Evde sosis, peynir ve otlar ile sahanda yumurta nasıl pişirilir? Malzeme kombinasyonları, besin değerleri ve kaloriler. Fotoğraf ve video tarifi ile adım adım basit tarif.
Herkes lezzetli çırpılmış yumurtaları sever, ancak erkekler özellikle saygı duyar, çünkü kendi kendine pişirebilir. Bu nedenle, bekar menüsünün ana bileşenidir. Ancak doyurucu bir kahvaltı için bu hızlı ve geleneksel seçenek hemen hemen herkes tarafından popülerdir. Aileler de böyle lezzetli bir yumurta yemeği ile kahvaltı yapmayı reddetmeyecekler. Çırpılmış yumurtalarım genellikle sadece bir sabah yemeği olarak değil, aynı zamanda hızlı ve doyurucu bir atıştırmalık olarak da hizmet eder.
Bunu farklı tariflere göre yapabilirsiniz, ancak hepsi basittir, bu nedenle acemi bir hostes bile görevle başa çıkacaktır. Çırpılmış yumurta hem bağımsız olarak hem de çeşitli katkı maddeleri ile hazırlanır. Aynı zamanda, sonuç her zaman eşit derecede lezzetli kalır. Bu tarifte, sosisli ve peynirli bir omlet çeşidi sunuyorum. Yenilikçi tatlarla tatlandırılmış, tüm gün için güçlü bir enerji artışıdır. Kelimenin tam anlamıyla birkaç dakika içinde çok kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Aynı zamanda lezzetli, aromatik ve özellikle doyurucu çıkıyor. Üzerine farklı malzemeler ekleyebilirsiniz. Ve tam olarak ne, size aşağıdaki tarifte anlatacağım. Ayrıca birçokları için faydalı olacak gerekli yaşam tüyolarını da paylaşacağım.
- 100 g - 165 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 1
- Pişirme süresi - 15 dakika
İçindekiler:
- Yumurtalar - 2 adet.
- Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı kızartma için
- Peynir veya peynir talaşı - 50 gr
- Tuz - 1/3 çay kaşığı ya da tatmak
- Sosis - 100 gr (her türlü sosis)
- Yeşiller (herhangi bir) - birkaç dal
Sosis, peynir ve otlar ile kızarmış yumurtaların adım adım hazırlanması:
1. Kalın tabanlı bir kızartma tavasını ocağa koyun, bitkisel yağ ekleyin ve iyice ısıtın. Zeytinyağı veya eritilmiş tereyağı kullanabilirsiniz. Sindirim sisteminiz için yağın yüksek kalorili ağır bir ürün olduğundan endişeleniyorsanız, o zaman yaşam tüyolarından birini kullanın. Kızartmak için yapışmaz bir tava kullanın, yağ gerektirmez ve yumurtalar yapışmaz. Alternatif olarak, yumurtaları tereyağı yerine suda kızartın. Tavaya yağlanması gerekmeyen parşömen kağıdı da koyabilirsiniz ve yumurtaları ondan ayırmak çok kolaydır. Veya tavayı ince bir Ermeni lavaşıyla örtün ve üzerine omlet pişirin. O zaman çok tatmin edici bir yemeğiniz olacak. Sosisleri küçük parçalar halinde (dilimler, şeritler vb.) kesin ve ısıtılmış yağ içeren bir tavaya koyun. Her tarafı açık altın rengi olana kadar yaklaşık 2-3 dakika orta ateşte kızartın.
Sosisim bir doktorun. Ancak kesinlikle herhangi bir sosis ürünü uygundur: pastırmalı sosis, yarı tütsülenmiş, haşlanmış, tütsülenmiş, kuru kürlenmiş, tuz, hatta sosis, sosis veya jambon bile alabilirsiniz.
