Et için sosu nasıl düzgün ve lezzetli bir şekilde hazırlayacağınızı bilmiyorsanız. Özellikle sizin için erik bazlı et sosu tarifi öneriyorum. Tatlı ve ekşi sos eşliğinde etler ağzınızda eriyecek! Bir fotoğraf ile adım adım tarif. Video tarifi.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Et sosunun adım adım hazırlanması
- video tarifi
Sos, herhangi bir yemeğe özel bir tat veren bir Fransız mutfak buluşudur ve biz yiyiciler için inanılmaz bir mutfak keyfidir. Pek çok sos çeşidi vardır ve her ev hanımı hangisinin ne için servis edildiğini bilmelidir. Örneğin, fırında pişmiş tavuk, kızarmış sulu biftek, kömürde barbekü - tüm bunlar ketçap olmadan olmaz. Et yemekleri için soslar, örneğin kızılcık gibi farklı malzemelerden hazırlanır. Bugün domates baharatına bir alternatif öneriyorum - ev yapımı erik sosu. Lezzetli, hızlı, zahmetli değil. Bu sos etin tadını mükemmel bir şekilde çıkaracak, özgünlük ve keskinlik katacaktır. Herhangi bir et yemeğini süsleyecektir.
Et sosundaki en önemli şey tadıdır: iyi telaffuz edilmelidir. Aynı zamanda hassastır ve varlığı yemeğin aromasını ve tadını kesmemelidir. Ana ürüne iyi bir sos eşlik eder ve özelliklerini vurgular. Fransızlar, deneyimli bir şefin iyi bir soslu bir tabaktaki tüm kusurları gizleyeceğini söylüyor. Bu nedenle bazen sos kullanımı, faydaları vurgulamak ve ana yemeğin lezzetini ortaya çıkarmak için kullanılır. Ancak bu en kolay iş değil, bu yüzden size et için doğru sosu nasıl yapacağınızı ayrıntılı olarak anlatacağım. Malzemeyi dikkatlice okuduktan sonra, evde favorilerinizden biri olacak harika bir et sosu alacaksınız.
- 100 g - 143 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 500 ml
- Pişirme süresi - 1 saat
İçindekiler:
- Erik - 1 kg
- Tatlı dolmalık biber - 1-2 adet. boyutuna bağlı olarak
- Tatlı ve acı öğütülmüş kırmızı biber - her biri 0.25 çay kaşığı.
- Acı acı biber - 1 bakla
- Tuz - 0,5 çay kaşığı ya da tatmak
- Sarımsak - 4 diş
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
Et için adım adım sos hazırlanması, fotoğraflı tarif:
1. Erikleri ayıklayın, bozuk ve çürük olanları ayırın. Seçilen meyveleri yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Bir bıçak kullanarak meyveyi dikkatlice ikiye bölün ve tohumları çıkarın. Sonra pürüzsüz olana kadar bir blender ile öğütün.
2. Tatlı ve acı biberlerden kuyrukları çıkarın, iç bölmeleri kesin ve tohumları temizleyin. Hamuru yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Sarımsakları soyun. Sebzeleri çok küçük parçalar halinde kesin veya bir kıyma makinesinden geçirin.
3. Erik püresini ve doğranmış sebzeleri bir tencereye koyun. Tatlı ve acı öğütülmüş kırmızı biber, tuz ve karabiber ekleyin.
4. Tencereyi ocağa koyun ve kaynatın. Sıcaklığı vidalayın ve sosu kapaksız olarak düşük ateşte istediğiniz kıvama getirin. Et sosu ne kadar uzun süre kaynatılırsa, o kadar kalın olur. Bu nedenle ihtiyacınız olan kıvamı gördüğünüzde tavayı hemen ocaktan alın.
Sosu tüketmek için soğutun. Ve ileride kullanmak üzere hazırlamak istiyorsanız, pişirmenin sonunda tavaya 1 yemek kaşığı dökün. sirke, 1 dakika kaynatın ve kütleyi sterilize edilmiş kavanozlara koyun.
Ayrıca ızgara et için sosun nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
