Ekşi krema ve sebze ile pişmiş ciğer, basit ve hazırlaması kolay günlük bir yemek. Haşlanmış pirinç ve patates püresi ile mükemmel bir kombinasyonda günlük bir menü için tavsiye ederim. Bir fotoğraf ile adım adım tarif. Video tarifi.
Sebzeli ve ekşi kremalı tavuk ciğeri ekonomik ama lezzetli bir yemektir. En önemli şey doğru pişirmek. O zaman artık "taban" ve kıvrılmış ekşi krema olmayacak. Çoğu zaman, sebzeli karaciğer bir tavada kızartılır, ancak bugün fırında yapacağız. Yemeğin mükemmel olması için doğru tavuk karaciğerini seçmek de aynı derecede önemlidir.
- Dondurulmuş gıda almayın. Çözüldükten sonra, gerçekten hassas ve sulu bir karaciğerin ortaya çıkması pek olası değildir.
- Ürünün rengine dikkat edin. Yüksek kaliteli tavuk karaciğeri, bordo renk tonu ile pürüzsüz bir yüzeye sahiptir.
- Yırtık ciğer parçalarını almayın, yemeği tatsız yaparlar. Ancak bu, karaciğerin bir kıyma makinesinde kıyıldığı yemekler için geçerli değildir.
- Sakatatın yüzeyini inceleyin, üzerinde yeşilimsi lekeler olmamalıdır. Bu, kümes hayvanlarını keserken safra kesesinin hasar gördüğünü gösterir. Bu acıdan kurtulmak neredeyse imkansız olacak.
Bir sakatat alırken bu incelikler göz önüne alındığında, kesinlikle hiçbir yemeği bozmayacaksınız. Ekşi kremada sebzeli tavuk ciğeri çok hassas ve lezzetli olacak. Aynı zamanda, buzdolabındaki herhangi bir sebze setini zevkinize ve mevcudiyetinize göre alabileceğinizi de not ediyorum. Örneğin, bir sebze setine havuç, dolmalık biber, genç kabak vb.
- 100 g - 206 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 3
- Pişirme süresi - 1 saat 15 dakika
İçindekiler:
- Tavuk karaciğeri - 300 gr
- irmik - 2 yemek kaşığı
- Sarımsak - 2 diş
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- soğan - 1 adet.
- Tuz - 0,5 çay kaşığı
- Ekşi krema - 50 ml
Adım adım sebzeli ekşi kremada karaciğer pişirme, fotoğraflı tarif:
1. Karaciğeri yıkayın, filmi damarlarla kesin ve kağıt havluyla kurulayın. Soğanları soyun ve kıyma makinesi için uygun parçalar halinde kesin. Sarımsakları soyun.
2. Orta tel ızgaralı tel ızgarayı bir kıyma makinesine yerleştirin ve karaciğeri sarımsak ve soğanla çevirin.
3. Soğan, tuz ve karabiber ile bükülmüş ciğerlere irmikli ekşi krema ekleyin.
4. Yiyecekleri karıştırın ve karışımı irmiğin şişmesi için 20-30 dakika bekletin. Daha sonra kütleyi uygun pişirme kaplarına dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırına gönderin. Pişirme süresi kalıbın boyutuna bağlıdır. Küçük porsiyonlu muffinler 15-20 dakika içinde hazır olacaktır. Büyük bir tavada pişirecekseniz, yiyeceği 30-40 dakika piliçte tutun.
Ek olarak, bu tarife göre sebzeli ekşi kremalı karaciğer mikrodalgada, çift kazanda veya buhar banyosunda pişirilebilir. Yemeğin kalori içeriği ve bitmiş yemeğin tadı seçilen pişirme yöntemine bağlıdır.
Ayrıca karaciğer suflesinin nasıl yapılacağına dair bir video tarifine bakın.
