Düşük karbonhidratlı diyetler en popüler olanlardır. Vücut için tehlikeleri hakkında çok fazla konuşma var. Karbonhidratsız kilo vermeye değip değmeyeceğini öğrenin. Düşük karbonhidratlı beslenme programları, kilo vermenize yardımcı olmak için çok etkili bir şekilde çalışır. Bununla birlikte, beslenme uzmanları hala tavsiyelere göre karar veremiyorlar ve birçoğu bu tür diyetlerin vücut için güvenli olmadığından emin. Bu beslenme programlarının karbonhidrat kullanımını kısıtlamayı kapsadığı, adından da anlaşılacağı gibi.
Değişen miktarlarda yağ ve protein içeren farklı düşük karbonhidratlı diyet türleri vardır. Bunların en uç noktası, sabit miktarda protein bileşikleri ve yüksek yağ içeriğine dayalı bir beslenme programı olarak kabul edilebilir. Ketojenik diyet denir.
Ketojenik diyet vücudu nasıl etkiler?
Karbonhidrat kullanımını bıraktıktan birkaç gün sonra glikoz konsantrasyonu sıfıra düşer ve vücut artık oksalasetat sentezleyemez. Bu madde, mitokondride gerçekleşen Krebs döngüsündeki yağ oksidasyonu reaksiyonları için gereklidir.
Aynı zamanda, yağlar tarafından enerji olarak kullanılamayan glikoz, beynin normal çalışması için yeterli değildir. Krebs döngüsü ilerleyemediği için vücutta asetil-CoA birikir. Bu madde Krebs döngüsü için bir enerji kaynağıdır ve yüksek konsantrasyonunda karaciğere gönderilir.
Bu organda, asetil-CoA'nın asetoasetik aside dönüştürüldüğü Keten döngüsü adı verilen başka bir reaksiyon tetiklenir. Reaksiyon burada bitmiyor ve son ürünleri beta-hidrobütirik asit ve aseton. Keton cisimleri olarak adlandırılan bu üç maddedir (asetoasetik asit ve iki metaboliti) ve bunların oluşum süreci ketogenezdir.
Aseton vücuttan solunum sistemi yoluyla atılır ve ketonlar daha sonra beyin tarafından enerji için kullanılır. Tüm bu sürece, enerji için yakılan yağ birikintilerinin harekete geçirilmesi eşlik eder. Ayrıca, bu reaksiyon sırasında, glikozun sentezlendiği ve daha sonra glikojene dönüştürüldüğü gliserin oluştuğuna dikkat edilmelidir. Ayrıca vücut, glikoz sentezini hızlandırmak için bazı amino asit bileşiklerini de kullanır.
Düşük karbonhidrat diyeti zarar verebilir mi?
Araştırmalar, ketojenik bir diyetin vücut ağırlığınızın yaklaşık yüzde onunu kaybetmenize ve ardından yıl boyunca korumanıza yardımcı olabileceğini göstermiştir. Aynı zamanda, bir kişinin açlık hissi yoktur, ki bu oldukça önemlidir. Bununla birlikte, birçok beslenme uzmanı, bu dönemde düşük karbonhidratlı beslenme programları arasında bir mola verilmesini ve Akdeniz diyetinin izlenmesini önermektedir. Çok fazla yağ yemenin vücuda zarar verebileceğine dair yaygın bir inanış olsa da, araştırmalar düşük karbonhidratlı beslenme programları kullanıldığında kolesterol dengesinin yüksek yoğunluklu lipoproteine (iyi kolesterol) doğru kaydığını göstermiştir.
Ketojenik bir diyet ve dezavantajları vardır. Bunlardan biri, çok miktarda protein bileşiğinin kullanılması nedeniyle böbrekler üzerinde güçlü bir yüktür. Bu besinin özel bir metabolizması vardır ve bu bazı rahatsızlıklara neden olabilir. Bunlar, böbreklerin çalışmasına bağlı olan kan basıncında bir artışı içerir. Birçok ketojenik diyette tüketilen protein bileşiklerinin miktarı sabit olmasına rağmen ürolitiyazis gelişme riski artar. Bu özellikle uzun süredir düşük karbonhidratlı beslenme programları kullanan sporcular için geçerlidir.
Ketojenik bir diyetin kemik mineral bileşimini etkileyebileceğine dair bilimsel kanıtlar vardır. Şimdiye kadar, ketojenik metabolizmanın insanlardan önemli farklılıklar gösterdiği sıçanlarda bu gerçeğe yönelik çalışmalar yapılmıştır. Ancak yine de, böyle bir olasılığı hatırlamak gerekir. Ayrıca düşük karbonhidrat diyetinin kontrendike olduğu bazı genetik hastalıklar olduğu da unutulmamalıdır.
Mükemmel diyet beslenme programları basitçe mevcut değildir. Bu her zaman hatırlanmalıdır. Herhangi bir beslenme programı bazı insanlar için %100 etkili, bazıları için tehlikeli olabilir. Her şey yiyeceğe değil, aynı zamanda genlere de bağlıdır.
Düşük Karbonhidrat Diyet Araştırması
Sonuç olarak, tüm üyeleri obez olan 900'den fazla aileyi kapsayan geniş çaplı bir araştırmadan bahsetmek istiyorum. Deneyin ilk aşamasında, yetişkinler iki ay boyunca düşük karbonhidratlı bir diyet izledi. Daha sonra, kilo verebilenler ve çocuklar, farklı yiyecekler yiyen birkaç gruba ayrıldı.
Bilim adamları, denekleri iki yıl boyunca gözlemlediler ve çeşitli parametrelerdeki tüm değişiklikleri kaydettiler. Çalışmayı tamamladıktan sonra, çok miktarda protein bileşiği, düşük glisemik indeksli karbonhidrat ve az miktarda yağ tüketen bir grupta maksimum kilo kaybı sağlandı.
Bu diyet, karbonhidratların bir kısmının yerini protein bileşikleri aldığından, düşük karbonhidratlı beslenme programlarına çok yakındır. Böyle bir diyetin hızlı kilo kaybına katkıda bulunmadığı, ancak kilo verdikten sonra onu korumak için mükemmel olduğu kabul edilmelidir.
Bugün beslenme uzmanları bu beslenme programını tartışıyorlar ve gelecekte genel kullanım için tavsiye edilmesi oldukça olası. Olası tüm yan etkiler şu anda araştırılmaktadır.
Yukarıdakilerin hepsini özetlemek gerekirse, ketojenik diyete başlamadan önce bir doktora danışmanız önerilir. Fazla kilolardan kurtulmak göründüğü kadar zor değildir. Asıl sorun vücut ağırlığını aynı seviyede tutmaktır.
Düşük karbonhidratlı diyetler hakkında daha fazla bilgi için şu videoya bakın:
