Kıyma ile lezzetli yemeklerin hazırlanmasının çeşitliliği ve özellikleri. İkinci için en iyi 11 adım adım tarif. Video tarifleri.
Kıyma tarifleri, uzun süre ocakta durmaktan hoşlanmayan ev hanımları için basit çözümler. Bununla birlikte, dünyadaki her mutfak, her durum için yüzlerce olmasa da düzinelerce seçenek sunar. Sıcak yemekler, ana yemekler, hamur işleri, atıştırmalıklar… Ayrıca kıyma denince akla gelenler için sadece pirzola ve lahana dolması en güzel tariflerden bir seçki.
Kıyma ile yemek pişirme özellikleri
Kıyma çok yönlü ve pratik bir üründür. Temelde, birçok lezzetli ve doyurucu yemek yapabilirsiniz ve pişirme işlemi yeterince hızlıdır, bu da hostesin çok zaman kazanmasını sağlar, çünkü aslında yarı mamul bir ürünle uğraşıyoruz.
Kıyma piyasadan ve herhangi bir süpermarkette satın alınabilir, ancak ev yapımı bir ürün şüphesiz daha lezzetli ve sağlıklıdır, bu yüzden onu nasıl pişireceğinizi bilmek önemlidir. Klasik tarife göre ana malzemeler et parçaları, soğan, tuz, karabiber ve zevkinize göre baharatlardır. Ancak birçok insan kıymayı evde ekmek veya un ilavesiyle pişirir.
Bir mağaza veya ev ürünü, yemek hazırlamak için bağımsız bir temel oluşturabilir: pirzola, köfte, sosis ve köfte hakkında konuşuyoruz. Ayrıca diğer malzemelerle birleştirilebilir, etli ekmek, güveç, lahana ruloları, biber dolması, köfte, çılgın, samsa, rulo, turta, lazanya vb. Ek olarak, her türlü kıyma, tahıl gevreği ile iyi gider. pirinç veya karabuğday makarna, sebze, peynir, yumurta ve mantar.
Kıyma yemekleri için tarifler dünyanın farklı mutfaklarında bulunabilir. Örneğin, Asya'da oldukça talep görüyorlar ve en popüler olanı şiş veya kebap üzerindeki pirzola.
Kıyma yemekleri çoğunlukla bir tavada pişirilir, ancak bunun için genellikle bir fırın veya yavaş ocak kullanırlar. Daha karmaşık tarifler, sebze, kıyma, mantar ve peynir gibi önceden dökülmüş yiyecekleri kızartmayı içerir. Daha önce haşlanmış kıyılmış et, bazında turta veya rulo hazırlayabilirsiniz.
Kıyılmış domuz etinden yapılan yemekler, sığır eti ve tavuk yemeklerinden daha yağlı olacaktır. Bir diyet diyeti için, elbette, az yağlı bir şey seçmeli, örneğin kıyılmış hindi tarifleri ve ayrıca buharda pişirmeyi tercih ederek pişirme yöntemine dikkat etmelisiniz.
İkinci için kıyılmış etli TOP 11 lezzetli yemek tarifleri
Kıyma yemeklerinin hazırlanmasıyla herkes başa çıkabilir ve sürecin kendisi çok zaman almaz, çünkü evrensel bir yarı mamulden bahsediyoruz. Sevdiklerinizi şaşırtmaya çalışın çünkü gerçekten çok sayıda tarif var.
Kıyılmış et ve patates ile güveç
Tüm ailenin keyfine varacağı doyurucu bir öğle veya akşam yemeği için harika bir seçenek ve kıymadan yapılabilecek en yaygın yemeklerden biri. Tadı iyileştirmek için ekşi krema eklenir, ancak bu gerekli değildir, çünkü güveç onsuz yapılabilir.
- 100 g - 135, 5 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 2
- Pişirme süresi - 1 saat 15 dakika
İçindekiler:
- Patates - 700 gr
- Kıyılmış domuz ve sığır eti - 400 gr
- Sert peynir - 80 gr
- Yeşil soğan - 3-4 adet.
- Yumurtalar - 1-2 adet.
- Ekşi krema (isteğe bağlı) - 1-2 yemek kaşığı
- tatmak için tuz
- Öğütülmüş karabiber - tatmak
- Bitkisel yağ veya tereyağı - kalıbı yağlamak için
Kıyma ve patates ile güveç adım adım pişirme:
- Öncelikle patatesleri soymalı, yıkamalı ve kurutmalısınız.
