Diyet yağları, türleri, işlevleri, insan vücuduna zarar ve yararları üzerinde durulacaktır. Yağlar, her birimizin diyetinin önemli bir parçasıdır. Fazla kilo alma korkusu nedeniyle, çoğu, değerini küçümsüyor ve sadece sağlık sorunlarıyla dolu protein ve karbonhidratları yiyor. Diyetinizdeki yağları ihmal edemezsiniz, sadece hangilerinin ve hangi miktarlarda size fayda sağlayacağını bulmanız gerekir.
Yağlar, yiyeceklerin sindirimine ve yağda çözünen vitaminlerin ve besinlerin yiyeceklerden emilmesine yardımcı olur
Besinsel yağlar hormonların çalışmasına yardımcı olur. Diyetteki yağlar vücudumuzun enerji rezervlerini çok hızlı bir şekilde yeniler. Ayrıca yağ oksidasyonu sırasında açığa çıkan enerji vücutta uzun süre tutulur. Bu nedenle soğukta yağlı yiyecekler sıcak kalmamıza yardımcı olur. Öte yandan vücudun yağlardan aldığı tüm enerjiyi tüketmesi gerekir, aksi takdirde fazla kiloya dönüşür.
Yağların sınıflandırılması:
- bitkiler ve hayvanlar;
- doğal ve trans yağlar;
- doymuş ve doymamış.
Zararlı diyet yağları
Vücudumuz için en zararlı olanı, moleküler bileşikleri bakımından doymamış sağlıklı yağlardan farklı olan, kan damarlarında tutulan ve gıdaların sindirimine müdahale ederek sağlık sorunları yaratan doymuş yağlardır. Bu tür yağlar margarin, hurma ve hindistancevizi yağı, yayılmış, tereyağı (sağlıklı yağlar da vardır), peynir, süt, krema, ekşi krema, yağlı kırmızı et, domuz yağı, fast food, şekerleme, çikolatada bulunur.
Trans yağlar da sağlıksız yağlar olarak kabul edilir
Sıvı bitkisel yağlardan yapay olarak yapılırlar. Böylece mağazadan tatlılara, unlu mamüllere, şekerleme ve unlu mamüllere, mayonez, ketçap, soslar, konserveler, atıştırmalıklar ve diğer atıştırmalıklara eklenen yemeklik yağ, ezme ve margarin üretilir. Bu yiyecekler pratik olarak sindirilemez ve çok miktarda basit karbonhidrat içerir.
Sağlıklı diyet yağları
Tekli doymamış (omega-9 yağ asitleri içerir) ve çoklu doymamış (omega-3 ve omega-6 yağ asitleri içerir) olan doymamış yağlar vücudumuz için çok faydalıdır. Çoklu doymamış yağların faydaları:
- kötü kolesterol seviyesini düşürmek;
- metabolizmanın hızlanması;
- basıncın normalleşmesi;
- kardiyovasküler ve onkolojik hastalıkların önlenmesi, diabetes mellitus;
- bağışıklık sistemini iyileştirmek;
- hormonal seviyelerin normalleşmesi;
- enerji üretimi;
- hafızayı geliştirmek;
- cilt, saç, tırnak güzelliğini korumak.
Tekli doymamış yağ kaynakları şunlardır:
susam, ceviz, zeytin, kolza tohumu, ayçiçeği ve tereyağı (tereyağı tekli doymamış yağların üçte biridir, geri kalan sağlıksız doymuş yağlar - ölçülü kullanmakta fayda var), avokado, badem, yer fıstığı, kaju.
Çoklu doymamış yağ kaynakları şunlardır:
mısır, keten tohumu ve soya yağı, susam ve ayçiçeği tohumu, ceviz, soya fasulyesi, yağlı deniz balıkları (somon, somon, uskumru, ringa balığı).
Yağ Yemek İçin Faydalı İpuçları
- Haftada iki kez deniz balığı yemelisiniz.
- Yağsız beyaz et (tavuk, hindi ve tavşan), yağsız dana eti ve domuz eti seçin.
- Yemek pişirmek için et suyu kullanmayın.
- Yiyecekleri bir tavada, buharda veya ızgarada kızartmaktan kaçının, kapalı bir kapta pişirin.
- Salataları rafine edilmemiş bitkisel yağ ile baharatlayın.
- Fındık ve tohumları sınırlı miktarlarda yiyin.
- Az yağlı süt ürünleri yiyin.
- Alışveriş yaparken etiketleri okuyun ve modifiye içerik, yapay renk ve koruyucu içeren gıdalardan kaçının.
Fotoğrafta, zararlı gıda katkı maddelerinin bir tablosu Günlük besin değerinizin üçte biri oranında diyete sadece sağlıklı yağlar eklemek önemlidir.
Artan fiziksel aktivite ile, hastalığın uzun süreli bir sonucu sonrasında ve soğuk havalarda vücuttaki yağ alım oranının arttırılması ve diyabetes mellitus, karaciğer ve pankreas hastalıkları, obezite ve diğer bazı hastalıklar durumunda arzu edilir., azalt onu. Yenilebilir yağlar, mide, böbrek ve karaciğerin işleyişini bozan zararlı bileşikleri hızla oksitledikleri ve biriktirdikleri için taze olmalıdır.
Diyetinizde yağlara ihtiyacınız olup olmadığına dair video:
Konuyla ilgili video - kilo verirken hangi yağlar olabilir ve olamaz:
Yağ Yakıcı Ürünler:
[medya =
