Karaciğer sevenler için basit ve hızlı bir yemek öneriyorum: sebzeli ekşi kremalı karaciğer. Bu, her gün için çok hassas ve lezzetli bir yemektir. Bir fotoğraf ile adım adım tarif. Video tarifi.
Birçok ev hanımı, çeşitli günlük menüler için sakatat yemekleri içerir. Bu et ürünleri listesinde ilk yerlerden biri karaciğer tarafından işgal edilir. Her ne kadar bazen çok kuru ve sert olduğundan şikayet ediyorlar. Sulu ve hassas bir karaciğerin ana sırrı ekşi kremada pişirmektir. Bu, "kauçuk" olmaması için sakatatın doğru şekilde hazırlanmasının ana sırrıdır, çünkü ekşi krema karaciğerin liflerini yumuşatır ve özellikle yumuşatır. Bu nedenle, bugün kalın ekşi krema sosunda sebzeli karaciğeri hazırlıyoruz.
Sunulan yemek bütçeye uygun, lezzetli ve hazırlanması kolaydır. Tarif için kullanılabilirlik ve lezzet açısından herhangi bir sebze setini alabilirsiniz. En yaygın ve popüler arkadaşlar havuç ve soğandır. Çanak tatlı biber, patlıcan, kabak, patates ile desteklenebilse de … Tüm haşlanmış sebzeler karaciğer ve ekşi krema ile birlikte mükemmel bir tat verecektir. Ayrıca bu çok sağlıklı bir besindir, hem sebzelerde hem de karaciğerde çok miktarda faydalı madde vardır.
Beyaz soslu haşlanmış sebzeler ve kızarmış karaciğer, birçok garnitür ile ideal bir şekilde birleştirilir: haşlanmış pirinç, patates püresi, spagetti, yulaf lapası … Yemek hem günlük menü hem de şenlikli bir şölen için önerilir.
- 100 g - 285 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 3-4
- Pişirme süresi - 1 saat 15 dakika
İçindekiler:
- Karaciğer (herhangi bir çeşit) - 500 g
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- soğan - 1 adet.
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Ekşi krema - 250 ml
- havuç - 1 adet.
- Sarımsak - 1 diş
Adım adım sebzeli ekşi kremada karaciğer pişirme, fotoğraflı tarif:
1. Yemek için tüm malzemeleri hazırlayın. Karaciğeri yıkayın, bir havluyla kurulayın, tüm filmi kesin ve parçalara ayırın. Domuz eti veya sığır karaciğeri kullanıyorsanız, sakatattaki acıyı gidermek için 30 dakika sütte bekletin. Ancak sizin için bu özel acılık bir titizlik ise, o zaman bu mutfak aşamasını atlayabilirsiniz. Tavuk ve hindi karaciğeri ıslatma gerektirmez, çünkü içlerinde acılık yoktur.
Havuçları, sarımsakları ve soğanları soyun, yıkayın ve fotoğrafta gösterildiği gibi büyük parçalar halinde kesin.
2. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve sebzeli hazırlanmış karaciğeri ekleyin.
3. Orta ateşte ara sıra karıştırarak, karaciğeri sebzelerle hafifçe kızarana kadar yaklaşık 10 dakika kızartın.
4. Tavaya tuz, karabiber ve ekşi krema ekleyin. Ayrıca tatmak için herhangi bir baharat ve baharat ekleyebilirsiniz.
5. Yiyecekleri karıştırın, kaynatın, sıcaklığı minimuma getirin, tavayı bir kapakla kapatın ve 20-30 dakika pişirin. Ekşi kremada pişmiş karaciğeri herhangi bir garnitür ile sebzelerle servis edin.
Ekşi krema sosunda sebzeli tavuk ciğerinin nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine de bakın.