- Büyük hücreli bir rende kullanarak öğütüyoruz, kütleyi sıkıyoruz ve oluşan sıvıyı boşaltıyoruz.
- Pişirme kabını yağ ile yağlayın.
- Bir sonraki aşamada kıymalı güveç tarifine göre içine doğranmış patateslerin yarısını koyun.
- Katmanı iyice düzleştirin.
- Üzerine kıymayı yayın.
- Et tabakasını tuzlayın ve biberleyin.
- Yıkanmış ve kurutulmuş yeşil soğanları doğrayın ve kıymalı yemeğin üzerine serpin.
- Ardından, kaba bir rende kullanarak peyniri öğütün, patateslerin ikinci yarısı ile karıştırın ve elde edilen kütleye bir yumurta sürün.
- Karıştırın, tuzlayın ve biraz ekşi krema ekleyin, ancak onsuz yapabilirsiniz ve daha az lezzetli olmayacaktır.
- Yüzeyi dikkatlice düzleştirerek kütleyi bir kıyılmış et tabakasına yaydık.
- Fırını 180 ° C'ye ısıtın ve fırın tepsisini oraya yerleştirin.
- Kıyma ve patates güvecini 1 saat pişirin ve belirtilen süreden sonra soğuyana kadar hemen servis edin.
Not! Tatlandırmak için hardalla servis yapın.
Domates-sarımsak soslu kıyılmış köfte
Peynir ve otlar eklenerek hazırlanan narin ve sulu köfteler, hiç kimseyi kayıtsız bırakmadan ağzınızda eriyor. Ayrıca soğan ve sarımsaklı domates sosu yaparsanız, o zaman iki kat lezzetli olur.
İçindekiler:
- Kıyma (domuz eti ve / veya sığır eti) - 500 gr (köfte için)
- Peynir - 100 gr (köfte için)
- Yumurtalar - 2-3 adet. (köfte için)
- Beyaz bayat ekmek - 100 gr (köfte için)
- Süt (ekmek ıslatmak için) - 100 gr (köfte için)
- Maydanoz tadı (köfte için)
- Tat vermek için tuz (köfte için)
- Öğütülmüş biber - tatmak (köfte için)
- Domates salçası - 120-150 gr (sos için)
- Su - 850-900 ml (sos için)
- Ampul soğan - 2 adet.
- Sarımsak - 2-3 diş
- Bitkisel yağ - 3-4 yemek kaşığı
- tatmak için tuz
Kıyılmış köftelerin domates-sarımsak sosunda adım adım hazırlanması:
- Bayat ekmeğin üzerine süt dökün ve bir süre bekletin.
- Peyniri kaba bir rende kullanarak öğütün ve maydanozu bir bıçakla ince doğrayın.
- Adım adım tarife göre kıymayı, önce sıkılması gereken ekmekle karıştırıyoruz.
- Yumurtaları kabın içine sürüyoruz.
- Doğranmış peynir ve doğranmış yeşillikleri, tuzu, karabiberi dökün ve iyice karıştırın.
- Daha sonra, ortaya çıkan kütleden, büyüklüğü bir cevizi geçmemesi gereken köfteler oluşturmaya başlıyoruz.
- Soyulmuş soğan ve sarımsakları ince doğrayın, bitkisel yağ ile önceden ısıtılmış bir tavaya koyun.
- Kıyma tarifine göre 5 dakika kızartın. Karıştırmayı unutmayın!
- Bu arada köfte sosunu hazırlayın. Kaynar suya domates salçası ekleyin, tuz ekleyin ve karıştırın.
- Elde edilen sosu sarımsaklı kızarmış soğanlara dökün, ocağı açın ve her şey kaynayana kadar bekleyin.
- Kıyılmış köfteleri hemen tavaya koyun ve bir kapakla kapatın.
- Onları 40-50 dakika söndürerek ısıyı minimuma indiriyoruz.
- En sevdiğiniz garnitür ile pişirdikten hemen sonra sıcak servis yapın.
Not! Köfte sosunun hazırlandığı domates salçası, 1 litre miktarında domates suyu ile değiştirilebilir.
