Evde kiraz likörü nasıl yapılır? Farklı şekillerde kiraz likörü fotoğrafları ile TOP 5 tarifleri. Mutfak ipuçları ve sırları. Video tarifleri.
Vişne likörü en romantik düşük alkollü içeceklerden biridir. Tentür, güzel parlak yakut rengi, zengin tart tadı ve asil aroması ile bilinir. Ancak, mağaza çeşitleri çoğu zaman bu fikirlere uymuyor. Evde kiraz likörü yapmayı öğrenmek için kalır. İşin hazırlanması kolaydır ve karmaşık bileşenler gerektirmez. Ek olarak, ev yapımı likör birçok faydalı özelliği ile ünlüdür. Asitler, faydalı vitaminler, mineraller içerir. Folik asit, kadın vücudu ve üreme sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. İçecek, sinir sisteminin ve bağışıklığın işleyişini destekler, kan basıncını normalleştirir, kan damarlarını güçlendirir ve vücuttaki kan hücrelerinin yenilenmesini hızlandırır. Votka ve diğer yöntemlerde ısrar ederek kiraz likörü yapmak için birkaç seçenek düşünün. Likör sadece tatillerde değil, aynı zamanda hastalık günlerinde veya profilaksi için de çok faydalı olacaktır.
Kiraz likörü - pişirme özellikleri
- İçecek için tüm bileşenler yüksek kalitede olmalıdır.
- Meyveler diğer güçlü alkollerde ısrar eder: votka, konyak, ev yapımı saf kaçak içki veya yenilebilir alkol.
- En ucuz değil alkol kullanmaya çalışın. Bu yüzden cimri olmayın ve pahalı bir ürün satın alın. Sonra harika bir likör alın. Votka herhangi bir katkı maddesi içermemelidir.
- Hemen hemen her çeşit kiraz uygundur, katı bir gereklilik yoktur. Ana şey, meyvelerin olgun, sulu, aromatik, bozulmamış olmasıdır. Bunun için önce meyveleri ayıklayın, çürümüş, bozulmuş ve küflü olanları ayıklayın. Çünkü birkaç şımarık çilek bile içeceğin tadını bozacaktır.
- Sapları meyvelerden çıkarın ve tohumlar bırakılabilir, bitmiş tentür hafif bir burukluk ve hoş bir badem aroması verecektir. Aynı zamanda, kemiklerde büyük miktarda siyanür ve hidrosiyanik asit bulunduğunu unutmayın. Alkolle uzun süreli teması olan bu maddelerin vücut üzerinde toksik etkisi vardır. Bu nedenle, likör yıl boyunca tüketilmelidir.
- Likörü daha hafif bir tada sahip yapmak için, meyvelerin bir yarısındaki tohumları çıkarın ve diğer yarısını bırakın. Sıradan bir çengelli iğne kullanarak kemiği evde çıkarabilirsiniz.
- Dondurulmuş meyveler dökmek için uygundur, ancak çözüldükten sonra, çözülmüş meyvelerin sıvısını kullanın ve kavanoza dökün. Ayrıca meyveler kurutulmaya uygundur.
- Gelecekteki likörün yer alacağı kap iyice yıkanmalı ve kurutulmalıdır.
- Züccaciye ideal bir kap olacaktır. 3 veya daha fazla litrelik kavanoz olabilir.
- Kaba toz şeker alın, çünkü çabuk çözülmemelidir.
Süt likörünün nasıl yapıldığını da görün.
Ev yapımı kiraz likörü
Aşağıdaki tarifi olan ev yapımı kiraz likörü zengin ama şekerli olmayan bir tada ve harika bir aromaya sahiptir. Alkole kayıtsız olanlara bile hitap edecek.
- 100 g - 326 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 1 L
- Pişirme süresi - 1 ay
İçindekiler:
- Kiraz - 500 gr
- şeker - 3 yemek kaşığı.
- votka - 1 l
- Limon - 1/3 kısım
Evde kiraz likörü yapımı:
- Kirazların çekirdeklerini çıkarın ve bir kavanoza veya emaye tencereye koyun, üzerine şeker serpin. Kiraz ve şeker katmanları değişmeli.
- Limonu dilimler halinde kesin ve meyvelerin üzerine yerleştirin. 1 çay kaşığı ile değiştirebilirsiniz. sitrik asit.
- Berry karışımının üzerine votka dökün ve kapatın.
- Şişeyi bir ay boyunca serin bir yere gönderin.
- Belirtilen süreden sonra içeceği tülbentten süzün, temiz bir şişeye dökün ve buzdolabında soğutun.
- Kiraz likörünü kiler gibi serin bir yerde saklayın.
Çilek ve kiraz yapraklarından likör
Böğürtlenlerden ve yapraklardan yapılan düzgün bir ev yapımı kiraz likörü, hafif badem notası, zengin rengi ve parlak aromasıyla dengeli tatlı ve ekşi tadıyla hatırlanacak. Eklenen kiraz yaprakları, içeceğe hafif bir tanen aroması katacak ve bitmiş içeceğin aromasını iyileştirecektir.
İçindekiler:
- Kiraz - 400 gr
- Şeker - 1 kg
- votka - 2 l
- Su - 1 l
- Taze kiraz yaprakları - 150-200 adet.
Kiraz meyveleri ve yapraklarından likör yapımı:
- Çilekleri yıkayın ve tohumları çıkarın.
