Mayalı hamurlu turta yapmayı öğrenmek isteyenler için elmalı mayalı turta pişirmenizi öneririz. Bu lezzetli ve hassas hamur işleri, mayalı hamurla geçiş yapmanıza yardımcı olacak.
Ne sıklıkta, mayalı hamurdan bir pişirme tarifiyle karşılaştığınızda, daha sofistike şefler için çok zor ve daha uygun olduğundan emin olarak onu ertelersiniz? Bu yüzden elmalı mayalı turta pişirene kadar benimleydi. Sizinle paylaşmak istediğim onun tarifi. Uygulamanın gösterdiği gibi, böyle bir mayalı hamur pirinç turtalar, et, balık veya tatlı turtalar ve hatta Paskalya kekleri yapmak için kullanılabilir! Kısacası, bu tarifte ustalaşın! Eminim mayalı hamurla ilgili korkularınız duman gibi dağılacaktır. Pişmiş ürünler havadar, yumuşak ve ağzınızda eriyecek. Ayrıntılı talimatları izleyin ve mükemmel bir sonuçtan emin olun.
- 100 g - 236 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 8 kişilik
- Pişirme süresi - 2 saat 20 dakika
İçindekiler:
- Buğday unu - 500 gr
- Süt - 150 ml
- Taze maya - 40 gr
- Bitkisel yağ - 100 ml
- Tavuk yumurtası - 4 adet.
- şeker - 8 yemek kaşığı. ben.
- Vanilya şekeri - 10 gr
- Öğütülmüş tarçın - 0,5 çay kaşığı
- tuz - bir tutam
- Elma - 500 gr
Elmalı mayalı turtanın adım adım hazırlanması - fotoğraflı tarif
Havadar bir mayalı hamur yapmak için bir hamurla başlayalım. Bunu yapmak için, bir elekten geçirdiğimiz 100 gr unu 1 yemek kaşığı karıştırın. ben. şekerler ve maya; kırıntılara ufalanmaları gerekir. Mayalı hamur elbette kuru maya ile yapılabilir, ancak benim tecrübelerime ve birkaç teste inanın, en iyi kekler taze canlı maya kullandığınızda elde edilir.
Sütü hiçbir koşulda sıcak olmayacak şekilde biraz ısıtın, aksi takdirde maya çalışmaz ve hamur yükselmez. Sütü hamur malzemelerinin içine dökün ve iyice karıştırın. Kabı kapatıyoruz ve ılık bir yerde (ocağın yanında yapabilirsiniz) yükselmesine izin veriyoruz.
30-40 dakika sonra, mayalı kek hamuru yükselir ve hacim olarak 3 kat artar.
Yumurtaları ayrı bir kapta, 1 yemek kaşığı çırpın. ben. daha sonra keki yağlamak için çırpılmış yumurtaları bırakın. Kalan yumurtalara 3 yemek kaşığı ekleyin. ben. şeker, bir tutam tuz ve vanilin, bitkisel yağa dökün ve malzemeleri pürüzsüz olana kadar çırpın.
Sıvı kısmı denk gelen hamura dökün ve elenmiş unu azar azar ekleyerek hamuru yoğurun. Hamur, tarifte yazdığı kadar un alabilir, ancak kalitesine bağlı olarak miktarında hafif sapmalar olabilir.
Hamuru düz, unlu bir yüzeye koyun ve yapışması durana kadar elinizle iyice yoğurun. Daha sonra temiz bir kaba alıp üzerini temiz bir pamuklu havluyla örtüp ılımaya bırakıyoruz ve yukarı çıkıyoruz. Bu yaklaşık bir saat sürecektir. Hamur ilk kez yükseldikten sonra yoğurun ve tekrar 30 dakika bekletin.
Bu arada mayalı kek için iç harcı hazırlayalım. Elmaları yıkayın, soyun, çekirdeklerini çıkarın ve doğrayın: kaba bir rende üzerine rendeleyin, ince şeritler veya küpler halinde kesin. Akıllı olmamaya karar verdim ve elmaları ovuşturdum - hızlı ve kolay. Rendelenmiş meyveyi 4 yemek kaşığı ile birleştirin. ben. şeker ve tarçın, karıştırın. Doldurma hazır.
Hamuru, parmaklarımızı kullanarak düz bir kek haline getirmek için kullandığımız 6-8 parçaya bölün. Elmalı harcı ekmeğin ortasına koyun ve kenarlarını sıkıştırarak torba gibi görünmesini sağlayın.
Pişirme kabını bitkisel yağla yağlayın ve doldurulmuş hamuru içine koyun, bir çiçek oluşturun. Pastayı yaklaşık 15 dakika bekletin ve kabarmasını bekleyin ve daha sonra bir kenara koymak için çırpılmış yumurta ile yağlayın.
180 dereceye ısıtılmış fırında keki 30-40 dakika pişirin. Tahta bir şiş ile hazır olup olmadığını kontrol etmek gerekir. Bitmiş pastaya soğuması ve servis yapması için zaman verin.
Sıcak çay, kakao veya başka bir içecekle masaya elmalı mayalı turta servis yapın. Mükemmel tat ve sevdiklerinizin tanınması garantilidir! Gördüğünüz gibi, bu pişirme işleminde karmaşık bir şey yok. Bu pastanın size yeni mutfak başarıları için ilham vereceğini umuyoruz. Ve şimdi - iyi bir çay iç!
Ayrıca video tariflerine bakın:
Lezzetli yırtılabilir elmalı turta