Kıyılmış etli Belarus büyücüler
Kıyma ile ne pişireceğinizle ilgileniyorsanız, Belarus mutfağının lezzetli bir yemeğine dikkat edin - büyücüler, başka bir deyişle, doldurulmuş patates krepleri. Bir aile yemeği için veya misafir ziyareti sırasında servis yapmak için uygundur.
İçindekiler:
- Patates - 4-5 adet.
- Soğan - 0, 5 adet.
- Kıyılmış domuz eti (sığır eti veya karışık) - 100 gr
- Un - 1-2 yemek kaşığı
- Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
- Öğütülmüş karabiber - tatmak
- tatmak için tuz
Belarus büyücülerinin kıyılmış etli adım adım pişirilmesi:
- Patatesleri ve soğanları soyun ve ardından ince bir rende kullanarak öğütün.
- Elde edilen kütleyi tuzlayın ve biberleyin.
- Bir sonraki aşamada kıymalı tarifine göre unu adım adım ekleyin ve topak kalmayacak şekilde iyice yoğurun.
- Öne çıkacak olan meyve suyu dikkatlice boşaltılmalıdır. Ancak karışım homojen ise bunu yapmanıza gerek yoktur.
- Kıymayı tuzlayıp biberleyin, baharatları dağıtmak için karıştırın ve elde edilen kütleden yassı pirzolalar oluşturun.
- Bitkisel yağı bir tavada ısıtın.
- Ardından, büyücüleri oluşturmaya başlıyoruz. Bunu yapmak için, önce bir kaşık dolusu patates kütlesini bir tavaya koyun ve eşit kekler yapmak için hafifçe bastırın.
- Üzerine bir adet kıyılmış et pirzolası yayın.
- Sonra tekrar aynı miktarda patates kütlesini düzleştirmeyi unutmadan yayıyoruz.
- Doldurulmuş krepleri birkaç dakika kızartın, ısıyı ılımlı hale getirin.
- Büyücüleri diğer tarafa çevirip aynı miktarda pişiriyoruz.
- Daha sonra bitkisel yağ ile yağlanması gereken bir fırın tepsisine aktarılmalıdır.
- Kıyma ile sihirbazları 180 ° C'lik bir sıcaklığa önceden ısıttığımız fırına gönderiyoruz.
- Patates kreplerini yarım saat pişiriyoruz ve servis edilebilir.
Kıyma ile Ukraynalı Yunan halkı
Her zamanki pirzolalara mükemmel bir alternatif olacak Ukrayna mutfağının lezzetli bir yemeği. Lezzeti çeşitlendirmek için kızarmış soğan ve ekşi krema-domates sosu ilave edilerek hazırlanır. Bir kere karabuğday ve etli köfte yapmayı denediyseniz, hiç şüphesiz bu tarifi günlük diyetinize ekleyin.
İçindekiler:
- Kıyma - 600 gr
- Karabuğday kabuğu çıkarılmış tane - 150 g
- Yumurtalar - 2 adet.
- Ampul soğan - 2 adet.
- domates salçası - 2 yemek kaşığı
- Ekşi krema - 3 yemek kaşığı
- Un - ekmek için
- tatmak için tuz
- Öğütülmüş karabiber - tatmak
- Bitkisel yağ - kızartmak için
Ukraynalı Yunan halkının kıyma ile adım adım pişirilmesi:
- Öncelikle karabuğdayı tuzlu suda 1'e 1, 5 oranında kaynatmalısınız.
- Yulaf lapasının soğumasını bekleyin ve üzerine kıyılmış eti ekleyin.
- Yumurta, tuz ve karabiberle çırpın.
- Lezzetli kıyılmış Yunan halkının tarifine göre ince doğranmış soğanı ekleyin ve iyice karıştırın.
- Şimdi bir çorba kaşığı kullanarak elde edilen kütleden pirzola oluşturmaya başlıyoruz.
- Önceden ısıtılmış bir tavaya yaydık, un içinde yuvarladık.
- Altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın.
- Tüm Yunan halkını pişirdikten sonra onları derin bir güveçte aktarıyoruz.
- Soğanı halkalar halinde kesin, kızarana kadar kızartın, pirzola serpin.
- Sonra dolguyu hazırlıyoruz: domates salçasını ekşi krema ile karıştırarak elde edilen kütleyi bir bardak soğuk suyla seyreltiyoruz.
- Yunan sosuyla doldurun ve sobaya gönderin.
- Örtün ve 20-25 dakika pişirin, ısıyı minimumda tutun.
