Soğuk çorbanın temeli fermente süt ürünleri, kvas veya maden suyu olmak zorunda değildir. Et suyu ve ekşi kremada sosisli daha az lezzetli ve daha doyurucu okroshka pişirebilirsiniz. Bir fotoğraf ile adım adım tarif. Video tarifi.
Et suyu ve ekşi kremada sosisli Okroshka, doyurucu bir soğuk yemektir, bu nedenle özellikle sıcak bir yaz gününde popülerdir. Ancak serin mevsimde bile yemek bazen çok lezzetlidir. Genellikle okroshka, filtrelenmiş veya maden suyunda hazırlanır. Ancak, daha doyurucu ve besleyici bir yemek istiyorsanız, okroshka herhangi bir et üzerinde pişirilebilen et suyunda pişirilmelidir: tavuk, hindi, sığır eti vb. Yağsız domuz eti de uygundur.
Et suyuna ek olarak, okroshka'ya ekşi krema, tan, kefir, mayonez eklenir. En besleyici ve doyurucu yemek ekşi krema ve mayonez ile elde edilir. Okroshka pişirmek için pek çok seçenek var ve bu onlardan biri. Aynı zamanda, tüm tarifler her zaman ön ısıl işlem gerektiren bazı ürünler, yani patates ve yumurta içerir. Bu nedenle, önceden kaynatmak ve soğutmak daha iyidir, böylece bir yemek pişirirken geriye kalan tek şey onları temizlemek ve parçalamaktır. Yemeğin bir sırrı da var: okroshka'yı daha lezzetli hale getirmek için tüm malzemeler 1: 1 oranında alınmalıdır.
Ayrıca et okroshka'nın nasıl pişirileceğini görün.
- 100 g - 295 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 7-8
- Pişirme süresi - yiyecekleri dilimlemek için 30 dakika, ayrıca patatesleri, yumurtaları ve et suyunu kaynatmak ve soğutmak için zaman
İçindekiler:
- Et suyu - 3 l
- Patates - 3-5 adet. boyutuna bağlı olarak
- Maydanoz - bir demet
- sitrik asit - 1 çay kaşığı
- Taze salatalık - 3 adet.
- Tuz - 1.5 çay kaşığı
- Sosis veya jambon - 300 gr
- Ekşi krema - 500 ml
- Yeşil soğan - demet
- Dereotu - demet
- Yumurtalar - 5 adet.
Et suyu ve ekşi kremada sosisli okroshka'yı adım adım pişirme, fotoğraflı tarif:
1. Sosis, jambon veya başka herhangi bir et ürününü, kenarları yaklaşık 7-8 mm olan küpler halinde kesin ve büyük bir tencereye gönderin.
2. Yumurtaları soğuk suyla bir kaba daldırın, kaynatın, orta ateşte 8 dakika kaynatın ve buzlu suya aktarın. Soğutun, suyu birkaç kez değiştirin, soyun ve küpler halinde kesin.
3. Patatesleri suyla dökün, kaynatın ve kapağın altında boyutuna bağlı olarak yaklaşık yarım saat yumuşayana kadar pişirin. Şiş yumruyu kolayca delerse, patatesler pişirilir. Pişirmenin sonunda tuzlayın. tuz yumruları yumuşatma eğilimindedir ve pişirme sırasında dağılabilirler. Sonra patatesleri soğutun, soyun ve küpler halinde kesin.
4. Salatalıkları yıkayın, kağıt havluyla kurulayın, uçlarını kesin ve uygun büyüklükte kesin.
5. Yeşil soğanları soğuk su altında durulayın, kağıt havluyla kurulayın, ince doğrayın ve bir tencereye gönderin.
6. Dereotu yıkayın, kurutun, doğrayın ve tavaya gönderin.
7. Maydanozu da yıkayıp doğrayın.
8. Ekşi kremayı tüm ürünlerle birlikte bir tencereye dökün, tuzlayın ve sitrik asit ekleyin.
9. Et suyunu ince bir elek ile bir tencereye dökün. Et suyunu hazırlamak için eti yıkayın, filmi ve fazlasını soyun, bir tencereye koyun ve suyla doldurun. Et suyunu daha aromatik hale getirmek için kökler, otlar, soyulmuş sebzeler ekleyin. Tencereyi orta ateşe gönderin, kaynatın, sesini azaltın, ısıyı açın ve suyu pişirin. Pişirme süresi etin türüne bağlıdır. Tavuk suyu yarım saatte, dana ve et suyu 1 saatte hazır olur. Bitmiş suyu süzün ve soğutun.
on. Okroshka'yı et suyu ve ekşi kremada sosisle karıştırın. Tavayı yarım saat buzdolabında soğumaya gönderin ve ilk yemeği masaya servis edin.
Ekşi krema ile et suyunda okroshka'nın nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine de bakın.
