Diyetinizi çeşitlendirmek veya oruç tutmak için lezzetli bir vejetaryen yemek hazırlayın. Mercimek pirzolaları için EN İYİ 5 tarif. Özellikler ve pişirme seçenekleri.
Bu mercimek yemeğini salatalık ve domates salatası ve bolca yeşillik ile yiyin.
Lahana ile mercimek pirzola
Mercimek pirzola için tüm tarifler arasında, lahana ilavesi seçeneği büyük talep görüyor. Hem yetişkinler hem de çocuklar onu sever. Erkek et yiyiciler bile, pirzolaların neyden yapıldığını hemen anlamadan bu nefis yemeği reddetmezler.
İçindekiler:
- Yeşil mercimek - 0,5 yemek kaşığı.
- Beyaz lahana - 200 gr
- tatmak için havuç
- Tuz - 0,5 çay kaşığı
- Baharatlar - kişniş, karabiber
- Un - kemikleri çıkarmak ve kıyılmış ete eklemek için
- Ekşi krema - 1 yemek kaşığı
- Ghee veya bitkisel yağ - kızartmak için
Mercimek ve lahana pirzolalarının adım adım hazırlanması:
- Mercimekleri önce durulayın, ardından suyla kaplayın ve gece boyunca olduğu gibi bırakın.
- Sabah, bir kevgir veya elek içine katlayın ve suyun yiyeceklerden tamamen boşalmasını sağlayın.
- Şimdi şişmiş mercimekleri bir blender ile püre haline getirin.
- Ardından beyaz lahanayı blenderdan geçirin. Taze alınmalıdır. Sonuç olarak, mercimekle aynı miktarda öğütülmüş lahanaya sahip olmalısınız.
- Biraz havuçları bir karıştırıcıya atın ve doğrayın.
- Kıyma baharat, tuz ve biraz un ekleyin (birkaç yemek kaşığı yeterli olacaktır).
- Kıyılmış eti karıştırın. Gerekirse daha fazla un ekleyin.
- Hassasiyet için kıymaya ekşi krema ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
- Gerekirse daha fazla un ekleyin, ardından şekil verin ve köfteler haline getirin.
- Bir tavayı ısıtın ve içine biraz bitkisel yağ dökün. Ghee tercih ederseniz, tavayı bununla yağlayın.
- Köftelerin her iki tarafını da kızartın. Fazla pişmemesi için bir tarafını 2 dakikadan fazla tutmayın.
Haşlanmış pirinç, güveç veya taze sebze ile pirzola yiyin.
Ghee Tereyağlı Mercimek Köftesi
Bu tarif, ısıl işlem sırasında kanserojen üretmeyen ghee yağı kullanması bakımından diğerlerinden farklıdır.
İçindekiler:
- Kırmızı mercimek - 250 gr
- Su - 500 ml
- Büyük soğan - 1 adet.
- Orta boy havuç - 1 adet.
- Yeşiller - 1 demet (kişniş almak daha iyidir)
- Sarımsak - 2 diş
- Zencefil kökü - 2 cm
- kimyon tohumu - 1 çay kaşığı
- Ghee yağı - kızartmak için
- Tatmak için deniz tuzu
- Karabiber - tatmak
Mercimek pirzolalarını ghee yağında adım adım pişirme:
- Önce mercimekleri haşlayın. Bunu yapmak için, bir tencereye atın ve 1 kısım ürüne 2 kısım su oranında su dökün.
- Ateşi yükseltin ve üzerine bir tencere mercimek koyun. Suyu kaynamaya bırakın.
- Daha sonra ısıyı azaltın ve sürekli karıştırarak 20 dakika pişirin.
- Daha sonra mercimekler pişerken tamamen kaynamıyorsa suyunu süzün. Patates püresi gibi görünen bir kütleniz olmalı.
- Havuçları soyun, soğanı ve sarımsağı soyun ve zencefili soyun. Yeşilleri akan su ile bir musluğun altında yıkayın.
- Soğanı, sarımsağı ve otları ince ince doğrayın.
- Zencefil ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
- Bir tavayı orta ateşte ısıtın ve üzerine yarım çay kaşığı ghee ekleyin.
- Daha sonra kimyonu bir tavaya koyun ve 30 saniye sonra rendelenmiş zencefil ve doğranmış sarımsak.
- 15 saniye sonra soğanları ve havuçları tavaya ekleyin.
- Bu malzemeleri yaklaşık 5 dakika pişirin. Bunu yaparken yiyecekleri aralıksız karıştırın. Ardından tavayı ocaktan alın.
