Besleyici bir içeceğin özellikleri. Ne gibi avantajları var? Fındık sütünün kimyasal bileşimi nedir? İçeceğin iyileştirici özellikleri. Pişirme uygulamaları. Ayrıca fındık sütünün beyin aktivitesi, hafıza, adrenal bezlerin çalışması ve hipofiz bezi üzerinde olumlu etkisi fark edilmiştir.
Fındık sütüne kontrendikasyonlar ve zararlar
Herhangi bir ürün, aşırı tüketilirse vücuda fayda sağlamaz.
Fındıktan elde edilen süt şu durumlarda zararlı olabilir:
- Şeker hastalığı … İçeceğin içindeki maddeler ağız kuruluğuna, susuzluğa ve kilo kaybına neden olabilir. Hasta sürekli yorgunluk, uyuşukluk ve ilgisizlik hisseder.
- Karaciğer ve bağırsak hastalıkları … Metabolizma bozulur, verim düşer, dispeptik semptomlar ortaya çıkar.
- Şiddetli başağrısı … Suistimal edildiğinde, fındık sütü beyin damarlarının spazmını tetikleyebilir. Bu bulantı, artan terleme ve kalp çarpıntısına neden olur.
- Atopik dermatit … Bileşenler kuru cilde, büyüyen kaşıntıya, kırmızı lekelere, erozyonlara ve apselere neden olabilir. Bu tür yaralı alanlar en sık dirsek kıvrımlarında, ellerin ve ayakların arkasında görülür.
- Alerji eğilimleri … Kabızlık, ishal, mide bulantısı, gözlerin sklerasında sararma ve terlemede artış meydana gelir. Ciltte kırmızı lekeler ve kaşıntı görülür.
İçeceği diyete dahil etmeden önce, bir gastroenterolog ve alerji uzmanının ofisini ziyaret etmeniz tavsiye edilir. Gerekli testleri geçtikten sonra fındık sütünün tüketilip tüketilemeyeceğine karar vereceksiniz.
Fındıklı süt nasıl yapılır?
Şimdi fındıklı sütün nasıl yapıldığını bulalım. Somunların suya gerekli oranı 1: 4'tür. Ancak içeceği daha zengin ve kalın yapmak istiyorsanız 3 bardak su ve 1 bardak fındık kullanabilirsiniz.
Not etmek önemlidir! Fındığın kabuklu olarak alınması tavsiye edilir, çünkü bu şekilde vitamin ve minerallerin parçalanması gerçekleşmez. Ürün tüm tıbbi özelliklerini korur. Kabuk ayrıca çekirdekleri olumsuz çevresel etkilerden korur. Ve fındığın raf ömrünün 6 aydan fazla olmadığını unutmamalısınız. Çiğ fındıkları pişirmeden önce bir gece önceden suda bekletin. Daha sonra fazla suyunu süzün ve fındıkları yıkayın. Somunların kabuğunu çıkarmak gerekli değildir. Ardından gerekli miktarda filtrelenmiş su ekleyin ve malzemeleri bir karıştırıcıda çırpın. Bu sütü tülbentten süzebilirsiniz. Gördüğünüz gibi fındık sütü tarifi oldukça basit ve hazırlanması fazla zaman almıyor.
Kalan pastayı atmak için acele etmeyin. Unlu mamüller, tatlılar, soslar ve hatta çorbalar için harika bir malzemedir. Ayrıca kozmetolojide çeşitli keseler, ubtan ve saç maskeleri yapımında kullanılır.
Hurma, bal, Kudüs enginar şurubu, vanilya, kakao, tarçın, kakule, zencefil, karanfil ve hindistan cevizi, fındık sütünün tadını ve aromasını vurgulamaya yardımcı olacaktır.
Dikkat olmak! İçecek muz, patates ve kavun ile iyi gitmez.
Fındıklı Sütlü Tarifler
Fındık sütü yemeklere baharatlı notalar, tatlı bir tat ve narin bir ceviz aroması katacaktır. Muslara, protein karışımlarına, pudinglere, bisküvilere, güveçlere, omletlere, jölelere ve kremalara eklenebilir.
Aşağıda fındıklı sütlü kolay ve eğlenceli tarifler yer almaktadır:
- Peynirli omlet … 2 adet domates yıkanır ve ince dilimler halinde kesilir. 50 gram sert peynir rendeden geçirilir. Ayrı bir kapta 3 yumurtayı bir tutam karabiber ve tuz ile çırpın. Daha sonra oraya peynir ve 4 yemek kaşığı fındık sütü eklenir. Tüm bileşenler çırpılır. Tava ısıtılır ve yağlanır, domatesler yerleştirilir, her iki tarafta kızartılır. Daha sonra yumurta karışımını dökün ve bir kapakla kapatın. Ateş minimumda tutulur ve yaklaşık 2-3 dakika kızartılır. Bitmiş omlet doğranmış otlar serpilir ve kahvaltıda servis edilir.
