Ekşi krema soslu sebzeli güveç, en basit ve en uygun fiyatlı malzemelerle hazırlanmış tam bir sıcak öğle yemeğidir. Ailenizi yumuşak, yumuşak ve aromatik bir et yemeği ile şımartın.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Bir sosta haşlanmış herhangi bir et, doyurucu ve sulu olur. Hemen hemen her garnitür ile birleştirilir ve yılın herhangi bir zamanında pişirebilirsiniz. Herhangi bir şenlikli masayı mükemmel bir şekilde süsleyecek ve tam bir aile yemeği için mükemmel. Tecrübeli şefler muhtemelen etin nasıl lezzetli bir şekilde pişirileceğinin inceliklerini bilirler, ancak bence hiçbir ev hanımı değerli tavsiyeleri hatırlatmak için gereksiz olmaz.
Lezzetli bir yemeğin ana sırrı doğru et seçimidir. Güveç için biraz yağlı bonfile tercih edin. Taze ve genç bir hayvandan yapılan yemek daha yumuşak olacaktır. Sarı renk tonu olan yağ, yaşlılık belirtisidir. Baharat seçerken, deneyin, ancak aşırıya kaçmayın. Geleneksel olarak her türlü biber, kırmızı biber, defne yaprağı, sarımsak, hindistan cevizi, biberiye, mercanköşk, fesleğen, kekik ve köri et için uygundur. Ancak, ölçülü olarak ekleyerek 2-3 baharat kombinasyonu yapmak daha iyidir. Eti küçük parçalar halinde haşlayın. Derin ve kalın duvarlı yemekleri almak en iyisidir: bir tava veya kazan. Sıvının buharlaşmadığından emin olmak zorunludur, aksi takdirde et yanar ve kurur.
- 100 g - 100,6 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4
- Pişirme süresi - 1 saat 15 dakika
İçindekiler:
- Etin herhangi bir çeşidi ve kısmı - 1 kg (bu tarifte domuz eti kullanılır)
- soğan - 2 adet.
- Sarımsak - 2 diş
- domates - 1 adet.
- Tatlı biber - 1 adet.
- Öğütülmüş kırmızı biber - 1 çay kaşığı
- Ekşi krema - 400 ml
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- Buğday unu - 1 yemek kaşığı
- Bitkisel yağ - kızartmak için
Ekşi krema soslu sebzeli güveç pişirme:
1. Soğanları soyun ve durulayın. Yarım halkalar halinde doğrayın ve bitkisel yağ ile sıcak bir tavaya koyun. Hafif yarı saydam olana kadar yaklaşık 5-7 dakika orta ateşte soteleyin.
2. Eti yıkayın, damarlarını ve fazla yağını alın. Tahılları orta büyüklükte parçalar halinde kesin ve soğanla birlikte tavaya koyun. Yüksek ısıyı açın ve ara sıra karıştırarak altın kahverengi olana kadar kızartın.
3. Domatesleri ve dolmalık biberleri yıkayın, kurutun ve dilimler halinde kesin. Sebzeleri etli tavaya gönderin, un, öğütülmüş kırmızı biber, tuz ve karabiber ekleyin.
4. Ardından ekşi kremayı dökün, baharatları ekleyin ve karıştırın. Isıyı orta seviyeye düşürün ve kaynatın. Sıcaklığı minimuma düşürün ve eti 40 dakika sonra kapağı kapalı olarak pişirin. Gerekirse yumuşaklıkta deneyin, ardından 5-10 dakika daha pişirin.
5. Bitmiş yemeği bol beyaz sos ile servis edin. Herhangi bir garnitür ile sıcak servis yapın: yulaf lapası, spagetti, patates püresi.
Ekşi krema sosunda haşlanmış etin nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine de bakın.
