Taze balık, özellikle doğru pişirildiğinde her zaman sağlıklı ve lezzetlidir. Kızarmış sazanları bir tavada hızlı ve kolay bir şekilde pişirebilirsiniz. Onların tatlı tadı birçok kişinin kalbini kazanacak. Bir fotoğraf ile adım adım tarif. Video tarifi.
Nehir havuz sazan ülkemizde yaygın bir balıktır. Kural olarak, pervasızca ısırır ve herhangi bir yemde. Demokratik fiyatına ve pleb kökenli olmasına rağmen, bu balık günlük yemeklerin hazırlanmasında çok popülerdir. Çok hoş tatlı bir tada, sulu ve yumuşak ete sahiptir. Mutfak başyapıtları kategorisinde sazan içeren bu niteliklerdir. Havuz balığı pişirmek için birçok seçenek var. Fırında bir manşon veya folyo içinde pişirilir, ızgara yapılır, ızgarada pişirilir, haşlanır, haşlanır, yavaş bir ocakta pişirilir, çift kazanlı … Ama bugün bir tavada kızarmış crucian sazan nasıl pişirileceğini yakacağız.
Kızarmış havuz balığı sazanını herkes sever, özellikle çocuklar, ancak yetişkinler bu balık için tipik olan onlardan kemik seçmeyi gerçekten sevmezler. Tarifin kendisi çok basit. Balık, özel baharatlar, karmaşıklık ve işçilik maliyetleri gerektirmez. Ve crucian sazanının kemiksiz çıkması için, karkas boyunca çentikler gibi keskin bir bıçakla kesimler yapmak gerekir. Daha sonra kızartırken kemikler yumuşayacak ve hissedilmeyecektir. Kızarmış havuz sazanının gevrek, altın bir kabuk elde etmesini istiyorsanız, onları un içinde yuvarlayın.
Ayrıca küçük sazanların nasıl kızartılacağını görün.
- 100 g - 137 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 2
- Pişirme süresi - 30 dakika
İçindekiler:
- Crucian sazan - 2 adet.
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- Tuz - 0,5 çay kaşığı
- Balık için baharat - 1 çay kaşığı (isteğe bağlı)
- Bitkisel yağ - kızartmak için
Bir tavada kızarmış havuz balığı sazanının adım adım pişirilmesi, fotoğraflı tarif:
1. Haç sazanının kabuğunu çıkarmak için bir kazıyıcı kullanın. Göbeği kesin ve bağırsakları çıkarın. Safra kesenizin patlamaması için bunu dikkatlice yapın. Aksi takdirde, balığın kurtulması imkansız olacak acı bir tadı olacaktır. Ayrıca solungaçları çıkarın ve karın içindeki siyah ince filmi soyun. Daha sonra karkasları soğuk su altında yıkayın ve kağıt havlu ile kurulayın. Dilerseniz balığın kafasını kesebilir, yüzgeçlerini ve kuyruğunu kesebilirsiniz.
2. Bitkisel yağı bir tavaya dökün ve iyice ısıtın.
3. Havuz balığı yağı ile önceden ısıtılmış bir tavaya havuz balığı koyun ve brülörü biraz orta derecede açın.
4. Balığı tuz ve karabiberle tatlandırın.
5. Ardından karkası balık baharatıyla baharatlayın.
6. Havuz balığını bir tarafı kızarana kadar kızartın, sonra ters çevirin ve yumuşayana kadar pişirin. Genellikle kızartma süresi her iki tarafta 15-20 dakikadan fazla sürmez. Herhangi bir garnitür ile bir tavada taze pişmiş kızarmış havuz balığı servis yapın. Özellikle patates püresi ile iyi gider.
Ayrıca, ekmek kırıntılarında bir tavada kızarmış havuz balığı sazanının nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