- Ardından haşlanmış mercimekleri kızartılmış malzemeler ve doğranmış otlar ile karıştırın.
- Kıyılmış ete karabiber ve tuz ekleyin. Karıştırmak.
- Şimdi tüm bu ihtişamı buzdolabına taşıyın. Kıyma 15-20 dakika orada soğumaya bırakın.
- Sıvı olduğu ortaya çıkarsa üzerine su ekleyin.
- Köftelere şekil verin ve yağlanmış tavada her iki tarafını da 2'şer dakika kızartın.
Kalori sayıyorsanız ve kilo almak istemiyorsanız, köfteleri bir ve diğer tarafta 5 dakika, ancak yağ eklemeden kısık ateşte kızartın.
Fırında mercimek köftesi de pişirebilirsiniz. Aynı zamanda, içindeki sıcaklık 220 derece olmalı ve parşömen üzerinde 10 dakika pişirmek gerekiyor. Bu hazırlama yöntemiyle en çok diyet pirzola elde edilecektir.
Soğanlı mercimek pirzola
Bu tarifte zor baharatlar yok, birçok ev hanımı bunu seviyor. Birçok insanın belirli baharatlara alerjisi vardır, bu nedenle mercimek pirzolaları için basitleştirilmiş bir tarif icat edildi.
İçindekiler:
- Mercimek - 800 gr
- Ampul soğan - 3 adet.
- Tuz - 2 çay kaşığı
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- Un - 40 gr
- Ayçiçek yağı - 40 gr
Soğanlı basit mercimek pirzolalarının adım adım hazırlanması:
- Mercimekleri gözden geçirin ve herhangi bir yabancı maddeyi bir kenara koyun. Bir kevgir kullanarak bakliyatları durulayın.
- Daha sonra mercimekleri orta ateşte 20-25 dakika pişirin. Kaynadığı andan itibaren zamanı saymaya başlayın.
- Sonra bir kevgir içinde katlayın ve fazla sıvının boşalmasına izin verin.
- Bu sırada yayı tut. Soyup mümkün olduğunca küçük kesin.
- Sonra bir tavayı önceden ısıtın ve üzerine biraz bitkisel yağ dökün.
- Soğanı şeffaf olana kadar kızartın.
- Daha sonra soğuyan mercimekleri kıyma makinesinden geçirin.
- Elde edilen kıymaya doğranmış soğan, öğütülmüş biber ve tuz ekleyin. Her şeyi iyi karıştırın.
- Köfteleri un içinde yuvarlayın.
- Sonra onları biraz bitkisel yağ ekleyerek sıcak bir tavada kızartın.
Kıyma içindeki malzemeler "yaramaz" ise ve pirzola oluşmayacaksa, yapıştırmak için çiğ yumurta ekleyin.
Patatesli mercimek pirzola
Kıyılmış mercimeklere rendelenmiş patates eklerseniz daha elastik pirzolalar elde edersiniz. Nişasta, yapışkan bir bileşen olarak hizmet eder.
İçindekiler:
- Her türlü mercimek (tercihen kırmızı) - 1 su bardağı
- Orta boy patates - 2 yumru
- Orta boy havuç - 1 adet
- tatmak için tuz
- Baharatlar "Kıyma için" veya "Köfteler için" - tatmak
Mercimek-patates pirzolalarının adım adım hazırlanması:
- Akşamları pirzola pişirmeye başlayın. Bir bardak mercimeği iki bardak su ile örtmeniz ve gece boyunca bırakmanız gerekir.
- Ürünü sabah tamamen boşaltın. Mercimekleri bir havluya yayarak kurulayın.
- Daha sonra mercimekleri püre haline getirmek için bir blender kullanın.
- Daha sonra havuçları ve patatesleri ince bir rende üzerine rendeleyin veya bir blender ile doğrayın.
- Daha sonra tüm malzemeleri birleştirin ve kıymaya baharat ve tuz ekleyin. Karıştırmak.
- Köfteleri körleyin ve bitkisel yağ ile yağlanmış iyi ısıtılmış bir tavada kızartın. Yanmalarını önlemek için kalın tabanlı bir tavada kızartmak en iyisidir.
Zeytinyağı ve bir damla limon suyu ile tatlandırılmış lahana ve havuç salatası ile servis yapın.
Artık mercimek pirzolalarını nasıl yapacağınızı biliyorsunuz. Diyet yapanların sonuna kadar gitmelerini ve ölçeklerde imrenilen figürü elde etmelerini diliyoruz. Oruç tutanlara sabır, vejeteryanlar için sağlık diliyoruz!
