Yaz amansızca ayrılıyor ve serin bir sonbahar yavaş yavaş içeri giriyor. Son sıcak günleri temiz havada yakalamak ve ateşte lezzetli bir şeyler pişirmek istiyorum. Izgarada bütün pişmiş patlıcanların fotoğrafını içeren adım adım bir tarif. Video tarifi.
Doğada pişirilen kebaplar çok popüler. Gerçek barbeküler, etin piştiği ısı olan kömürlerde pişirilir. Genellikle doğada 1-2 ziyarette bir barbekü hazırlanır. Yanan kömürlerin son kısmını çıkardıktan sonra unutuyoruz. Bununla birlikte, bu mantıksızdır, çünkü et yemeğinin sonunda olgunlaşacak olan yanan kömürler üzerinde sebze tatlısı yapmak hala güçlüdür. Izgarada pişmiş patlıcan pişirmeyi öneriyorum. Sonuçta, ızgara sadece et veya balık değil, mükemmel çıkıyor. Açık ateşte kesinlikle her şeyi pişirebilirsiniz: mantarlar, sebzeler, meyveler. Aynı zamanda, kömürde pişmiş ürünler meyve suyu ve vitamin kaybetmez. Bu, mutfağı açık ateşte diğer ısıl işlem seçeneklerinden ayırır.
"Kebap" patlıcanını birkaç basit şekilde pişirebilirsiniz. Kızartılabilir, ızgarada ızgarada, domuz pastırması rulolarında veya bütün olarak pişirilebilirler. Ancak, doğada genellikle leziz yapmak için hiçbir koşul bulunmadığından, en basit ve en yaygın yol, bütün patlıcanları ızgarada pişirmektir. Bu basit yemeğin hazırlanması son derece basittir. Onun için birkaç patlıcan, tuz ve karabibere ihtiyacınız olacak. İstenirse, patlıcanları sirke turşusu, soya sosu, sarımsak ve diğer baharatlarla, aşçı ve yiyicilerin tat tercihlerine bağlı olarak pişirebilirsiniz. O zaman tarif daha yaratıcı ve "sağlam" olacaktır.
- 100 g - 56 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 2
- Pişirme süresi - 30 dakika
İçindekiler:
- Patlıcan - 2 adet.
- tuz - bir tutam
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
Bütün pişmiş patlıcanların ızgarada adım adım pişirilmesi, fotoğraflı tarif:
1. Patlıcanları yıkayın ve saplarını kesin.
Tarif için genç süt meyvelerini alın, çünkü doğada yapmak çok elverişsiz olan acılığı onlardan çıkarmak gerekli değildir. Sebzeler olgunlaşmışsa, henüz evdeyken acılık veren zararlı solanini çıkararak onları pişirmeye hazırlayın. Bunu yapmak için, at kuyruğunu kesin ve patlıcanları tuzlu suya batırın ve 1 saat bekletin. Su ve tuz oranı: 1 yemek kaşığı başına 1 litre. Daha sonra sebzeleri yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın.
2. Sebzeyi uzunlamasına bir şişin üzerine geçirin.
3. Patlıcanları sıcak köşelere yerleştirin ve ara sıra ters çevirerek 20 dakika pişirin. Bir sebzenin hazırlığı yumuşaklığı ile belirlenir. Patlıcan etini bir bıçak veya çatalla delin, kolayca kayarlar. Mavi olanlar genellikle çabuk hazır olur.
Közlenmiş patlıcanları ızgarada porsiyonlara ayırın, tuz ve karabiber serpip servis yapın. Dilerseniz üzerlerine kıyılmış otlar serpebilir veya patlıcanlı diğer sebzeler, örneğin dolmalık biber, kabak vb. ise sıcak sebze salatası yapabilirsiniz.
Pişmiş patlıcanlar elbette kasvetli görünüyor, ancak tadı harika ve eti çok yumuşak.
Ayrıca ızgarada kömürde pişmiş patlıcanın nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