- Hazır olunca hemen servis yapın.
Kıyma, peynir ve domatesli yuvalar
Günlük menüyü özgün bir şekilde çeşitlendiren alışılmadık bir yemek - kıyma, peynir ve domatesli spagetti yuvaları. Ancak misafir kabulü sırasında masaya koymak da ayıp değildir. Tarifin fırında pişirmeyi içermesine rağmen çok çabuk pişiyor.
İçindekiler:
- Spagetti - 400 gr
- Kıyılmış tavuk veya domuz eti - 250 gr
- domates - 100 gr
- Sert peynir - 50 gr
- Soğan - 50 gr
- Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı
- Ketçap - 2 yemek kaşığı
- Mayonez - 2 yemek kaşığı
- Taze maydanoz - servis için
- Su - 50-70 gr
- tatmak için tuz
- Öğütülmüş karabiber - tatmak
Kıyma, peynir ve domatesli yuvaların adım adım hazırlanması:
- Soğanı bir bıçakla soyun ve ince doğrayın.
- Kıyılmış et, tuz ve karabiber ile karıştırın.
- Spagettileri kaynayan tuzlu suda bir vantilatöre koyun, 20 saniye sonra tamamen indirin ve orta ateşte pişene kadar pişirin.
- Makarna sıvısını boşaltırken biraz (50-70 ml) bırakmayı unutmayın, kıyma yuvalarının daha fazla hazırlanması için gerekli olacaktır.
- Kalıbı sıvı yağ ile yağladıktan sonra içine spagettiyi koyup çatala sararak yuvalar oluşturun.
- Her birinin ortasına bir çöküntü yapıyoruz ve oraya soğanla karıştırılmış kıymayı yerleştiriyoruz.
- Ardından ketçap ve mayonez kullanarak sosu hazırlayın ve yuvaları bununla yağlayın.
- Üzerlerine domates halkalarını yerleştirin.
- Peyniri ince bir gözenekli rende kullanarak öğütün ve makarna ve kıyma yuvalarının üzerine serpin.
- Yemeğin sulu olması için spagettiyi pişirdikten sonra kalan suyu kalıba dökün.
- Formu 180 ° C sıcaklığa önceden ısıtılması gereken fırına gönderiyoruz. Cam kullanıyorsanız, bunu yapmanıza gerek yoktur.
- Yuvalar kıyılmış tavuk tarifine göre hazırlanırsa, domuz eti - 35 dakika katılımıyla 20-25 dakika pişirin.
- Hazır olunca üzerine ince kıyılmış maydanoz serpip hemen servis yapın.
Sebzeli tembel kıyılmış lazanya
Lazanya en kolay yemek olarak kabul edilmez, ancak kıymadan hızlı bir şekilde pişirilecek bir şey arıyorsanız, daha hafif versiyonuna daha yakından bakın ve kıyma, sebze ve peynir kullanarak bir güveç yapın. Malzemeler her mutfakta bulunur, hazırlanması basittir ve tadı geleneksel lazanyayı andırır.
İçindekiler:
- Kıyılmış tavuk - 350 gr
- makarna - 200 gr
- Soğan - 50 gr
- havuç - 50 gr
- Süt - 300 ml
- domates salçası - 2 yemek kaşığı
- Sert peynir - 100 gr
- Kiraz domates (isteğe bağlı) - 3 adet.
- tatmak için tuz
- Öğütülmüş kırmızı biber - tatmak
- Ayçiçek yağı - 70 ml
Sebzeli kıyılmış etli lazanyanın adım adım hazırlanması:
- Soğanları soyun ve bir bıçakla ince doğrayın.
- Havuçları kabuğundan çıkarın ve büyük hücreli bir rende kullanarak doğrayın.
- Sebzeleri altın kahverengi olana kadar ayçiçek yağında soteleyin. Karıştırmayı unutmayın!
- Kıyma - ev yapımı veya mağazadan alınmış - tava içeriğine ekleyin ve ardından 5-7 dakika yumuşayana kadar kızartın. Karıştırırken topakları kırın.
- Kıymanın ardından salçayı, baharatları, tuzu ekleyip birkaç dakika pişirin.
- Tembel lazanya toplamaya başlıyoruz: ısıya dayanıklı formu bitkisel yağla yağlayın ve altta küçük bir makarna tabakası yayın. Yulaf lapasına dönüşmemesi için durum buğdayı makarnası kullanmak daha iyidir. Ancak, pişirme sırasında boyutlarının artacağını unutmayın.
