını beklemek ve kilere veya mahzene göndermek için kalır. Bu reçel 2 yıla kadar mükemmel bir şekilde saklanır, ancak eminiz ki o kadar uzun sürmez - çok daha erken yenecektir!
Hassas çekirdeksiz erik reçeli, tatlı masasına harika bir ektir. Böyle bir incelik, çay partinizi unutulmaz kılacaktır. Dene! Afiyet olsun!
