Evde yağsız bir Napolyon keki yapma fotoğraflı TOP-4 tarifleri. Mutfak ipuçları ve sırları. Video tarifleri.
Napolyon en iyi ve en sevilen pastalardan biridir. Ancak oruç günlerinde standart unlu mamüllerdeki yiyeceklerin çoğunu yememelisiniz. Ancak bu, bu inceliği yememek için bir sebep değil, çünkü yağsız hale getirilebilir. Napolyon'un pastasının yalın bir versiyonunu yapmak için TOP-4 tarifleri sunuyoruz. Sadece oruç tutan dinlerin taraftarları için değil, aynı zamanda vejeteryanlar için de uygundurlar. Yalın bir Napolyon yapmak hiç de zor değil ve klasik bir pastadan bile daha kolay. Aynı zamanda, alışılmadık derecede lezzetli olduğu ortaya çıkıyor!
Mutfak ipuçları ve sırları
- Napolyon keki pişirmek için genellikle mayasız veya puf böreği hazırlanır. Taze kekler için temiz su ve puf kekler için karbonatlı su kullanılır. Aynı zamanda, mayasız hamurların hızlı bir şekilde yoğrulması gerektiğini unutmayın. Uzun yoğurma hamuru tıkar ve kekler sertleşir. İyice karıştırılmış mayasız bir hamur, fırında pişirmeden önce yarım saat dinlenmeye bırakılmalıdır. Daha sonra pişmiş ürünler yumuşak ve havadar olacaktır.
- Tereyağı yerine, sadece bitkisel yağlar içeren bitkisel veya margarin kullanılır.
- Yağsız krema için irmik ve badem kullanın. Böyle bir krem zengin ve lezzetli olacak. Sütün ikamesi saf su, maden suyu veya güçlü çay olacaktır.
- Tat vermek için kremaya portakal suyu ve keklere lezzet katabilirsiniz. Portakal kabuğu, pastaya şenlikli, narin ve narin bir narenciye aroması verir.
- Taze keklerin ve kremanın emprenye edilmesi için soya veya hindistancevizi sütü alabilirsiniz.
- Yumurtalar, una eklenen nişastanın yerini alacak.
- Kekleri reçel, bal veya meyve reçeli ile sandviçleyerek pişirme daha yumuşak ve daha sulu hale getirilebilir.
- Tatlıyı eritilmiş çikolata, tatlı şurup, fındık, krema, taze çilek ile süsleyin.
İrmik kremalı maden suyu üzerinde narenciye keki
Bu tarif için abartılı ve güzel Yalın Napolyon nemli, yumuşak, orta derecede tatlı ve hoş bir narenciye tadı ile çıkıyor.
- 100 g - 489 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 1 kek
- Pişirme süresi - 1 saat 45 dakika
İçindekiler:
- Maden suyu - 200 ml
- irmik - 1 yemek kaşığı.
- Un - 3, 5 yemek kaşığı.
- Badem kırıntısı - 50 gr
- portakal suyu - 1 l
- Bitkisel yağ - 200 ml
- şeker - 1 yemek kaşığı.
- Tuz - 1/3 çay kaşığı
İrmik kremalı maden suyunda narenciye keki pişirme:
- Bir mutfak robotunun kasesine bitkisel yağ ve maden suyu dökün, tuz ve un ekleyin ve hamuru yoğurun.
- Bitmiş hamuru 10 parçaya bölün, toplar halinde yuvarlayın, bir torbaya sarın ve yarım saat buzdolabına gönderin.
- Bir süre sonra masaya un serpin ve en ince kekleri yuvarlayın.
- Onları bir fırın tepsisine aktarın ve önceden ısıtılmış bir fırında 180-200 ° C'ye kadar her keki 5 dakika pişirin.
- Kreması için dövülmüş badem ve şekeri bir tencereye alın, portakal suyunu dökün ve kaynatın. Daha sonra irmiği ince bir dereye dökün ve topak kalmayacak şekilde karıştırın.
- Tavayı ocaktan alın, tamamen soğumaya bırakın ve hafif bir kütle elde etmek için kremayı bir blender ile çırpın.
- Kekleri krema ile yağlayın, bir yığın halinde katlayın. Kalan krema ile pastanın kenarlarını yağlayın.
- Bir kabuğu ince doğrayın ve irmik kremalı maden suyunda narenciye yağsız Napolyon keki serpin. Bir gece buzdolabında ıslanmaya bırakın.
Hindistan cevizi sütü ve limon ile Napolyon kek
Hindistan cevizi sütlü ünlü Napolyon Yalın Kek ile orucunuzu çeşitlendirin ve tatlandırın. İstenirse, keklerin katmanlarını iyileştirmek için hamura 1 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz. votka.
İçindekiler:
- Buğday unu - 3 yemek kaşığı.
- Saf su - 200 ml
- Bitkisel yağ - 200 ml
- Tuz - 0,5 çay kaşığı
- Badem - krema için 120 gr, serpmek için 100 gr
- Hindistan cevizi sütü - 1 l
- irmik - 1 yemek kaşığı.
- Kireç kabuğu rendesi - 2 çay kaşığı
- Vanilya şekeri - 2 çay kaşığı
- esmer şeker - 1 yemek kaşığı
Hindistan cevizi sütü ve limonlu Napolyon keki pişirme:
- Temiz suyu bitkisel yağ ile karıştırın, tuz ve un ekleyin ve elastik bir hamur yoğurun.