İsteğe göre 1 dakika kavurduktan sonra dilimlenmiş domatesleri tavaya ekleyin ve birlikte pişirmeye devam edin. O zaman yemek daha besleyici olacaktır. Genel olarak, soğan, dolmalık biber, lahana (beyaz veya karnabahar) gibi herhangi bir sebzeyi zevkinize göre ekleyebilirsiniz.
2. Tavada yumurtalar için yer açın ve gazı 30 saniye kapatın veya kabı soğuk bir ocak gözüne koyun. Bu, tavanın aşırı ısınmamasını ve yumurtaların eşit şekilde kızartılmasını sağlamak içindir. Ancak kenarları çıtır seviyorsanız bu adımı atlayabilirsiniz.
Yumurtaları soğuk akan suyla iyice durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Sarısına zarar vermemek için kabukları nazikçe kırın ve yumurtanın içindekileri tavaya dökün. Bunları doğrudan tava üzerinde veya önce küçük ayrı bir kaba kırabilir ve ardından tavaya dökebilirsiniz. Her ne kadar GOST, önce ayrı bir kaba dökülmelerini emretse de, tk. oraya ulaşırsa kabuğu buradan almak daha kolay ve eğer yumurta eksikse tavaya dökmeden zamanında atıyorsunuz. Sarısı aniden zarar görür ve yayılırsa, tavada proteinle karıştırın ve omlet ile omlet pişirin. Çok güzel olmayacak, ama çok lezzetli olacak.
Yumurtaları 1 dakika kısık ateşte kızartın. Yumurtaları yüksek ateşte pişirirseniz yanabilirler. Düşük ısıtma sayesinde yumurtalar yavaş ve eşit şekilde kızartılır ve kenarlar kurumaz. Öte yandan, çıtır bir kabuk istiyorsanız, orta ila orta ateşte açın. Bazen yumurta akı yeterince yayılmaz ve çoğu yumurta sarısı çevresinde akıcı kalır. Beğenmezseniz, sarısına dokunmadan çatalla dikkatlice yırtın. Bu, proteinin alt kısmı beyaza döndüğünde yapılmalıdır.
Tercihen daha büyük ev yapımı yumurtalar alın. Pişirmeden önce tazeliklerini kontrol edin. Yumurtayı oda sıcaklığındaki suya batırın ve reaksiyonu izleyin. Dibe battıysa, yumurtanın taze, yukarı çıkarken bayat olduğu anlamına gelir.
3. Protein hafifçe beyazlayıp yapışmaya başlayınca yumurtaları peynir talaşı serpin. Parmesan peyniri almak kesinlikle daha iyidir. Ama sizin için pahalıysa, o zaman başka bir sert çeşidi alın. Bir peynir ürünüyle değiştirmenizi önermiyorum.
Peyniri ekledikten hemen sonra, tadına bakmak için yumurtaları tuzla serpin. Karabiber, Provence otları vb. baharatları ekleyebilirsiniz. Yumurtaları pişirmenin sonunda veya servis yaptıktan sonra tuzlamak daha iyidir.
Buhar çıkışlı kapağı tavaya yerleştirin ve 1 dakika bekletin. Daha uzun süre aşırıya kaçmayın, çünkü sarısı akıcı kalmalıdır. "Gözler" biraz sıkılır ve sıvı kalırken ısıl işleme tabi tutulur.
4. 1 dakika sonra üzerine doğranmış otlar (kişniş, maydanoz, fesleğen, dereotu, roka) serpin ve 30 saniye sonra ocaktan alın. Sosisli, peynirli ve otlu sahanda yumurtanın toplam pişirme süresi, minimum ısıda yaklaşık 7-8 dakikadır. Sıcaklık daha yüksekse, biraz daha az zaman alacaktır.
Bir dilim ekmek, baget veya tost ile kendinize servis yapın. Ancak sebze veya garnitür ile servis etmek günah olmayacaktır. Yumurtaları ketçap, mayonez, hardal ve seçtiğiniz diğer soslarla tatlandırın. Tarifte kullanılan tüm malzemelerin miktarını istediğiniz gibi değiştirebilirsiniz.
