Yazlık evler ve yazlık mutfaklar için soba çeşitleri ve özellikleri. Kendi kendine inşaat, nüanslar ve teknoloji için gerekli her şeyin yer seçimi, tasarımı ve hazırlanması. Bir yaz mutfak sobası, sıcak aylarda yemek hazırlamak için kullanılan bir cihazdır. Bu tür yapıların montajı genellikle yazlık ev sahipleri tarafından bahçeden veya bahçeden yemek pişirmek, kızartmak ve ürünleri korumak için uygulanmaktadır. Kendi elinizle bir yaz mutfağı için soba nasıl yapılacağı hakkında, bugünkü makalemiz.
Yaz mutfağı için soba çeşitleri ve özellikleri
Yazlık müştemilatlarda, çardaklarda veya sadece açık hava avlusunda kullanılabilecek çok sayıda soba türü vardır. Bu bölüm en popüler seçenekleri açıklayacaktır:
- Rus sobası … Eskiden evlerde kurulu olanın bir çeşididir. Ancak yaz mutfağına yönelik versiyonunda dış duvarlar ısı yalıtımı ile kapatılmıştır. Bu, yakıt tüketimini azaltırken ısının fırın içinde daha uzun süre saklanmasını sağlar. Böyle bir cihaz havayı ısıtmak için tasarlanmamıştır. Rus sobası çok işlevlidir. Doğu mutfağından birçok yemek pişirmenin uygun olduğu bir fırın, ocak ve hatta bir kazan tutucu ile donatılabilir.
- barbekü fırını … İçinde oluşan yangını rüzgardan, atmosferik yağışlardan koruyan ve ısının uzun süre depolanmasını sağlayan üstü kapalı bir yapıdır. Yaz mutfakları için ana barbekü fırınlarında genellikle sadece bir mangal değil, diğer cihazlar da bulunur. Onların yardımıyla yemek pişirebilir, sigara içebilir, kebap ve pizza yapabilirsiniz. Izgaraların varlığı, barbekü ve barbekü arasındaki temel farktır.
- Tandır … Doğu halkları arasındaki mangal sobasının adı budur. Bu, kazanın monte edildiği, tepesinde bir delik bulunan yuvarlak bir kaptır. Tandırda yassı kek ve sebze, balık ve et pişirebilirsiniz. Fabrika yapımı cihazlar mobil ve sabit olabilir. Fırının sitede herhangi bir yere rahat hareket ettirilmesi için tekerlekleri olan modeller vardır. Kendi kendine yapılan tandır, bu amaç için refrakter tuğlaların kullanılmasını içerir. Duvarda dikey veya yatay olarak yerleştirilebilirler. İkinci durumda, fırındaki ısı daha uzun sürer.
- Şömine sobası … Akşamları veya bulutlu bir günde ısınma imkanına ek olarak, bugün böyle bir cihaz yemek pişirmek için de kullanılabilir. Bunun için şömine sobası bir şiş ve metal bir ızgara ile donatılmıştır. Bu ekipman birçok yemek pişirmenizi sağlar. Bu cihazın yaz mutfakları için diğer sobalardan temel farkı, genişletilmiş bir ateş kutusunun varlığıdır.
- Pizza fırını … Geniş fırsatları yok ve böyle bir tasarım sadece unlu mamullerin hazırlanmasına hizmet ediyor. Kütüklerin döşendiği bir yanma odasına sahiptir. Kömürler sönünce kenara itilir ve içi hamur veya çiğ pizza ile doldurulmuş boş kalıpların üzerine yerleştirilir. Böyle bir fırının bağımsız üretimi, şamot kil ile bir harç üzerinde refrakter tuğla duvarın kullanılmasını içerir.