- Bir kaseye koyun, örtün ve 30 dakika soğutun.
- Soğuyan hamuru 10 eşit parçaya bölün ve her birini ince bir hamur olacak şekilde yuvarlayın.
- Kekleri 200°C fırında 3 dakika pişirin.
- Kreması için bademlerin üzerine 10-15 dakika kaynar su dökün, ardından kabuklarını soyun ve mutfak robotuyla öğütün.
- Hindistan cevizi sütünü kaynatın, doğranmış bademleri, şekeri ekleyin ve iyice karıştırın.
- Daha sonra sürekli karıştırarak azar azar irmiği ekleyin ve koyulaşana kadar ısıtın.
- Bitmiş kremayı soğutun, limon kabuğu rendesi ile vanilya şekeri ekleyin ve kremayı bir karıştırıcı ile çırpın.
- Pastanın her bir kabuğunu ve kenarlarını krema ile sürün. Kalan badem kırıntılarını kekin her tarafına serpin ve 10 saat bekletin.
Nişastalı badem sütü üzerine yalın Napolyon
Büyük ve çok lezzetli Napolyon puf keki. Üstelik tereyağı, süt ve yumurta içermez. Ancak bu, kimseyi kayıtsız bırakmayacak enfes bir tatlı ile konukları şaşırtmaz.
İçindekiler:
- Un - 3, 5 yemek kaşığı.
- nişasta - 1 yemek kaşığı.
- Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı.
- Karbonatlı su - 1 yemek kaşığı.
- Tuz - 1/2 çay kaşığı
- sitrik asit - 1/4 çay kaşığı
- votka - 1 yemek kaşığı
- Badem sütü - 1,5 l
- Badem - 170 gr
- Şeker - 400 gr
- irmik - 250 gr
- Limon - 1, 5 adet.
- Badem özü - 3 damla
- Vanilya şekeri - 2-3 poşet
Nişastalı Badem Sütü ile Yalın Napolyon Pişirme:
- Unu ve nişastayı bir kaseye dökün, bitkisel yağ, votka, sitrik asitli soğuk karbonatlı su, tuz dökün ve sert hamuru yoğurun.
- Bir topun içine yuvarlayın, kaseyi hamurla örtün ve yarım saat soğutun. Daha sonra hamuru 10 parçaya bölün ve ince kekler açın.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kuru bir fırın tepsisine kekleri altın rengi olana kadar pişirin.
- Kreması için bademlerin üzerine yarım saat kaynar su dökün. Daha sonra kabuğunu soyup mutfak robotunda küçük küçük doğrayın.
- Badem unu şeker ekleyin ve her şeyin üzerine sıcak badem sütü dökün. Karışımı karıştırın, kaynatın ve ince bir akışta irmik ekleyin. Yiyecekleri, kütle kalınlaşana kadar her zaman karıştırarak kaynatın. Bitmiş kremayı soğutun.
- Beyaz bir tabaka olmadan limondan ince bir tabaka lezzet kesin (acıdır) ve bir kıyma makinesinden geçirin.
- Limonlu yulaf ezmesini muhallebi ile karıştırın, badem özünü damlatın, vanilya şekeri ekleyin ve bir karıştırıcı ile çırpın.
- Pastayı toplayın, kekleri krema ile sandviçleyin ve son pastayı ezin ve kekin üzerine serpin.
- Yağsız Napolyon'u nişastalı badem sütü içinde 12 saat buzdolabında bekletin.
Limon kremalı yalın Napolyon
Limon kreması, yağsız Napolyon kekine baharatlı bir ekşilik ve hafif bir narenciye aroması verecektir. İstenirse limon, limon veya portakal ile değiştirilebilir.
İçindekiler:
- Un - 4, 5 yemek kaşığı.
- Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı.
- Karbonatlı su - 1 yemek kaşığı.
- Tuz - 1/2 çay kaşığı
- sitrik asit - 1/4 çay kaşığı
- Badem - 170 gr
- şeker - 2 yemek kaşığı.
- irmik - 250 gr
- Su - 1,5 l
- Limon - 2 adet.
- Vanilya şekeri - 2 poşet
Napolyon Yalın Limon Kremalı Pişirme:
- Elenmiş unu bitkisel yağ ile birleştirin, sitrik asitle karıştırılmış suya dökün ve tuz ekleyin.
- Elastik hamur yoğurun ve yarım saat buzdolabında bekletin.
- Bitmiş hamuru 12 parçaya bölün ve her birini ince bir şekilde yuvarlayın.
- Bir merdane yardımıyla kekleri fırın tepsisine aktarın ve 180°C'de altın rengi olana kadar 3-4 dakika fırında pişirin.
- Kreması için bademlerin üzerine 30 dakika kaynar su dökün, kabuklarını soyun ve blenderdan geçirin. Şekeri ekleyip karıştırın.
- Suyu kaynatın ve bademleri kaynar suya koyun. Kaynamaya bırakın, irmiği yavaş yavaş ekleyin ve ara sıra karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
- Limonu yıkayın, kesin, tohumları çıkarın ve bir blender veya kıyma makinesi ile bütün olarak öğütün.
- Limonlu yulaf ezmesini muhallebi ile karıştırın ve bir karıştırıcı ile çırpın.
- Kekleri birbirine bastırarak sandviç haline getirerek keki birleştirin. Üzerine kabuk kırıntıları veya badem yaprakları serpin ve bir gece buzdolabında bekletin.
