Güney meyvesine genel bir bakış - şeftali (şeftali ağacı): neye benziyor ve nerede büyüdüğü, sahip olduğu besin özellikleri ve kime zarar verebileceği. Meyveler nasıl seçilir ve bazı ilginç gerçekler. Makalenin içeriği:
- Kimyasal bileşim ve kalori içeriği
- Faydalı özellikler
- Kontrendikasyonlar
- şeftali nasıl seçilir
- İlginç gerçekler
Şeftali, badem ağacının akrabası olan Rosaceae familyasından bir meyve ağacının meyvesidir. Bitkinin botanik adı, kelimenin tam anlamıyla "Fars eriği" anlamına gelen Prunus persica'dır, sulu tatlı hamurun içinde sert, büyük bir kemik vardır.
Bu meyveler melez - soyulmamış veya çıplak meyveli şeftaliye sahiptir, nektarin olarak da adlandırılır.
Kesin olarak söylemek mümkün değil, ancak muhtemelen şeftali ağacının doğum yeri Çin'di (kuzey), oradan meyve bitkisi Hindistan, İran ve Avrupa'ya geldi. Ilıman Avrasya'nın sıcak bölgelerinde yetiştirilir: Orta Asya, Rusya, güneydoğu Ukrayna, Kafkaslar) ve Amerika.
Ağaç, yeşil mızrak şeklinde yaprakların ortaya çıkmasından önce yılda bir kez ortaya çıkan küçük pembe ve kırmızı çiçeklerle çiçek açar (yukarıdaki fotoğrafa bakın). Olgun meyveler yassı veya uzun-yuvarlak, bir yarısında sığ bir oluk ile, meyvelerin dışında kadifemsi bir cilde sahip, iç - yoğun sulu pembemsi, beyaz veya sarımsı hamur, hamurda birçok oluk bulunan bir endokarp (taş) var ve gamzeler. Taze meyveler olgunlaştırılarak veya şurup içinde muhafaza edilerek yemeklik olarak kullanılır, şeftali çekirdeklerinden badem yağı ve likör hazırlanır.
Taze şeftalinin kimyasal bileşimi ve kalori içeriği
Şeftali bitkisinin meyveleri makul bir şekilde diyet olarak kabul edilir. Taze şeftali meyvelerinin kalori içeriği 100 g başına 39 kcal'dir, bunlardan:
- Yağ - 0.3 gr
- Karbonhidratlar - 9, 5-10 g
- Protein - 1 g'a kadar
- Su - 89 g'a kadar
Nişasta ve laktoz yoktur, ancak 8, 5 g miktarında şeker ve 1,5 g'a kadar diyet lifi vardır.
Ayrıca vitaminler:
- Beta Karoten - 162 mcg
- Riboflavin B2 ve Tiamin B1 - her biri 0.025 mg
- Niasin B3 - 0,85 mg'a kadar
- Pantotenik asit B5 - 0.14 mg
- Piridoksin B6 - 0.029mg
- C veya askorbik asit - 6, 56 mg'a kadar
- K - 2, 59 mcg
- E - 0.7 mg
Mikro ve makro elemanlar:
- Fosfor - 20 mg'a kadar
- Potasyum - 189 mg
- çinko - 0.2 mg
- Magnezyum - 9 mg
- Kalsiyum - 6 mg
- Demir - 0.3 mg
- Selenyum - 0.1 mcg
- Manganez - 9 mg
- Florür - 4 mcg
Tüm bu zenginliğin vücudunuza fayda sağlaması için olgun meyveleri doğru seçmeyi öğrenmeniz gerekiyor. Ancak bu ürünün çok çabuk bozulduğu ve neredeyse depolanmadığı unutulmamalıdır.
Şeftalilerin faydalı özellikleri
Olgun meyveler çok hoş, tatlı ve suludur. Hamur faydalı olduğu kadar lezzetlidir, vücut için gerekli olanı içerir:
- organik asitler: tartarik, malik, sitrik, kınakına;
- pektinler, uçucu yağlar;
- vitaminler: karoten, PP, B, E, K ve C grupları;
- mineral tuzlar: fosfor, potasyum, manganez, magnezyum, demir, çinko, bakır, selenyum.
Hamurun içindeki kemik de faydalıdır, badem yağı, amigdalin içerir.
Şeftali diyet meyveleridir, günlük diyetinize dahil ederseniz, vücudunuzu fazla kilolardan kurtarabilir ve aynı zamanda sağlığı koruyabilir, cildinizin ve saçınızın durumunu iyileştirebilirsiniz. Meyveler, mide ve bağırsakları temizleyen, açlığı azaltan, sindirimi iyileştiren ve sonuç olarak besinlerin emilimini artıran lif bakımından zengindir.