- Bunların üzerine kıymalı tavuk ve sebzelerden yapılan iç harcın yarısını dağıtıyoruz.
- Ardından, kaba bir rende üzerine kesilmesi gereken peynir gelir. Bu katman için elde edilen kütlenin yarısını kullanın.
- Sonra önce tüm katmanları tekrarlıyoruz, ardından formun içeriğini tadına göre tuzlanmış sütle dolduruyoruz.
- Çanağı yarım kiraz domatesle süsleyebilirsiniz.
- Fırını 175 ° C'ye ısıtın ve lazanya kalıbını oraya gönderin. Seramik kap kullanıyorsanız, önceden ısıtmanıza gerek yoktur.
- Bir saat pişirip hemen servis ediyoruz.
Not! Lazanya peyniri yapmak için tarifin önerdiğinden daha fazlasını da alabilirsiniz, bu tadı etkilemez.
Ekşi krema içinde kıyılmış etli pirinç
Öğle veya akşam yemeği için mükemmel, tüm aile için eksiksiz, doyurucu bir yemek. Pişirme işlemi zor değildir, yine de ekşi kremada kıyılmış etli pilav, hassas bir tada sahip inanılmaz derecede aromatiktir ve bu nedenle tarifi yemek kitabınızda haklı yerini alabilir.
İçindekiler:
- Kıyma (herhangi bir) - 250 gr
- Pirinç - 200 gr
- Ampul soğan - 1 adet.
- havuç - 1 adet.
- Ekşi krema - 100 gr
- Bitkisel yağ - 1-2 yemek kaşığı
- su - 1 yemek kaşığı.
- tatmak için tuz
- Öğütülmüş karabiber - tatmak
Ekşi krema içinde kıyılmış etli pirinci adım adım pişirme:
- Soğanları ve havuçları soyun, küpler halinde kesin ve sebzeler altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda birkaç dakika kızartın.
- Tava içeriğine kıyma ekleyin - domuz eti, sığır eti veya başka herhangi bir zevkinize göre.
- Her şeyi 5 dakika, tuz, karabiber kızartıyoruz ve ardından kapağı kapatarak kaynatmaya başlıyoruz. Karıştırmayı unutmayın!
- Pirinci, önce akan su altında durulanması gereken bir tavaya koyun.
- Her şeyi bir bardak su ile doldurun ve bir kapakla kapatarak, pirinç yumuşayana kadar 15-20 dakika pişirin. Kısık ateşte kaynatın.
- Ekşi kremayı üstüne dağıtın, yüzeyi düzeltin ve yemeği birkaç dakika daha pişirmeye devam edin.
- Hazır olduğunda ocaktan alın ve ekşi kremanın iyice dağılması için pirinci iyice karıştırın ve hemen servis yapın.
Sarımsaklı kıyılmış sosis
2 çeşit kıymadan özel bir kabuk kullanılmadan hazırlanan lezzetli ev yapımı sosis tarifi. Malzemeler arasında sarımsak olduğu ve pişirme işlemi bir tavada kızartmayı içerdiğinden, inanılmaz lezzetli ve aromatik oldukları ortaya çıktı ve bu da onları klasik pirzolalara layık bir alternatif haline getiriyor.
İçindekiler:
- Kıyılmış sığır eti - 600 gr
- Kıyılmış domuz eti - 200 gr
- Süt - 120 ml
- Orta boy yumurtalar - 2 adet.
- Un - 60 gr
- Beyaz kraker - 75 g
- Soğan - 80 gr
- Sarımsak - 6-8 diş
- Öğütülmüş karabiber - tatmak
- tatmak için tuz
- Rafine ayçiçek yağı - 60-80 ml
- İçme suyu - 100-150 ml
Sarımsaklı kıyılmış et sosislerinin adım adım hazırlanması:
- Öncelikle beyaz ekmek dilimlerini bir tavada kurutarak kraker yapacağız. Ayrıca hazırlamak için bir somun kullanabilir veya sadece hazır kraker satın alabilirsiniz.
- Daha sonra süte batırılmalı ve bundan sonra 20 dakika bekletilmelidir.
- Soyulmuş soğanı küpler halinde kesin.
- Sarımsakları soyun ve bir presten geçirin.