- mangal fırını … Bu cihaz ile barbekü arasındaki temel fark, bir fırının varlığıdır. Ocağın üst ızgarasında, iyice ısıtmadan her zamanki gibi kömürde mangal pişirebilirsiniz. Ancak bir yaz mutfağı için fırını iki saat boyunca mangal ile ısıtırsanız, daha sonra ocaktan külü çıkarır ve içinde şiş parçaları olan şişleri koyarsanız, fırın ısısı sayesinde ürün eşit şekilde dönmeden kızaracaktır. ve her taraftan.
- Basit odun sobası … Bir yaz mutfağına uygun en basit seçenektir. Tipik olarak, bu tasarımın sadece bir ocağı vardır. Ancak en ilginç olanı, ankastre fırınlı modellerdir. Bu tür sobalar sıradan sobalara benziyor, ancak katı yakıtla ateşleniyorlar: odun, kömür vb. Dezavantajı sınırlı işlevsellik ve avantaj, içine büyük kütükler koyabileceğiniz büyük bir ocaktır, bu da sizin için kesmeyi kolaylaştırır Odun.
Yaz mutfağı için fırın yapım teknolojisi
Hazırlık çalışmalarının tüm aşamalarını tamamladıktan sonra, ülkede bir yaz mutfağı için evrensel bir soba inşa etmeye başlayabilirsiniz. İş, tabanın düzenlenmesi, yapının temeli ve duvarcılığının metal parçaların aynı anda montajı ile dökülmesinden oluşacaktır.
Hazırlık çalışmaları
Evrensel olacak bir yaz mutfağı için böyle bir soba inşa etmek mantıklıdır - yukarıdaki cihazların birçoğunun işlevlerine sahipti ve odayı ilkbahar veya sonbaharda ısıtabilirdi. Bu oldukça mümkün ve şimdi birlikte yapmaya çalışacağız. Ama önce işin hazırlık aşamasından geçmelisin.
Yiyecekler için pişirme bölgesini belirlerken dikkate alınması gereken bazı gereksinimler vardır. Bunlardan ilki yemek yenecek yerin yakınlığıdır. Açık tip bir yaz mutfağının varlığında, sokakta bulunan fırın, binanın donanımının bir parçası olarak hizmet verebilir. Ayrı bir eleman olarak yapılması gerekiyorsa, yanına bir çardak veya en azından tentenin altına bir masa takılması önerilir.
Su kaynağının yakınlığı ve sağlanan elektriğin mevcudiyeti, avlu tuvaletinden, lağım çukurundan, yoldan veya ahırdan uzaklık hiç de az önemli değildir. Arsa küçükse ve alanı yemek pişirmek için rahat bir yer seçmeye izin vermiyorsa, ocaklı yaz mutfağı yüksek bir çitle çevrilebilir.
Kendi başınıza bir yaz mutfağı için bir ocak tasarımı geliştirmek çok zordur, çünkü doğru yapılması gereken taslak ve duman egzozunu hesaplamanız gerekecektir. Bu nedenle, bir veya başka bir fırın tasarımı seçerek, projesini deneyimli bir ustadan sipariş etmek doğru olacaktır. Başka bir seçenek, internette gerekli çizimlerle bir yapının inşaatının ayrıntılı bir açıklamasını ücretsiz bulmak veya satın almaktır.
Bu makalenin amaçları için, örnek olarak, ızgara, barbekü ve barbekü ile stilize Rus tarzı bir fırının imalatını kullanıyoruz. Başka bir modele ihtiyacınız varsa, hesaplamalar yapmanız ve çalışmak için ihtiyacınız olan her şeyi kendiniz seçmeniz gerekecektir. Bu durumda, ihtiyacınız olacak malzemelerden:
- Kil refrakter tuğlalar - 750 adet;
- Çimento M400 - 300 kg, temiz kum - 900 kg;
- Kuru duvar karışımı - 650 kg;
- Ezilmiş taş veya tuğla parçaları - 600 kg;
- Dökme demir üfleyici kapılar - 3 adet;
- Izgaralar - 2 adet;
- Fırın panjuru - 1 adet;
- Ateş kutusu için kapılar - 2 adet;
- Çatı malzemesi - 1 rulo;
- Ocak - 1 adet;
- Izgara ve barbekü ızgarası;
- Metal kapılar - 2 adet.
