Çekirdeksiz erik reçeli yapmak için eski ve kanıtlanmış bir tarif.
Erik reçeli, kışın tatlıya düşkün olanlar için en iyi ikramlardan biridir. Erik reçeli ancak kayısı reçeli ile yarışabilir! İçinde hiçbir yararlı özelliğin olmaması üzücü, çünkü pişirme nedeniyle her şey buharla gidiyor, ısıyla yanıyor ve şeker kalıntıları ve bu diyabetin ana kaynağı, bu nedenle bu incelik fanatizm olmadan yenilmelidir - ile akıl, her şeyin ölçülü olması için yapılmalıdır. En iyi kullanımı şeker yerine çaya koymaktır, bu nedenle kaynatılmış şekerli meyve şurubu normal şekerden daha az zararlıdır.
- 100 g - 289 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 1 L
- Pişirme süresi - 2 saat
İçindekiler:
- Erik - 1 kg
- Şeker - 1 kg
- Su - 0,5 su bardağı
Çekirdeksiz erik reçeli yapılışı:
1. Erikler tercihen orta büyüklükte ve biraz serttir. Ilık suda iyice durulayın, ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın ve gerekirse (meyveler benimki gibi büyükse) tekrar ikiye bölün.
2. Pirinç bir leğende (en iyi seçenek), en kötü ihtimalle emaye bir leğende bir kilo şekeri 0,5 su bardağı suda eritin ve 15-20 dakika kadar pişirin, böylece su buharlaşır ve şeker koyulaşmaya başlar (karamelize olur).) biraz.
3. Erikleri şeker şurubuna dökün, kaynatın, 5 dakika kısık ateşte tutun, ardından ocaktan alın ve tahta kaşıkla köpüğü çıkarın. 8-10 saat sonra işlemi tekrarlayın.
4. İkinci pişirmeden sonra erik reçelini 6-7 saat bekletin ve tekrar kaynatın. Sadece bu sefer 7-10 dakika ateşte tutuyoruz. Köpüğü son kez çıkarın ve hafifçe soğumaya bırakın (2-3 saat yeterli olacaktır).
5. Kavanozları kapaklı sterilize edin, çekirdeksiz erik reçeli ile doldurun ve kapaklarını kapatın (normal bükümlü olanları kullanabilirsiniz).
Bu erik reçeli tarifi, serin bir yere koymak daha iyi olsa da, oda sıcaklığında saklanabilir. Birkaç kaynama nedeniyle kıvamın kalın olduğu ortaya çıkıyor (çok uzun süre saklanacak).