Olgun şeftali, kalp kası için faydalı potasyum içerir. Bu nedenle bu meyvelerin kullanımı terapistler tarafından aritmi hastalarına önerilmektedir. Potasyum ve C vitamini de bağışıklık sistemi için faydalıdır, bu nedenle İran eriği vücudun hastalığa neden olan mikroplara direnmesine yardımcı olur. Magnezyum tuzları ve diğer eser elementler sinir sisteminin işlevlerinde yer alır. Stres veya artan sinir stresi sırasında sık sık şeftali tüketimi ile sinir sistemini hızlı bir şekilde geri yükleyebilir ve üzerindeki olumsuz etkiyi zayıflatabilir veya sadece ruh halinizi iyileştirebilirsiniz.
Şeftali ağacının meyveleri demir içerir, bu nedenle anemi durumunda onlardan şeftali veya meyve suyu yemek zorunludur.
Şeftali en çok doğal haliyle taze, olgun meyve olarak yenir. Ondan kompostolar ve meyve suları demlenir, tatlı şurupta korunur ve mükemmel şaraplar yapılır.
Meyvelerin kozmetolojideki faydaları
Şeftali kullanımı sadece dahili olarak faydalı olmakla kalmaz, aynı zamanda yüz ve saç için maske yapmak için çeşitli tarifler vardır. Örneğin, rengini iyileştirmek, tazelemek ve kadifemsi yapmak için yüz ve boyun derisini taze hamur veya şeftali nektarı ile silmek yeterlidir.
Yağlı cilt ve saçlar için yulaf ezmesi, nişasta ve şeftali hamurundan yapılan popüler bir tarif popülerdir. Bu arada, saç için ayrı bir tarif var: şeftali püresi sütle seyreltilir, birkaç damla kekik yağı eklenir. Yarım saat saçta bekletin ve normal şampuanla yıkayın.
Şeftali yağı hakkında birçok ilaçta (gözler için ve onkoloji dahil), kozmetikte (kremler, parfümler, dekoratif kozmetikler) kullanıldığı söylenebilir.
Şeftali için kontrendikasyonlar
Şeftali ağacının meyveleri hakkında konuşursak, o zaman tatlı şurupta olgun ve konserve halinde, şeker hastalığı, obezitesi olan insanlar için uygun değildir (ve bu tür meyvelerden hiçbir faydası yoktur). Ancak bu bitkinin çiçekleri alerjisi olanlara zarar verebilir, çünkü polenleri güçlü bir alerjik reaksiyona neden olur. Evin yakınında böyle güzel ve kullanışlı bir bitki herkes için uygun değildir.
Çok miktarda şeftali yerken dikkatli olun, çünkü müshil etkisi vardır.
şeftali nasıl seçilir
Çabuk bozuldukları ve zor saklandıkları için taze meyveleri seçmek çok önemlidir. Şeftali ağacının taze meyveleri, sert fakat yumuşak preslenmiş meyveleri içerir. Dokunmak orta derecede zordur (daha sert, tadı ekşi). Çok sert bir şeftali seçtiyseniz, oda sıcaklığında tutun - yumuşayacaktır. Cilt yüzeyinde buruşmamalı ve koyulaşmamalıdır.
İlginç gerçekler
Fotoğrafta incir şeftali var
- Şeftali ağacının anavatanında - Çin'de - meyvelerini sadece emperyal kişiler kendi zevkleri için yiyebilirdi. Meyve, tanrıların yemeği olarak kabul edildi.
- Şeftali, vücudumuz için herhangi bir biçimde yararlı özellikleri korur: taze, konserve, meyve suyunda, her türlü işleme, vitaminler ve eser elementler korunur, ancak aynı oranlarda değildir. Isıl işlem sırasında (reçel, reçel, pişirme) - hiç besin kalmaz! Sonuç - onları taze yemek daha iyidir.
- Ertesi gün bir ziyafetten sonra bazen bunalmış ve hasta hissedersiniz, bunu düzeltmek kolaydır: sadece birkaç meyve yiyin!
- Rus şairler kızların hassasiyetini bir şeftali ile karşılaştırarak söylediler, İngilizler bu meyveyi hassas ve savunmasız bir kızla karşılaştırdı, Rönesans sanatçıları şeftaliyi bir aşk iksiri olarak gördü, Illuminati şeftaliyi romantik bir meyve yapmadı, ancak onunla ilişkilendirdi. hakikatle, hakikatle.