- Kıyılmış sığır eti ve domuz eti birleştirin, içine yumurta sürün.
- Doğranmış soğan, sarımsak dökün, ıslatılmış kraker ekleyin.
- Tuz ve karabiber, kütle homojen hale gelene kadar iyice karıştırın.
- Ondan sosis oluşturmaya başlıyoruz ve ısıtılmış bitkisel yağ içeren bir tavaya koyuyoruz, un içinde önceden yuvarlanıyoruz.
- Altın kahverengi olana kadar birkaç dakika kızartın.
- Daha sonra diğer tarafını çevirin ve gerekirse ayçiçek yağı ekleyerek aynı miktarda pişirin.
- Daha sonra tüm kıyılmış sosisleri bir tencereye koyun ve su ilave ederek 10 dakika pişirin.
- Sıvı buharlaşana kadar pişirin, ısı ortamını yapın.
- Herhangi bir garnitür eşliğinde servis yapın.
Not! Sosis pişirmek için kıyılmış et kuru olmalı, fazla sıvı ve yağ içermemelidir.
Kıyılmış et ile peynir rulo
Kıyma sadece pirzola ve köfte yapmak için geleneksel bir temel değildir. Katılımıyla, örneğin fırında bir rulo peynirli omlet gibi daha karmaşık yemekler yapabilirsiniz. Zarif görünüyor, bu nedenle günlük diyeti çeşitlendirmeye ve şenlikli masayı süslemeye yardımcı olacak. Hassas tadı ve sulu dolgusu sayesinde en sevdiğiniz yemeklerden biri olabilir.
İçindekiler:
- Sert peynir - 100 gr (omlet için)
- Yumurtalar - 3 adet. (omlet için)
- Mayonez - 150 gr (omlet için)
- Kıyılmış domuz eti (veya diğer et) - 300 g (doldurmak için)
- Ampul soğan - 1 adet. (Doldurmak için)
- Öğütülmüş kırmızı biber - 0,5 çay kaşığı (Doldurmak için)
- Kuru fesleğen - 0,5 çay kaşığı (Doldurmak için)
- Öğütülmüş karabiber - 1/5 çay kaşığı (Doldurmak için)
- Tuz - 0,5 çay kaşığı (Doldurmak için)
- Rucola yeşillikleri - tatmak (servis için)
Kıyma ile peynir rulosunun adım adım hazırlanması:
- Öncelikle peyniri ince bir rende ile rendeleyin.
- İçine yumurta sürüyoruz, iyice karıştırıyoruz.
- Elde edilen kütleye mayonez ekleyin ve bir çırpma teli kullanarak her şeyi yoğurun.
- Yumurta-peynir karışımını yağlı kağıt serili fırın tepsisine dökün.
- Önceden 180°C'ye ısıttığımız fırına gönderiyoruz ve 15 dakika pişiriyoruz.
- Bu arada soğanı ince ince doğrayın, hatta blender ile doğrayarak yulaf ezmesi yapabilirsiniz.
- Kıymayı doğranmış soğan, tuz, karabiber ile karıştırın, baharatları ekleyin ve bileşenlerin iyi dağılması için iyice karıştırın.
- 25 dakika sonra yumurta-peynir kabuğunu fırından çıkarın ve bir kesme tahtasına aktarın.
- Kıyılmış sığır eti veya domuz eti üstüne dağıtın, yüzeyi hafifçe düzleştirin ve pastayı sıkı bir rulo halinde katlayın.
- Parşömen koymayı unutmadan bir fırın tepsisine aktarıyoruz ve sıcak fırına gönderiyoruz (sıcaklık - 180 ° C).
- 20-25 dakika pişiriyoruz.
- Hazır olduğunda, otlar veya sebzelerle süslenmiş masaya servis yapın.
Not! Peynirli rulo, her türlü kıyma - tavuk, domuz eti veya sığır eti ile iştah açıcı ve lezzetli çıkıyor.
Yumurta ve yeşil soğan ile kıyılmış et çılgınlığı
Kıymadan çok çeşitli yemekler yapabilirsiniz, ancak en lezzetlilerinden biri peynir ve haşlanmış yumurta ile doldurulmuş çılgınca olacaktır. Aynı zamanda, pişirme işlemi zor değildir ve et çılgınlığı herhangi bir garnitür için uygundur!
İçindekiler:
- Kıyma - 600 gr
- Ampul soğan - 1 adet.
