Özellikle doğum günün için bir şeyler pişirmek ister misin? En iyi seçim, içi çikolata dolgulu süper çikolatalı cheesecake'dir… ne? Bu doğru, çikolata!
Ailemdeki herkes pişmemiş cheesecake'i sever. Bu nedenle, hemen bu çikolatalı cheesecake'i çocuğun doğum günü için almaya karar verdim. Doldurma Oreo kurabiyeleriydi ve parlak M & Ms dekorasyon için mükemmeldi. Benim zevkime göre, bu çikolatalı en iyi tatlı: çok lezzetli, ağzınızda eriyen, hazırlarken hamurla uğraşmanıza gerek yok, çünkü tabanı için sevdiğiniz herhangi bir kurabiye kullanıyoruz. Cheesecake için iyi bir ağır krema seçmek çok önemlidir ve yumuşak lor yerine krem peynir kullanılabilir. Böyle bir tatlının çok basit olduğunu söylemeyeceğim ama denemeyeceksiniz - bilemezsiniz, bu yüzden detaylı fotoğraf tarifimizi takip edin ve eminim ki bu çikolatalı tatlı size uyacaktır!
Cheesecake'i 28 cm çapında büyük bir kelepçeli tavada hazırladım. Tatlı oldukça yüksek çıktı en az 5 cm. Tavanız 18 cm ise ürün miktarını yarıya indirerek aynı cheesecake yüksekliğini elde etmiş olursunuz..
Kısa hamurlu cheesecake'in nasıl yapıldığını da görün.
- 100 g - 320 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4 dilim
- Pişirme süresi - 2 saat 20 dakika
İçindekiler:
- Kurabiye kurabiyeleri - 250 g
- Tereyağı - 200 gr
- Kakao tozu - 2 t. L.
- Süzme peynir - 1 kg
- Şeker - 250 gr
- Yumurtalar - 2 adet.
- Krem %33 - 500 ml
- Bitter çikolata - her biri 100 gr 3 bar
- Oreo kurabiyeleri - 10 adet.
- M & Ms şekerleri - 1 paket.
Fırında Adım Adım Çikolatalı Cheesecake Pişirme
Öncelikle buzdolabından ihtiyacınız olan her şeyi alın ki tüm malzemeler oda sıcaklığında olsun. Bu önemli! Tabanı hazırlayın: Kurabiye kurabiyelerini kırıntılara öğütün ve kakao tozu ekleyin, kırıntıların çikolata renginde eşit şekilde renklendirilmesi için karıştırın.
Tereyağını eritin ve kırıntıya dökün. Hamuru gibi homojen, bükülebilir bir kütle elde etmek için karıştırın.
Bölünmüş formun altını düzgün bir kum kütlesi tabakasıyla kaplayın, bir kaşıkla veya bir bardağın tabanıyla sıkıca sıkıştırın. Kalıbı 10 dakika fırına koyuyoruz, 180 derecede pişiriyoruz.
Süzme peyniri şekerle birleştirin ve her seferinde bir tane eklediğimiz yumurtaları karıştırın. Süzme peynir kuru ise, önce bir elek ile öğütmelisiniz.
Lor kütlesi, hassas bir doku ile homojen hale gelmelidir.
400 ml kremayı kaynatmadan 90 derecelik bir sıcaklığa ısıtın. 2 çikolatayı küçük parçalara ayırın ve ara sıra karıştırarak kremada eritin. Kremayı oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
Çikolatalı krema ve lor kütlesini birleştiriyoruz. Pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli ile hafifçe karıştırın.
Kremalı kütlenin yaklaşık yarısını peynirli kek için kum tabanına koyun, yüzeyi bir kaşık veya spatula ile hafifçe düzeltin.
Oreo kurabiyelerini kremanın yüzeyine yerleştirin. Kesildiğinde cheesecake içindeki adalar gibi görünecek şekilde birbirinden uzağa yerleştirdiğim 10 parçayı yerleştirdim. Katmanlama efekti istiyorsanız, çerezleri mümkün olduğunca yakın bir şekilde istifleyin ve boşlukları kırık parçalarla doldurun. Üzerine kremanın kalan yarısını koyun. Çerezlerin arasındaki boşluklar dolması ve hava çıkması için masaya birkaç kez hafifçe vuruyoruz.
Orta raftaki cheesecake'i 160-170 derecede 60 dakika pişirin. Alt rafa bir kap su koyun. Bu su banyosu, eşit şekilde pişmesine yardımcı olduğu için cheesecake pişirmek için iyidir. Tatlının titreyen, jöle benzeri bir ortası olmalıdır. Bitmiş cheesecake'i 1 saat daha kapağı açık şekilde fırında bekletin. Tatlı soğuyunca üzerini streç film ile kapatıp bir gece buzdolabında bekletin.
Gece boyunca tatlı nihayet sıkılaştı, istenen kıvamı aldı. Filmi çıkarın, ıslak bir bıçak kullanarak cheesecake'i kalıbın duvarlarından ayırın ve servis tabağına aktarın. Çikolata sosu dökün (100 ml kremayı neredeyse kaynatın, kalan çikolatayı ekleyin, rende üzerine rendeleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın ve soğutun), cömertçe parlak drajeler serpin ve soğukta yarım saat çıkarın.
Lezzetli bir tatlı - bebeğinizin doğum günü için çikolatalı cheesecake - hazır! Sonuç "çikolata ve çikolata dolgulu çikolatalı çikolata" - bir tatlı değil, bir rüya. Ondan, çocuğum zevkle dans etti. Eminim aileniz de bu çikolatalı ziyafeti sevecektir.
Ayrıca video tariflerine bakın:
Klasik Çikolatalı Cheesecake