Lütfen bu listenin yalnızca temel malzemeleri içerdiğini unutmayın. Fırın kapaklarını geçici olarak tutmak için çelik tel gibi bazı küçük şeyler veya çalışma sırasında başka parçalar gerekebilir, ancak bunu kendi başınıza çözebilirsiniz.
Gerekli alet ve cihazların listesi şunları içermelidir: "öğütücü", kazma, beton karıştırıcı, kürek, harç oluğu, tokmak ve şerit metre, kordon ve ayrıca bir bina seviyesi.
Fırın için temel dökme
Bir tuğla fırının yüksek kaliteli bir temele ihtiyacı vardır. Ve hangi modelden bahsettiğimiz önemli değil, ister dış mekan olsun, isterse izole bir oda için soba olsun. Hepsinin, özellikle 750 kg'dan daha ağır bir yapıya sahip bir temeli olması gerekir.
Bu nedenle, işe sağlam bir temel hazırlamakla başlamalıdır. Sitenin planlanması sürecinde, tabanın boyutlarının plandaki fırının boyutlarından 100-150 mm daha büyük olması gerektiği unutulmamalıdır. Aşağıdaki gibi ilerliyoruz:
- Temelin dökülmesinin planlandığı yerden, toprağı 0, 4-0, 5 m derinliğe kadar çıkarırız, ortaya çıkan çöküntüde, 0, 8-0, 9 mm'lik bir fraksiyonla elenmiş kumu doldurun.. Bundan sonra, düzleştirilmeli ve iyice sıkıştırılmalıdır. Böyle bir yastığın kalınlığı 15-20 cm olmalıdır, küçük bir masif kütüğün ucu onu kapatmak için kullanılabilir. Çalışmalarını kolaylaştırmak için, aletin karşı ucuna bir tutamak görevi görecek bir ray çivilenebilir.
- Bir sonraki adım, kum tabakasının üzerine kırma taş bir yastık oluşturmaktır. Kalınlığı yaklaşık 300 mm olmalıdır, ancak önce 200 mm kırık tuğla veya beton yongaları yerleştirirseniz ve ardından kalan 100 mm'lik alanı temel malzeme ile doldurursanız, kırma taştan tasarruf edilebilir.
- Ezilmiş taş hazırlandıktan sonra fırın temelini dökebilirsiniz. Üst düzlemi zemin seviyesinde olmalıdır. Bu, kum ve moloz tabanın genel kalınlığını biraz etkileyebilir.
Tuğla Döşeme Talimatları
Temel levhasının kuruması ve sertleşmesi için ayrılan bir süre sonra, tuğla işini yapmaya başlayabilirsiniz. İlk kat için tuğla döşemeden önce temel yüzeyini su geçirmez hale getirmek gerekir. Alt yalıtım katmanı çatı malzemesinden yapılmıştır ve daha sonra üstüne PE film ile kaplıyoruz. Diğer prosedür aşağıdaki gibidir:
- İlk tuğla sırasını, önceden az miktarda alınmış, önceden kum serpilmiş plastik sargının üzerine kuru olarak koyarız. Bu durumda, sadece tuğlalar arasındaki sıradaki derzler bir çözelti ile bulaştırılmalıdır.
- Herhangi bir fırının vazgeçilmez bir unsuru bir üfleyicidir. Bu nedenle, şimdi bunun için bir yer belirlemeli ve bir kapı ile belirlemelisiniz. Bunu yapmak için, seçilen yerde tuğlayı harçla kaplıyoruz, kapıyı çevresine bir asbest kordonu ile sarıyoruz, monte ediyoruz ve geçici olarak tel ile sabitliyoruz.
- Sonraki sıraları harcın üzerine yerleştiriyoruz, ancak açıyı dikkatlice kontrol ederek üfleyicinin kapı çerçevesine yerleştiriyoruz.