- Beyaz ekmek veya somun - 2 dilim
- Süt - 100 ml
- tatmak için tuz
- Öğütülmüş karabiber - tatmak
- Sert peynir - 100 gr (doldurmak için)
- Haşlanmış yumurta - 2 adet. (Doldurmak için)
- Tereyağı (dondurulmuş) - 40 g (doldurmak için)
- Yumurtalar - 2 adet. (ekmek için)
- Ekmek kırıntıları - 100 gr (ekmek için)
- Tuz - bir tutam (ekmek için)
- Bitkisel yağ - kızartmak için
Yumurta ve yeşil soğan ile kıyma zrazının adım adım hazırlanması:
- Önce somunu (beyaz ekmek) kabuğunu kestikten sonra parçalara ayırın ve 20 dakika sütte bekletin.
- Bu arada soğanları kaba bir rende ile öğütün ve kıyma ile karıştırın.
- Önceden sıvıdan sıkılması gereken bir somun ekleyin.
- Tuz ve karabiber, homojen bir kütle elde etmek için iyice karıştırın ve 20 dakika marine etmeye bırakın.
- Şimdi ince rendelenmiş peynir, doğranmış haşlanmış yumurta ve tereyağını karıştırarak iç harcı hazırlayalım.
- Ortaya çıkan kütleden küçük sosisler oluşturuyoruz ve kıyılmış etten yassı bir kek oluşturuyoruz.
- Dolguyu ortasına koyun ve ardından bir rulo oluşturarak katlayın.
- Ardından yumurtaları ve tuzu çatalla çırpın ve krakerleri ayrı bir kaba dökün.
- Bitkisel yağı ısıtın ve çılgınları bir tavaya koyun, sırayla çırpılmış yumurta kütlesine daldırın ve ekmek kırıntılarında yuvarlayın.
- Altın kahverengi olana kadar birkaç dakika kızartın, sonra ters çevirin ve aynı miktarda diğer tarafta pişirin.
- Daha sonra bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın, üzerine kızarmış eti koyun ve önceden 200 ° C'ye ısıtılması gereken fırına gönderin.
- Hazır olduğunda hemen servis yapın.
Lahana ile kıyılmış etli ekmek
Aslında bu, kıyılmış domuz etinden tuğla şeklinde yapılmış bir güveçtir. Ana bileşene çeşitli katkı maddeleri eklenir, bu da yemeği gerçekten çok yönlü hale getirir. Köfteyi daha da doyurucu hale getirmek için kıyma, kızarmış beyaz lahana ile birleştirilir.
İçindekiler:
- Kıyılmış domuz eti - 400 gr
- Beyaz lahana - 300 gr
- Soğan - 140 gr
- Ekmek kırıntıları - 50 gr
- Yumurta - 1 adet.
- Ketçap - 2 yemek kaşığı
- Susam tohumları - 2 çay kaşığı
- Ayçiçek yağı - 40 ml
- Taze dereotu - 10 gr
- tatmak için tuz
- Öğütülmüş karabiber - tatmak
Lahana ile kıyılmış etli ekmek adım adım hazırlanması:
- Soğanları soyup küp şeklinde doğrayın.
- Lahananın üst yapraklarını çıkarın, birkaç parçaya bölün ve her birini ince ince doğrayın. Küçük kareler halinde de kesebilirsiniz, böylece köfte kesildiğinde ilginç bir desene sahip olacaktır.
- Doğranmış soğan ve lahanayı ısıtılmış bitkisel yağda 10 dakika sote edin, ısıyı ortalayın.
- Sebzeleri ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin.
- Sonra onlara kıyılmış domuz eti, doğranmış dereotu, ekmek kırıntıları ekleyin.
- Yumurtayı elde edilen kütleye, tuza, karabibere çırpın ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
- Pişirme kabını parşömen kağıdı ile örtün ve kıyılmış eti sebzelerle oraya koyun, yüzeyi iyice düzeltin.
- Köfteyi ketçap ile yağlayın, susam serpin ve 200 ° C'de fırına koyun.
- Yaklaşık 20 dakika pişirin, ardından folyo ile örtün ve sıcaklığı değiştirmeden 15 dakika daha pişirmeye devam edin.
- Belirtilen süreden sonra köfteleri çıkarın, dilimler halinde kesin ve servis yapabilirsiniz.
