Sebze hazırlıklarını sever misiniz veya yeni bir şeyler denemek ister misiniz? Fırında önceden pişirilmiş salamura patlıcanları pişirmenizi tavsiye ederim. Bir fotoğraf ile adım adım tarif. Video tarifi.
Çok miktarda vitamin (PP, B, C) ve mineral (potasyum, kalsiyum, karoten, fosfor, bakır, demir) içerir. İlginç bir tat ve uykusuzluğu giderir. İyi sindirilebilirliği ve düşük kalorili içeriği nedeniyle diyet menüsünde kullanılır. Her şey patlıcan ya da sıra dışı renkleri için aldıkları ikinci adı "mavi" ile ilgili. Makalede, fırında patlıcanların nasıl marine edileceğine dair birçok tariften birini vereceğim.
Sebze aperatifleri, özellikle patlıcan turşusu, dünyanın tüm mutfaklarında oldukça popülerdir. Bu en değerli ürünü marine etmenin birçok yolu vardır. Sebzeler önceden kaynatılabilir, haşlanabilir, kızartılabilir veya fırınlanabilir ve ardından salamura edilebilir. Pişirme, bu yemeği pişirmenin en nazik ve sağlıklı yoludur. Sebzeler, pişirirken veya pişirirken kesinlikle tüm iyileştirici maddeleri koruduğundan ve patlıcanın kendisi, kızarmış meyvelere kıyasla kalorilerde düşük kalır.
Ev yapımı salamura pişmiş patlıcan inanılmaz lezzetlidir. Güzel ve iştah açıcı görünüyorlar, böylece şenlikli bir masaya servis edilebilirler. Ayrıca bu soğuk atıştırmalığı hazırlamanız sadece yarım saatinizi alacaktır. Zevkinize göre biraz daha keskin, ekşi veya daha yumuşak yapabilirsiniz. Hassas ve lezzetli meyveler dilimler, daireler, çubuklar, küpler şeklinde kesilebilir …
- 100 g - 91 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 3-4
- Pişirme süresi - 40 dakika, ayrıca marine etme süresi
İçindekiler:
- Patlıcan - 2 adet.
- sofra sirkesi - 1 yemek kaşığı
- Sarımsak - 2 diş
- Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı
- Fesleğen yeşillikleri - 5-8 dal
- Soya sosu - 2 yemek kaşığı
- Öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı
- soğan - 1 adet.
- Salantro yeşillikleri - 5-8 dal
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
Pişmiş patlıcan turşusunun adım adım hazırlanması, fotoğraflı tarif:
1. Patlıcanları akan su altında yıkayın, kurutun ve kuyruklarını kesin.
2. Sebzelerin pişerken patlamaması için meyveleri birkaç yerinden kürdan ile delin. Hasat için genç meyveler kullanmanızı tavsiye ederim, bunlar solanin içermez, yani. acılık, eski sebzelerin aksine. Bu acılığı olgun meyvelerden çıkarmak gerekli olacaktır. Bunun için patlıcanları tuzlu suda (1 litre su, 1 yemek kaşığı tuz için) yarım saat bekletin. Ardından durulayın ve kurulayın.
3. Sebzeleri fırın tepsisine koyun ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin. Sebzenin sağlam kalması ve bitmiş atıştırmalıktaki küspenin patates püresine dönüşmemesi için daha uzun süre aşırıya kaçmayın.
4. Pişmiş sebzeyi fırın tepsisinden çıkarın ve soğumaya bırakın.
5. Pişmiş patlıcanı uygun bir şekilde dilimleyin.
6. Soğanları soyun, yıkayın, doğrayın ve bir dekapaj kabına koyun.
7. Kişniş ve fesleğen yeşilliklerini yıkayın, kurutun ve kesin. Sarımsakları soyun ve bir presten geçirin.
8. Tuz, karabiber, soya sosu, sirke ve yağı ekleyin.
9. Baharatları ve soğanları karıştırın.
10. Dilimlenmiş patlıcanları kaba ekleyin.
11. Her bir patlıcan dilimi marine olana kadar karıştırın. Marine etmek için buzdolabına gönderin. Hazır marine edilmiş közlenmiş patlıcan 1-2 saat sonra tüketilebilir.
Ayrıca turşu patlıcan nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