- Duvardaki üfleyicinin üstünde, ızgarayı yerleştirdiğimiz küçük çıkıntılar yapıyoruz. Fırının duvarlarına gömmeye değmez. Bu, dökme demir ızgara ısıtıldığında genişlediğinden ve cihazı kırabileceğinden, yıkıcı sonuçlarla doludur.
- Beşinci sonraki duvar sırası, kenara yerleştirilmiş bir tuğla ve altıncı - bir tuğla düz ile gerçekleştirilir.
- Yedinci sırayı kenarda bir tuğla ile gerçekleştiriyoruz, aynı zamanda yeri belirleyip fırın kapısını da içine yerleştiriyoruz. Sabitlenmesi, üfleyici kapı ile aynı şekilde gerçekleştirilir.
- Sekizinci sıra düz tuğla mahallelerle başlar. Üç çeyrek hazırlamanız gerekiyor.
- Dokuzuncu sıra, yedinci gibi kenara serilir ve ocak üstüne kurulur.
- Onuncu sıradan itibaren yanma borusunun tabanını döşemeye başlıyoruz.
- Onbirinci sırayı gerçekleştirerek valfi monte ediyoruz. Bundan önce kil ile bolca yağlanmalı ve asbest kordonu ile sarılmalıdır.
- Sonraki sıralarda, bir baca oluşturmak için duvarları daraltıyoruz.
- Bundan sonra ızgarayı monte ediyoruz ve işlemin tamamlandığını düşünüyoruz.
Önemli! Baca döşenirken sobanın ağırlık merkezinin yana kaymamasına dikkat edilmelidir. Bu nedenle yapı katı çok sık kullanılmalıdır.
Yaz mutfağı için soba inşa ederken faydalı ipuçları
Bir ev inşa etmekten, yazlık bir mutfak için soba döşemekten, temelini hazırlamaktan ve genel olarak, bu tür çalışmaların herhangi bir aşamasının birçok nüansı vardır, bunları bir bölümde listelemek zordur. Ancak ana olanları ele almaya çalışacağız:
- Fırın temelinin hazırlanması özellikle yüksek kalitede olmalı, izin verilen kalınlığı en az 0,5 m'dir.
- Tuğla ve temel betonu arasında bir ısı ve su yalıtım tabakası olmalıdır.
- Sobanın tabanı, iyi döşenmiş ve hatta tuğlalardan harçsız olarak döşenmelidir.
- Fırının köşeleri 90 derece olmalıdır, bu nedenle duvarları daha sık kontrol etmek için bir bina seviyesi ve bir kare kullanmanız gerekir.
- Refrakter malzemeler döşemeden önce nemlendirilmeli ve sıradan kil malzemeler bir dakika kadar suda bekletilmelidir.
- Isıtılmış fırın, sıcaklık farkı nedeniyle patlayabileceğinden, farklı türde parça malzemeleri bir pansuman içine koymak kabul edilemez.
- Tuğla bir kil karışımı üzerinde yapılırsa, ana bileşeni normal yağ içeriğine ve minimum organik maddeye sahip olmalıdır.
- Yontma tuğlalar, bu kısım en az dayanıklı olduğu için fırının içine bir talaşla döşenmemelidir.
Önemli! Üfleyici kapısı da dahil olmak üzere sobanın herhangi bir dökme demir parçası duvarın yakınına monte edilemez. Sıcak dökme demir, güçlü genleşme yeteneğine sahiptir ve onu kolayca kırabilir. Yaz mutfağı için ocak nasıl yapılır - videoyu izleyin:
Yani, genel anlamda, bir yaz mutfağı için tuğla fırınların nasıl yapıldığından bahsettik. Bu tip yapılar için duvarcılık ilkesi aynıdır. Köşeleri dikkatlice çizerseniz, dikişlerin kalınlığını gözlemlerseniz ve çizimlerdeki talimatları takip ederseniz, en sevdiğiniz yemekleri temiz havada pişirmek için mükemmel bir fırınınız olacaktır.