- Bir tencerede suyu, ayıklanmış meyveleri ve yıkanmış vişne yapraklarını birleştirin.
- Karışımı kaynatın, ara sıra karıştırarak 15 dakika pişirin ve ince bir elekten süzün. Kiraz hamurunu sıkın, çünkü ona artık ihtiyaç yok.
- Elde edilen demlemeye şeker ekleyin ve karıştırın. Kaynatın ve köpüğünü alarak 5 dakika pişirin.
- Köpük artık görünmediğinde, şurup hazır kabul edilir. Daha sonra ocaktan alıp oda sıcaklığına soğutun.
- Soğuk vişne şurubunu votka ile bir cam kapta karıştırın ve kabı sıkıca kapatın.
- İçeceği buzdolabında veya kiler gibi serin ve karanlık bir yerde 15-40 gün demleyin. İçeceği ne kadar uzun tutarsanız, o kadar lezzetli olur.
- Tortu ve bulanıklık ortaya çıkarsa, içeceği pamuktan veya kahve filtresinden süzün.
Baharatlı votka üzerine kiraz likörü
Baharatlı votkadaki vişne likörü, renk ve aroma bakımından zengin, kalın ve viskoz olduğu ortaya çıkıyor. Soğuk bir sonbahar ve soğuk kış gününde veya yağmurlu bir bahar akşamında size sıcak ve güneşli bir yazı hatırlatacaktır.
İçindekiler:
- Çekirdeksiz kiraz - 2 kg
- Şeker - 1 kg
- Karanfil - 1 çubuk
- Vanilin - 2 gr
- Tarçın - 10 gr
- hindistan cevizi - 1 adet.
- Votka - 0,5 l
Baharatlı votka üzerine kiraz likörü hazırlanması:
- Çilekleri yıkayın, kurutun, çekirdeklerinden arındırın ve 3 litrelik bir kavanoza dökün.
- Tohumları çıkarma sürecinde oluşan suyu bir şişeye gönderin.
- Çileklere karanfil, tarçın, vanilin, hindistan cevizi ekleyin ve şeker ekleyin.
- Şişenin boynunu bir bezle bağlayın ve 8-10 gün doğrudan güneş ışığı alan bir yere koyun.
- Sonra votkayı şişeye dökün ve boynu tekrar bağlayın.
- 4-5 hafta sonra likörü süzün, şişeleyin ve karanlık bir yerde saklayın.
- İçkiyi bir şarap mahzeninde saklayın.
Bir kavanoza bal ile kiraz likörü
Serin bir akşamda kiraz likörünü ısıtmadan ne tür buluşmalar olur? Ve içecek hala balla hazırlanırsa, kalınlığına, aromasına ve hoş ekşiliğine ek olarak, ek faydalı özellikler içerir.
İçindekiler:
- Kiraz - 3 kg
- Bal - 1 l
- votka - 1 l
Bir kavanozda ballı kiraz likörü pişirme:
- Kirazları yıkayın ve üç litrelik bir kavanoza koyun.
- Sonra şeker ve 0,5 litre votka dökün.
- Kavanozu pamuklu bir bezle kapatın ve elastik bir bantla sıkın.
- Şişeyi 7 gün boyunca ılık bir yere koyun. İçeriği her gün hafifçe sallayın.
- Tam filtrasyon için demlenmiş içeceği süzün.
- Şuruba bal ekleyin ve kalan votkayı dökün. Balı tamamen çözmek için karıştırın. Çok kalınsa, erimesi için hafifçe ısıtın, ancak kaynatmayın.
- İçeceği tekrar filtrasyondan geçirin.
- Likörü başka bir gün için ısrar et. Daha sonra şişeleyin, hava geçirmez kapaklarla kapatın ve serin bir yerde saklayın.
Kiraz Çekirdekli Likör
Kiraz likörü lezzetli ve aromatik çıkıyor. Meyveden ayrılmayan tohumlar içeceğe acılık ve badem notaları katacaktır. Onlar sayesinde likör zenginlik ve büyülü uyumlu bir tat kazanacak.
İçindekiler:
- tohumlu kiraz - 1,5 kg
- Şeker - 500 gr
- votka - 700 ml
- Doğal vanilya (isteğe bağlı) - 1 kapsül
Kiraz Çekirdekli Likör Yapılışı:
- Kirazları soğuk suyla durulayın, bir kevgir içinde suyu bir bardakta atın ve kurutun.
- Tek kat halinde bir fırın tepsisine yerleştirin ve 100-120 ° C sıcaklıkta 4 saat fırında kurutun. Bu, likörün daha fazla konsantrasyon, aroma, zenginlik kazanması ve sulu olmaması için gereklidir.
- Temiz bir kavanozu güneşte kurutulmuş kirazlarla doldurun, şeker ekleyin, votka dökün ve liköre hoş bir ince not verecek bir vanilya çubuğu koyun.
- Kavanozu temiz bir naylon kapakla kapatın, meyveleri şeker ve alkolle karıştırmak için sallayın ve likörü karanlık bir yerde çıkarın.
- 60 gün boyunca oda sıcaklığında inkübe edin. Bu durumda, her 3-4 günde bir likör kavanozunu sallayın.
- Daha sonra vişnelerden likörü süzün, temiz kaplara dökün ve serin bir yerde saklayın.
