Kıyma ile patlıcan teknesi yapmak için klasik tarif. Şenlik masasında misafirlere sunmaktan utanmayacağınız bir meze hazırlamak için inanılmaz lezzetli bir seçenek! Bir fotoğraf ile adım adım tarif. Video tarifi.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Kuzu ile doldurulmuş patlıcan teknelerinin adım adım hazırlanması
- video tarifi
Patlıcanlar hem şekil hem de içerik olarak doldurma için idealdir. En yaygın dolgu etidir. Sığır eti, domuz eti, dana eti, hindi, tavuk… Bunların hepsi doldurmaya uygun et türleridir. Bugün kuzu dolması patlıcanlı tekneler hazırlıyoruz. Yemek yeme kolaylığı ile birleşen hazırlanması kolay bir yemektir. Birbirini uyumlu bir şekilde vurgulayan ve tamamlayan ürünlerin tat ve aromalarının bir kombinasyonu bakımından zengindir. Domates sosunun parlak aroması, etin tadı, patlıcanın dokusu, son dokunuş - peynir. Hepsi bir arada çok lezzetli. Yemeğin basitçe eşsiz olduğu ortaya çıkıyor! Ek olarak, servis edilmesi uygun olan kısımlar hemen hazırlanır. Bu harika tarif, hem hafta içi hem de tatil günlerinde akşam yemeklerini ve öğle yemeklerini çeşitlendirecek.
Patlıcan çiğ olarak doldurulabilir veya yarı pişene kadar önceden pişirilebilir. Onları bütün olarak pişirebilir veya teknenin yarısına kesebilirsiniz. Oruç tutuyorsanız veya et yemiyorsanız, et dolgusu kıyılmış balık veya mantar ile güvenle değiştirilebilir. Kuskus gibi tahıllarla doldurulmuş patlıcanlar da lezzetli olacaktır. Ve tarifi beğendiyseniz, patlıcanlar genç kabaklarla değiştirilebilir, aynı zamanda çok lezzetli olur! Yemekleri tek başına servis edebilirsiniz, ancak onu otlar ve taze sebzelerle pide ile servis etmek çok lezzetlidir.
- 100 g - 125 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 2
- Pişirme süresi - 1 saat
İçindekiler:
- Patlıcan - 1 adet.
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- soğan - 1 adet.
- Tatmak için baharatlar ve otlar
- tuz - 1 çay kaşığı
- Kuzu - 300 gr
- Peynir - 50 gr
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- domates salçası - 2 yemek kaşığı
Kuzu ile doldurulmuş patlıcan teknelerinin adım adım hazırlanması, fotoğraflı tarif:
1. Soğanları soyun, yıkayın, küçük küpler halinde kesin ve hafif yarı saydam olana kadar bitkisel yağda bir tavada kızartın.
2. Kuzu eti yıkayın, kurutun ve ince doğrayın. Soğanla birlikte tavaya gönderin ve orta ateşte kızartmaya devam edin.
3. Tavaya salça ekleyin, tuz ve karabiber serpin, karıştırın ve kısık ateşte 5 dakika pişirin.
4. Patlıcanları yıkayın, kurutun ve uzunlamasına ikiye bölün. Sebzeden bir tekne yapmak için posayı kesmek için bir bıçak kullanın. Kesilmiş et, tarif için yararlı değildir, ancak atmayın, örneğin havyar, güveç, satay gibi başka bir yemek hazırlamak için kullanın.
5. Patlıcan boşluğunu dolgu ile doldurun, bir yığın halinde yayın.
6. Peyniri 3-4 mm kalınlığında dilimler halinde kesin ve et dolgusunu kapatın.
7. Kuzu eti ile doldurulmuş patlıcan teknelerini bir fırın tepsisine koyun ve yarım saat boyunca 180 derece ısıtılmış fırına koyun. İlk 20 dakika mezeyi bir kapak veya folyo altında pişirin ve ardından peynirin kızarması için çıkarın.
Kuzu ile doldurulmuş patlıcanın nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine de bakın.
