Ekşi krema soslu istiridye mantarları çeşitli yemekler için mükemmeldir. Mantar severler bu lezzetli ve basit tarifi kesinlikle beğeneceklerdir. Ayrıca, hazırlanması 30 dakikadan fazla sürmez.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
İstiridye mantarları mağazalarımızda uzun süredir satışta. Onlar için fiyat uygun fiyattan daha fazladır ve onlardan çeşitli salatalar, soslar hazırlanır, kızartılır, haşlanır vb. Bu mantar türü, önceden kaynatılması gerekmeyen kategoriye girer. Onları 15 dakikadan fazla kızartmak yeterlidir. Aksi takdirde, fazla pişirmek tatlarını, faydalı özelliklerini kaybeder ve "kauçuk" a dönüşürler.
İstiridye mantarı pişirmek için birçok tariften bugün size ekşi krema sosunda nasıl güveç yapacağınızı anlatacağım. Bu hassas, lezzetli ve besleyici bir yemektir. Ekşi krema ile kalın bir şekilde kaplanmış sulu kızarmış mantarlar, öğle veya akşam yemeklerinde hemen hemen her yemek için garnitür olarak uygundur. Pirinç, erişte, karabuğday veya patates ile servis edilir. Köfte ve köfte ile harika gidiyorlar. Ve şenlikli masada mantarlar pişmiş etle servis edilebilir. Bu tarife göre her türlü mantarı pişirebileceğinizi not ediyorum. Petrol, chanterelles, bal mantarı, istiridye mantarı veya porcini mantarı olabilir. Taze mantarınız yoksa donmuş olanları kullanın. Yemeğin tadı bundan zarar görmeyecektir.
- 100 g - 67 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4
- Pişirme süresi - 30 dakika
İçindekiler:
- İstiridye mantarı - 0,5 kg
- soğan - 1 adet.
- Sarımsak - 3 diş
- Ekşi krema - 200 ml
- Mantarlar için baharat - 1 çay kaşığı
- tuz - 1 çay kaşığı
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- Bitkisel yağ - kızartmak için
Ekşi krema sosunda istiridye mantarı pişirme
1. İstiridye mantarlarını yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Bazı şefler onları yıkamamanızı tavsiye etseler de, zaten çok sulular. Sadece peçeteyle siliyorlar. Mantarlardan sonra şeritler halinde kesin. Şapkaları daha büyük parçalara ayırın. çok hassastırlar ve bacaklar daha sert oldukları için küçük parçalar halindedir.
2. Soğanları sarımsakla soyun, durulayın ve doğrayın: sarımsak - şeritler halinde, soğan - yarım halkalarda.
3. Yağı bir tavaya dökün ve ısıtın. Mantarları içine dökün ve yüksek ısıya ayarlayın. İstiridye mantarı çok fazla sıvı verir. Bir bardakta toplayın veya buharlaşmasını bekleyin.
4. Ardından soğanı ve sarımsağı tavaya koyun. Isıyı azaltın ve mantarları ara sıra karıştırarak altın rengi kahverengi olana kadar kızartın ve soğan şeffaf olmalıdır. Bu işlem en fazla 10 dakikanızı alacaktır.
5. Ekşi kremayı tavaya dökün. Baharatları, tuzu ve karabiberi ekleyin.
6. Yiyecekleri iyice karıştırın ve kaynatın. Isıyı en aza indirin, tavayı bir kapakla kapatın ve 10 dakika pişirin.
7. Ekşi krema içinde hazır istiridye mantarları sıcak servis yapın.
İpucu: ekşi krema, doğal kalın yoğurt veya krema ile değiştirilebilir. Mayonezli istiridye mantarları daha keskin çıkacaktır ve mantarları limon suyuyla asitlendirebilirsiniz.
Ekşi krema ile peynirli istiridye mantarlarının nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine de bakın.
[medya =