- Peynirli Khachapuri … Bir kapta 2 su bardağı un, 200 ml fındık sütü karıştırın. Ardından birkaç tutam tuz, 2 çay kaşığı şeker, 0,5 çay kaşığı soda ve 2 çay kaşığı maya ekleyin. Yumuşak bir hamur yoğurun. Sonra birkaç parçaya kesilir. Her biri küçük bir kek haline getirilmelidir. Doldurma ortasına serilir. Onun için 100 gram suluguni, 100 gram Adıge peyniri ve 90 gram yumuşatılmış tereyağı rendeleyin. Hamur, büyük köfteler gibi kenarlarından sıkıştırılır. Kuru bir tavada 2-4 dakika kızartmak gerekir. Daha sonra khachapuri bir kez daha dolgu ile yağlanır ve servis edilir.
- Tavuk ve mantarlı zarflar … Un, fındık sütü ile birleştirilir, yumurta ve mayasız hamur yoğrulur. Yarım saat buzdolabına koyun. Bu sırada 4 adet soğan halka halka doğranır ve kavrulur. Başka bir tavada 400 gram petrol kızartılır (istediğiniz mantarı seçebilirsiniz). Daha sonra 4 adet tavuk göğsü yıkanır, kağıt havlu ile kurutulur ve küçük küpler halinde kesilir. Doldurmanın tüm malzemelerini, tuzu ve karabiberi tadına göre birleştirin. Hamur buzdolabından çıkarılır, ince tabakalar halinde açılır ve iç harcı serilir. Daha sonra porsiyonlar bir zarfla birbirine yapıştırılır ve yaklaşık 15 dakika mantoverda pişirilir.
- Limonlu kurabiye … Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Kare bir fırın tepsisini yağlayın, parşömen kağıdıyla kaplayın ve tekrar yağlayın. Daha sonra ayrı bir kapta 0,5 su bardağı tereyağı, 0,5 su bardağı pudra şekeri ve bir tutam tuzu köpürene kadar çırpın. Daha sonra bir su bardağı un ekleyip hamuru yoğurun. Daha sonra 2,5 cm kalınlığında bir kalıba yerleştirilir ve tüm alana çatalla delikler açılır. Yaklaşık 15-17 dakika pişirmeniz gerekiyor. 4 yumurta sarısı, 250 ml fındık sütü ve 3/4 su bardağı limon suyunu mikserle çırpın. Pişmiş kabuğa bu karışımı dökün ve 25 dakika daha pişirin. Daha sonra tatlı soğutulur ve 2 saat buzdolabında bekletilir. Bundan sonra, zaten pudra şekeri serpilir ve kareler halinde kesilir.
- Sert peynirli gözleme … 3 yumurtayı 300 ml fındık sütü ve bir yemek kaşığı şeker ile bir kapta çırpın. Bundan sonra 3-4 yemek kaşığı buğday unu, 100 gram sert rendelenmiş peynir ekleyin ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Kreplerin her iki yüzünü de yaklaşık 2-3 dakika yağlanmış tavada pişirin. Sonra bir tabağa yerleştirilir ve doğranmış otlar serpilir.
- Peynir ve kabak ile Toskana turtası … Bir kapta 3 yumurta, bir tutam tuz, 100 ml fındık sütü ve 80 ml suyu çırpın. Daha sonra 160 gram elenmiş buğday unu, doğranmış yeşil soğan okları ve bir diş sarımsağı ekleyin. 350 gram kabak halka halka kesilir, 80 gram sert peynir rendeden geçirilir ve kalan malzemelere her şey eklenir. Kabak, yağlanmış fırın tepsisine dökülür. Kek yaklaşık 30-35 dakika 180 derecede pişirilir.
Bilmek önemlidir! Kahveye fındık sütü eklendiğinde "pul" oluşmaması için biraz ısıtıp yavaş yavaş dökmekte fayda var.
Fındık sütü hakkında ilginç gerçekler
Fındık sütü Orta Çağ'da popülerdi. Bu içecek inek sütünden çok daha uzun sürdü. Temelinde, besleyici ve sağlıklı yiyecekler hazırlandı.
Rahipler diyetlerine fındık sütü ekler. Vücudu oruç sırasında eksik olan temel elementlerle doyurur.
Bir fındık yaklaşık %60 oranında organik yağ ve %20 oranında kolay sindirilebilir bitkisel protein içerir. Bu oran sayesinde ürün beyin üzerinde uyarıcı bir etkiye sahiptir, saç büyümesini hızlandırır ve epidermisin lipid bariyerini güçlendirir.
Antik çağda, şifacılara solunum yolu hastalıkları için fındık sütü almaları emredildi.
Fındık sütü hakkında bir video izleyin:
Fındık sütünün nasıl hazırlanacağını, nelerle birleştiğini ve vücuda ne gibi faydaları olduğunu inceledik. İçeceğin sadece kapalı bir kapta saklandığı ve buzdolabında en fazla 4 gün saklandığı vurgulanmalıdır.
