Dikkatinize sunduğumuz adım adım bir tarif olan kiraz reçeli, zengin ve lezzetli çıkıyor. En lezzetli reçel nasıl yapılır, tarifimizi okuyun.
Biri bana kışın (aslında sadece kışın değil) en çok ne tür reçel yemeyi sevdiğimi sorarsa, cevabı bu yazı çerçevesinde açık olacaktır - tabii ki kiraz reçeli olacaktır. Bu tatlı hazırlığa olan sevgimde tüm aile benimle dayanışma içinde. Reçelleri çekirdekli veya çekirdeksiz yapabilirsiniz ama ben çekirdekli olanları tercih ediyorum. Tohumlu reçelde özel bir aroma olmasına rağmen (sevgililer için tohumları şurupta 20 dakika kaynatmanızı tavsiye ederiz).
Reçel için sadece olgun ve sulu meyveleri alın. Tatlılık da elbette önemli ama o kadar da değil. Meyvelerin kaynatıldıktan sonra lezzetli ve sulu kalması için, her işlemden sonra reçelin demlenmesi önemlidir. Meyveler şurup içinde ıslatılır, bütün ve yumuşak kalır.
- 100 g - 224 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4 kutu
- Pişirme süresi - 12 saat
İçindekiler:
- Şeker - 1 kg
- Çekirdeksiz kiraz - 1 kg
Çekirdeksiz ve susuz vişne reçeli adım adım hazırlanması
İlk işim kirazları yıkamak oluyor, gerekirse tuzlu suda bekletiyoruz (zararlılardan kurtulmak için). Daha sonra size uygun olacak şekilde kemikleri çıkartıyoruz. İnce boyunlu şişeyi kullanmaktan gerçekten keyif aldım. Boynuna bir kiraz koyun ve kemiği bir çubukla sıkın. Kiraz bozulmadan kalır ve tohum şişenin dibine düşer. Duvarlar ve sen temiz kal.
Kirazları 1'e 1 oranında şekerle doldurun. Şekerin eşit dağılması için kirazları ezin. Kirazları yeteri kadar meyve suyu vermesi için en az 4 saat bekletiyoruz.
Kirazın bana bir gecede verdiği meyve suyu bu kadardı.
Yüksek ateşte reçelli bir kase veya tencere koyun. Kiraz kaynadığında, ısıyı azaltın ve 5 dakika pişirin. Köpüğü oluklu bir kaşık veya kaşıkla çıkarın. Beş dakika sonra kabı ocaktan alın ve reçeli 3-4 saat dinlendirin, tamamen soğuyana kadar bırakmak daha iyidir.
Prosedürü 3 kez tekrarlıyoruz. Üçüncü kez pişirmeden önce reçel kavanozlarını hazırlayın. Onları sterilize edin ve tamamen kurumasını bekleyin. Daha hızlı yapmak için kavanozları fırında sterilize edebilirsiniz - kabartma tozu ile yıkayın ve soğuk bir fırına ıslatın. 120 dereceye ısıtın. Kavanozları 5 ila 10 dakika sterilize edin.
Reçeli soğutulmuş kavanozlara dökün ve hemen kapaklarla kapatın.
Hazır çekirdeksiz kiraz reçeli iki yıldan fazla saklanabilir, ancak tohum reçeli - iki yıldan fazla değil.
Ayrıca video tariflerine bakın:
Çekirdeksiz kiraz reçeli beş dakika
